﻿(14 
  G. 
  Vulpius, 
  Zur 
  frül'ung 
  des 
  Mandelöls. 
  

  

  Im 
  Allgemeinen 
  sei 
  noch 
  bemerkt, 
  dass 
  die 
  gelbe 
  oder 
  weisse 
  

   Farbe 
  des 
  festgewordenen 
  Oeles 
  um 
  so 
  deutlicher 
  hervortritt, 
  je 
  

   vollständiger 
  die 
  Erstarrimg, 
  je 
  härter 
  und 
  damit 
  undurchsichtiger 
  

   die 
  Masse 
  ist. 
  

  

  Die 
  vorbeschriebenen 
  Versuche 
  bestätigen 
  die 
  schon 
  von 
  Anderen 
  

   gemachte 
  Beobachtung, 
  dass 
  sich 
  bei 
  der 
  Elai'dinprobe 
  sowohl 
  die 
  

   besten 
  Handelssorten, 
  als 
  auch 
  die 
  selbstgepressten 
  Mandelöle 
  unter- 
  

   einander 
  recht 
  luigleichartig 
  verhalten, 
  und 
  dass 
  dabei 
  die 
  Mandel- 
  

   sorten, 
  die 
  Temperatur 
  und 
  wahrscheinlich 
  ausser 
  dem 
  Alter 
  der 
  

   Mandeln 
  und 
  des 
  Oeles 
  noch 
  eine 
  Menge 
  von 
  wohl 
  nur 
  theilweise 
  

   bekannten 
  Faktoren, 
  worunter 
  der 
  Jahrgang, 
  das 
  Klima 
  und 
  die 
  

   Bodenverhältnisse 
  des 
  Standortes 
  der 
  Bäume 
  sich 
  befinden 
  können, 
  

   eine 
  erhebliche 
  Rolle 
  spielen 
  dürften. 
  

  

  Drei 
  Dinge 
  niussten 
  besonders 
  überraschen. 
  Einmal 
  die 
  That- 
  

   sache, 
  dass 
  auch 
  ein 
  aus 
  süssen 
  Mandeln 
  gepresstes 
  Oel 
  bei 
  genauer 
  

   Befolgung 
  der 
  von 
  der 
  Pharmakopoe 
  vorgeschriebenen 
  Prüfungsweise 
  

   erst 
  nach 
  34 
  Stunden 
  erstarrte. 
  

  

  Ferner 
  die 
  der 
  allgemeinen 
  Annahme 
  widersprechende 
  Erschei- 
  

   nung, 
  dass 
  bei 
  eben 
  dieser 
  Behandlung 
  das 
  Oel 
  der 
  bitteren 
  Mandeln 
  

   unter 
  sonst 
  gleichen 
  Umständen 
  viele 
  Stunden 
  früher 
  erstarrte, 
  als 
  

   das 
  aus 
  süssen 
  gepressto, 
  ein 
  Unterschied, 
  der 
  übrigens 
  in 
  den 
  

   Mischungen 
  mit 
  Olivenöl 
  sich 
  nur 
  theilweise 
  erhielt. 
  Endlich 
  die 
  

   Beobachtung, 
  dass 
  bei 
  Zusatz 
  von 
  Kupfer 
  auch 
  das 
  mit 
  25 
  Procent 
  

   Olivenöl 
  versetzte 
  Oel 
  der 
  süssen, 
  wie 
  der 
  bitteren 
  Mandeln 
  nach 
  

   wenigen 
  Stunden 
  fest 
  wurde. 
  Dagegen 
  wurde 
  von 
  allen 
  diesen 
  

   Oelen 
  beim 
  Schütteln 
  mit 
  dem 
  gleichen 
  Volumen 
  der 
  Säuremischung 
  

   keine 
  sonst 
  unverdächtige 
  Sorte 
  später 
  als 
  nach 
  6 
  Stunden, 
  keine 
  

   verdächtige 
  unter 
  12 
  Stunden 
  fest. 
  Im 
  Ganzen 
  lieferten 
  diese 
  kleinen 
  

   Versuche 
  nur 
  eine 
  weitere 
  Bestätigung 
  der 
  vor 
  bald 
  2 
  Jahren 
  von 
  

   Kremel 
  und 
  Anderen 
  ausgesprochenen 
  Ansicht, 
  dass 
  auch 
  echte 
  

   Mandelöle 
  bei 
  der 
  Elaidinprobe 
  sich 
  so 
  verschieden 
  verhalten, 
  dass 
  

   es 
  nicht 
  leicht 
  ist, 
  hierauf 
  eine 
  allen 
  Ansprüchen 
  genügende 
  Prüfungs- 
  

   methode 
  zu 
  gründen. 
  Man 
  wird 
  immer 
  Gefahr 
  laufen, 
  durch 
  eine 
  

   sehr 
  präcise 
  Fassung 
  mit 
  den 
  Ergebnissen 
  neuer 
  Beobachtungen 
  und 
  

   den 
  ihnen 
  zu 
  Grunde 
  liegenden 
  Thatsachen 
  in 
  Conflict 
  zu 
  gerathen 
  

   oder 
  auf 
  der 
  anderen 
  Seite 
  durch 
  eine 
  elastische 
  Fassung 
  minder- 
  

   werthigen 
  Producten 
  Thür 
  und 
  Thor 
  zu 
  ölfnen. 
  

  

  