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Die Rübenzuckerfabrikation. 



herzogthum Baden liefert ein preuss. Morgen 120 — 160 Ctr. 

 Hüben. In Frankreich erntet man auf der Hektare (lpreuss. 

 Morgen = 0,255 Hektare) in den nördlichen Departements 

 40,000 Kilogr., in andern Departements 25,000 Kilogr. Rü- 

 ben. Nach Boussingault erhält man in Frankreich 

 von der Hektare im Durchschnitt 30,000 Kilogr. Hüben. 



Nach Gouvion zu Denain haben in Folge einer ver- 

 heerenden Rübenkrankheit die durchschnittlichen Ernten, nament- 

 lich in der Umgegend von Valenciennes , von 1847 — 51 in 

 folgender "Weise sich gestaltet: 



1847 60,000 Kilogr. per Hektare. 



1848 50,000 



1849 41,000 



1850 33,000 • „ 



1851 20,000 



Nehmen wir eine durchschnittliche Ausbeute von 8 °/ 

 Zucker aus der Rübe an und reduciren wir vorstehende 

 Flächenmasse auf den preussischen Morgen, so erhalten wir 

 folgende Zusammenstellung für die Zuckerausbeute. 



Es liefert ein preussischer Morgen: 



