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III. Botanik und Pnarmacognosie. 



Ueber die Cultur des Safrans in Frankreich. 



In Frankreich wird der Safran nur im Gätinais und in 

 der Vaucluse cultivirt. Der Boden muss von sehr guter Be- 

 schaffenheit, locker und feucht sein. Vom 1 — 15. Juli wer- 

 den die Zwiebeln in die Erde gesetzt und zwar 0,02 — 

 0,16 M. von einander entfernt. Das Unkraut wird wiederholt 

 beseitigt. Im October erscheinen die Blüthen, (besonders im 

 2. von den 3 Jahren , die sie in der Erde bleiben) werden 

 mit der Hand gesammelt und in Körbe gelegt, ohne sie zu 

 drücken und zu brechen. 



Die Ernte dauert 15 — 25 Tage und gie*bt durchschnitt- 

 lich für jede Zwiebel drei Blüthen, 7 — 8000 Blüthen gaben 

 500 Grm. frischen Safran und da dieser ungefähr 4 / 5 seines 

 Gewichtes beim Trocknen verliert, so geben 35,000 — 40,000 

 Blüthen 1 Pfund trocknen Safran. Sobald das Sammeln der 

 Blüthen beendigt ist, zerpflückt man die Blüthen, d. h. man 

 entfernt die Farben, ohne dieselben mit den Staubfäden zu 

 mischen. Diese Arbeit wird wegen des starken Geruchs des 

 Safrans im Freien vorgenommen und zwar von Frauen, Kin- 

 dern und Greisen. Das Trocknen geschieht folgendermaassen : 

 Der Safran wird auf einem Haarsieb ausgebreitet, welches 

 über einem Kohlenbecken circa 0,2 M. hoch aufgehängt wird. 



Nach einer Viertelstunde wendet man den Safran um 

 und bringt ihn dann noch eine Viertelstunde über das Becken. 

 Xach dem Trocknen kehrt man das Sieb auf einem Tisch um 

 und lässt den Safran, ohne ihn der Feuchtigkeit auszusetzen, 

 erkalten. Schliesslich bringt man den so hergerichteten Safran 

 in einen getrockneten Beutel von Leinewand. (Journal de 

 yharmacie et de chimie. Octoberhefb 1869). 



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