Wirkung des Lichts auf citronensaures Eisenoxyd - Chinin. 83 



in Proteinsubstanz umrechnen (Stickstoff der letztern = 

 15,5 Proc. angenommen), so findet man 49,37 Th. derselben 

 in 100 Th. trockenem Tanninniederschlag. 



Mit einem Materiale von einer anderen Fällung, zu wel- 

 cher 1600 CC. Winterbier vor 1,0207 spec. Gew. und 

 6,61 Proc. Extract verwandt wurden, und wobei Wiede- 

 mann 3,463 Grm. trockenen Niederschlag = 0,212 Proc. des 

 Bieres und 3,28 Proc. des Extractes erhielt, lieferte die Ver- 

 brennung in 100 Th. trockner Substanz 7,48 Proc. Stickstoff 

 = 48,26 Proc. Proteinkörper. 



Mulder's Analyse des Niederschlags, welchen über- 

 schüssige Gerbsäure in Leimlösung bewirkt, lieferte 7,81 

 Proc. Stickstoff, also annähernd gleichen Gehalt mit dem 

 Protei ntannat aus Bier. (Dieses letztere kann also kein 

 Dextrin beigemengt enthalten). 



Man kann im Mittel den Gesammtstickstoff- Gehalt im 

 trocknen Bierextracte zu 1,5 Proc. N annehmen. Im ersten 

 Beispiele erhielt Wiedemann aus 100 Bierextract 2,86 G-ew. 

 Th. Tanninniederschlag mit 7,65 Proc, N. Von den 1,5 Th. % 

 die in 100 Th. Bierextract vorkommen, gingen also nur 

 0,22 Th. N (etwa 1 j 1 ) in den Tanninniederschlag über. (N. 

 Btpertor. f. TTiarm. Bd. 17. H. 6. S. 353.). 



B. L. 



Wirkung des Lichts auf citronensaures Eisen- 

 oxyd - Chinin. 



Das durch künstliche Wärme eingetrocknete Salz bildet 

 nach Wood goldgrüne glänzende, in Wasser rasch und voll- 

 kommen lösliche Schuppen, in der Sonne hingegen abgedampft 

 färbt es sich dunkler und wird opak, als wenn sich das Chi- 

 nin ausgeschieden hätte. In Wasser wird es weiss und löst 

 sich erst nach längerer Zeit. Eine gleiche Wirkung wie auf 

 die Lösung des Salzes beim Abdampfen hat die Sonne auch 

 auf das fertige Salz, es geht aber beim Aufbewahren im Dun- 

 keln nach und nach wieder in seinen früheren Zustand über. 

 (Pharmaceat. Journ. and Transact. May. 1869. See. Se"r. Vol. X. 

 Nr. XL p. 644.). Wp. 



