

Fischer u. Niebel: Polysaccharide und thierische Organe. Nl 



zucker spaltende Enzym des Dünndarms ist also zweifellos 

 mit dem tnvertin der Hefe nicht identisch. Auch Blutserum und 

 die übrigen untersuchten Organe sind ohneWirkung auf die Melitose. 



t; I acoside. 



Die künstlichen Glucoside des Methylalkohols sind gegen manche 

 pflanzlichen Enzyme ebenso empfindlich, wie die natürlichen Derivate 

 der Phenole. So wird das a-Mtethylglucosid vom wässerigen Auszug 

 der Bierhefe leicht gespalten und noch rascher unterliegt die ß-Vev- 

 bindung der Wirkung des Emulsins 1 . Ähnlich verhalten sich die 

 beiden Galactoside, nur erfolgt ihre Spaltung viel langsamer' 2 . 



Wir hatten deshalb erwartet, auch eine Hydrolyse dieser Ver- 

 bindungen durch das eine oder andere thierische Enzym zu finden. 

 Am ausführlichsten wurde das o-Methylglucosid geprüft, weil es der 

 so leicht spaltbaren Maltose nahe verwandt zu sein scheint. Aus dem 

 durchweg negativen bez. zweifelhaften Resultate muss man folgern, dass 

 entweder die Maltase der liefe von der Maltase der thicrischen Organe 

 verschieden ist oder dass die liefe ausser der Maltase und dem Invertin 

 noch ein besonderes Enzym für die a-Glucoside enthält. Die erstere 

 Annahme halten wir für die wahrscheinlichere. 



Für das /8-Methylglucosid wurde eine zwar schwache, aber doch 

 unverkennbare .Spaltuni;' (15 Procent) durch den Auszug von Pferdedünn- 

 darm festgestellt. Letzterer zeigt also eine gewisse Ähnlichkeit mit dem 

 Emulsin, welche auch heim Amygdalin wieder deutlich zu Tage tritt. 



Hei Anwendung der Darmschleimhaut selber war die Wirkung 



el was stärker ( 25 Procent). 



Die Veränderung des Amygdalins im Thierkörper ist wiederholt 

 und wohl am ausführlichsten von A. Moriggia und G. Ossi 3 untersucht 

 worden. Dieselben stellten fest, dass der Inhalt iles Dünndarms heim 

 Kaninchen aus dem Glucosid reichliche Mengen von Bittermandelöl 

 und Blausäure freimacht, wiihrend beim Hunde diese Spaltung in viel 

 geringerem Maasse eintritt. Unsere Versuche, hei welchen es sich nur 

 um die Prüfung enzymatischer Wirkungen handelte, sind nicht mit 

 Darminhalt, sondern mit der sorgfältig gereinigten und abgelösten 

 Schleimhaut, bez. deren wässerigem Auszug angestellt. 



Auch hier zeigte sich ein auffallender Unterschied der Wieder- 

 käuer (Rind und Schaf) vom Pferde und Kaninchen: denn hei ersteren 



' E, Fischer, Berichte d. I>. ehem. lies. 27. 2985 u. 3479- 

 - Ebenda 2S. 1429. liier die Spaltung des a-Methylgalactosids durch Bierhefe 

 soll bald Näheres mitgetheilt werden. 

 3 Aiti Acad. Lincei. 1876. 



