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^uf ganj i^ttmtm tt>kb, ifl natb^it 

 Uo^ ju Letten unD jur Q3tc^fmte« 

 tutig 6raud)bar. ÜDiiö Äorn lütrö 

 g.Uic& Darauf gcwoifelt, iinb tu 

 ©prcii »om SD8int»e ünivt\>t, 3Bctl 

 fid) gar leicht Bonigflfm f leine (Stein; 

 c^en flbI6fen, iiiiD fid) tinter Daö 

 Äorn mifc^eti, fo tmi§ eö, bewor 

 tö verbacfen roirö, forgfältig geftdjtet 

 ivcrbcn, mtldjti eine ^fvbeit Ixr 

 grauen in öcn Käufern ifl. Üiocfen 

 «nb .^aber wirb gar nicftt gefaet. 

 SBet einer folc^en Sinrid)tung, fca üaö 

 Äom gleich auf bem lanbe geörofd)cn 

 wirb, fan alfo ber knbmann gro§e 

 ©c^eunen entbehren. $Die minor; 

 fanifd)en Mauerläufer ftnb ba^er 

 ouc^ fe^r Plein. — $en Sslt^ffn I*^' 

 f«t ber Mauer gleid) rein, f^eilö an 

 Jen Jlönig, ber bie ^e^ut«" bie ber 

 «^emalige Mifc^of von '^ajoxfa er« 

 ^xtU, ju (Id) genommen, tfpeilö «n ben 

 Siector ober ^farr^errn feines Dr«, 

 (£r gtebt »on loo Cnorrere ix ab. 



öbg(cid> las @tro^ ^ier fe^r jec 

 treten wirb, fo wirb eö bo^ mit 

 ©triefen forgfiltig uniwunben, unb 

 nad)()et jum 3"tt«>-* f'*"^ ^i^ Sfel ge; 

 Braucht. 5Der Sentner Po|tet i ©c^id» 



JDie9Bein|l6cf< fielen inben^eitT; 

 fcergen in Keinen gepjTanjt, o^ine ®es 

 ISnber. 2fin Sebruar rcetben fle fe^r 

 flarf befc^ninen, ba§ fi« faum jwet 

 gug über ber Srbe flehen bleiben, '^nx 

 gru();a^r treiben fie aber eine 'SHenge 

 Sieben ^erüor. ^m ^ugufl fan mon 

 fcfton 5Beinbeer«n eflfen unb ju @nbe 

 ^ ©eptembers i(il ^ifr^einlefe^ bii 



btt 'SUhmhntt 



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o^nc «ac ^«««rftc^Peif Begangen twrrb, 

 35ie SSei II beeren U'erben von Sfsl« 

 uiib ?0?ault^ieren in 3ubcrn ^eretiige? 

 tragen, nac^ Scntnern abgewogen, 

 unb an bicjenigcu »erfauft, tit beti 

 QBcin mod)en. 5)er Zentner fo(]et 

 geroö^ulid) 7 biö 8 Diealen. ?(us einem 

 Ceiitner SEBeintrauben tverben 4^ bi«f 

 5 D.uarfere Sßein gcmad)t, :t)ie 0.uar» 

 tere i(l ein SSlaa^ t>on 7 Mouteitten» 

 SDer <Preiö beö SBeins wirb aUe^alic 

 tjon ben 5nagi(lratöperfonen bejtimt, 

 Sr flcigt gemciniglid) jebeö ?33iecte[; 

 ja^r mit 2 ;Dobler i9on 34 ju 40 '^o: 

 bler bic Cliiartere, JDie 5Ö3etntrau&e» 

 finb Don ungemeiner ©röjje von 7 bis 

 8, ja n)e(d)e3 bo(^ feite« i|l »on 14, 

 QJfunb. «JKan ^ot auc^ fe^r werfd^ie-' 

 tmt ©orten, al6 ©iraub, SKontona, 

 SSiufcatcflertraubcn u*. ?0?an fönte 

 olfo unferfc^tebene 3ßciue machen, 

 boc^ gefd>ie^t bad fe^r feiten nur von 

 einigen tjorne^men 9>riüatiö. ©er 

 njo^nUc^ fc^uttet mon rot^eunbjvei^e' 

 Trauben ein burc^ö anber in ein vicrr 

 ecfigeö Me^ältni§, bo6 anfian beö- 

 Mobenö biegte neben einanber liegcnbe 

 ©täbe ^at, burc^ welche bie mit gi'if«- 

 fen jertrefene ^rouben in eine barun* 

 Ter geflefite 5onue fafleir. 3n anber» 

 Unbern werben, mit mir gcfagt i|l, 

 ixi }crquetfd)ten ^rouben fcgieid) inr 

 bic Kelter getrau unb geprept ; aöciii 

 (sier pjerben pe vorder in eine groß«" 

 ^onne gegeben, unb big oben an fe(l 

 ouf einanber gepocft, unb Itcgen in 

 berfelben 8 biö 12 ^agc, fo bn^ (le itv 

 ©d|)rung fommen unb eine ©äiire 

 annehmen» S« ifi flefä^itic^ in bie? 



