136 Die Rübenzuckerfabrikation. 



in einen Läuterungskessel gelassen, in welchem die Zersetzung 

 des Zuckerkalks durch CO 2 geschieht. 



VIII. Filtration des geläuterten Saftes. 



Nachdem Lowitz gegen das Ende des vorigen Jahr- 

 hunderts die entfärbende Eigenschaft der Holzkohle ent- 

 deckt hatte, wurde dieselbe in den Zuckerraffinerien und spä- 

 ter wohl auch in den Rübenzuckerfabriken zur Entfärbung 

 des Zuckersaftes benutzt. Im Jahre 1811 erkannte Figuier 

 dass die Knochenkohle (Bein seh war z) bei weitem 

 kräftiger entfärbend wirke und schon 1812 empfahl Derosne 

 dieselbe den Rübenzuckerfabriken, in denen sie bald allge- 

 meinen Eingang fand. Anfangs wandte man die Knochen- 

 kohle im feingep ul verteil Zustande an, indem man 

 dem Safte beim Eindampfen davon zusetzte und die Kohle 

 durch Filtration später daraus wieder entfernte. Die feinge- 

 pulverte Kohle machte aber ein gleichmässiges und regel- 

 mässiges Durehfliessen des Saftes unmöglich , und es zeigte 

 sich kein günstiger Erfolg. Dumont war es, welcher im 

 Jahre 1828 einen Filtrirapparat (die Dumont 'sehen Fil- 

 ter) in Anwendung brachte, in welchem sich die Kohle in 

 g r o b g e p u 1 v e r t e m , in gekörntem Zustande befand. 

 Dadurch erst ward eine rasche und gleiehmässige Filtration 

 möglich. Man kann behaupten , dass erst von der Zeit an, 

 wo man die feingepulverte Knochenkohle bei Seite setzte und 

 die gekörnte an deren Stelle treten Hess, wo man ferner die 

 benutzte Kohle wieder brauchbar zu machen, sie 

 wieder zu beleben lernte, die fabrikmässige Darstellung 

 des Rübenzuckers gesichert war. In mancher Fabrik findet 

 man gegenwärtig 3000 Ctr. Knochenkohle in Circulation. Die 

 Knochenkohle ist das kräftigste Agens zur Entkalkung, Ent- 

 färbung und Reinigung des Saftes. Der Fabrikant hat dem- 

 nach dahin zu trachten, die Knochenkohle stets in einem 

 Zustande zu erhalten, in welchem sie am kräftigsten entfär- 

 bend und kalkabsorbirend wirkt. Die gebrauchte Kohle muss 

 daher wiederbelebt werden, was durch Behandlung mit 



