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^\\iU\ öaö 0^ gut unb tätige ju erhalten. 



«n«ti fol^jii Ort gefegt wirb, b«r itv 

 Ädtte iitd)t auegefelt i(l. 5)te ine^r- 

 Oen aber fliegen tiirc^ folgeiilie 97ie.' 

 t^oöe i^c D6fl gut 5» «galten. @ie 

 verfertigen im MUt, ober in ^am: 

 mern, bie nic^t juPaftfln^ ein<Stro&» 

 lager, «nb breiten i^r Ob^ Mtmf 

 flU3. ®ie erfle gHet^obe i(l noc^ 6ep 

 fec wie Die anbete, «eil (ic^ bei bcren 

 JCntvenbung ba« Obfi bor& noc^ law, 

 gec ju Ratten pflegt, rote bei biefer. 

 S)enn baburc^, ba^ man baö Obfl auf 

 einem (Strohlager ausbreitet, etfjalt 

 man weiter nichts, als bafj eö üoc 

 gto(l unb aüenfaüö bemfelben fd)abli) 

 (^et genc^tigfeit bewahrt, «nb alfo 

 nur butc^ ben ?ß3infer gebracht wirb, 

 roenn iai iager fo befcbaffen i(l, ba^ 

 «ö (Ic^ fo lange galten fan. ^nbeffen 

 wirb boc^ ein foldjeö ObH nie feine 

 ©e|lalt behalten, bie eö ^atte wie etf 

 im ^erbft frifc^ «om ^aume fam. 

 (£ö bleibt jroar oft an (td) frifc^, roirb 

 aber immer fd)rumpfTc^t , roelf unb 

 frau§. ©urcft folgenbcö ÜUitfcl, ^a; 

 be ic^ mein ObP (id) rebe vom SEBin; 

 terob(l,) bi«in ben@ommer ben gam 

 jen 5ßinfer burc^ fo frifd) unb gut 

 erhalten, alö wenn eö eben erfl öom 

 Stamme gebrochen roorben m(!Sre. 



3m^crb|l, jur3«it wenn baöDbfl 

 §ur tXeife fommen wollte, lie^ id> tttic 

 »on gutem reinen fcfien (Sic^en^olje 

 5dnnc^en machen, bie etwa fo gro^ 

 Wie eine $8icrtel ober eine ?lc^ffl '5onj 

 ne waren, ie^tere jinb bie befien. 

 ^iefet6nnd)en waren mit feinet Dcfj 

 nung üerfe^en, fonbcrn fo fejl^ b«p 



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nirgenb iuft burd)bringen fönte, ^ie 

 mein Obfl reif war, pflurfte ic^ folf 

 ö^it mit weidjen lebernen ^anbfc^ut 

 ^en tf on ben 5S5umfn , bamtt eö im 

 geringpen nicbt befdjäbigt werben 

 mogte. ^db W(i^lte bie OTad;mittag«' 

 jeit jum ^(bbrec^en, weil eö ia am 

 trocfenflen ifl , unb lie^ eö barouf mit 

 reinen ©erüietten unb ^üdjern abwji 

 fc^en, ia^ eö «inen ©lanj bcfam. 



SGBie folc^eö gcfc^e^en, lie§ ic^ ben 

 einen ^oben auö meinen ^önnc^en 

 t)on SÖöfcfter ^etauöne^men, mein 

 Db(l@cfttd)tweife einpacfen, unb bar; 

 auf bie 'Jönnc^en wieber fefl ju ma« 

 c^en. $23eim (Sinpacfen ober mu^ 

 man wo^l jufejien, ba§ baß Obfl nic^t 

 gcprefft werbe, fonbern ba^ eö willig 

 unb gemäc^lic^ jeboc^ gefd>loffen bid)t 

 neben einanber ju liegen fomme. ^ie 

 S3l»men muffen unterwartö, bie©ten> 

 gel aber in bie ^66e fielen, unb matt 

 mu§ beim ginpacfen, mit fleinen unb 

 großen ObH , ber ©cflalt abwec^feln, 

 ba^ baö 'i6nnd)en jufl »oll wirb unb 

 unter b?m ^ecfel fein 3«ifc^enraum 

 übrig bleibt. ?0?an lagt |»ierauf tie 

 56nn(^en, |ebo(^ o^ne fie »iel ju rut> 

 teln, üom ^6tc^er wieber feft jufcbia» 

 gen, unb (le fo lange im Dbf!gatteii 

 flc()eti, btö eö ju frieren anfangt, ^llö» 

 benn nimt man fie be^utfamweg, unb 

 fef^t fie in einen (rocfenen Äetler, ber 

 nic^t feucfyt if!. 



(Sin auf bicfe ^tift eingepacfteö 



Obfl, ^Mt fid) bin gonj in ben (gcm< 



nier, «nb man wirb mit Söerwunbe; 



tung 



