﻿Honig. 
  — 
  Stiychiiin- 
  u. 
  Gelsemiinreactionen. 
  

  

  139 
  

  

  Diese 
  Tabelle 
  gilt 
  nur 
  bei 
  Einhaltung 
  obiger 
  Versuchsbedingungen. 
  Die 
  

   Verfahren 
  von 
  Big 
  gart 
  und 
  von 
  Patter 
  so 
  n 
  sind 
  nach 
  Ansicht 
  des 
  Verf. 
  

   in 
  ihrer 
  gegenwärtigen 
  Form 
  zur 
  Bestimmung 
  des 
  Invertzuckers 
  im 
  Rohr- 
  

   zucker 
  gänzUch 
  ungeeignet. 
  Entgegen 
  den 
  früheren 
  Ansichten 
  fand 
  Verf. 
  

   durch 
  Bleiessig 
  nicht 
  fällbare 
  i'educirende 
  Substanzen 
  neben 
  Invertzucker 
  in 
  

   keinem 
  Muster, 
  mit 
  Bleiessig 
  fällbare 
  reducirende 
  Substanzen 
  finden 
  sich 
  

   dagegen 
  in 
  vielen 
  Eolirzuckern 
  vor; 
  zur 
  Invertzuckerbestimmung 
  muss 
  daher 
  

   die 
  Lösung 
  zuvor 
  mit 
  Bleiessig 
  geklärt 
  werden. 
  {8q)cratahdnick 
  vom 
  Verf. 
  

   eingesandt). 
  

  

  Honig-, 
  0. 
  Hehner 
  macht 
  darauf 
  aufmerksam, 
  dass 
  von 
  einer 
  eng- 
  

   lischen 
  Firma 
  A. 
  Lyle 
  iV 
  Co. 
  seit 
  einiger 
  Zeit 
  ein 
  aus 
  Rohrzucker 
  bereiteter 
  

   sogenannter 
  Kunsthonig 
  „Arfificial 
  Jioney" 
  in 
  den 
  Handel 
  gebracht 
  wird, 
  

   welcher 
  wie 
  der 
  natürliche 
  Honig 
  aus 
  Dextrose 
  und 
  Laevulose 
  besteht 
  und 
  

   letzterem 
  mit 
  Ausnahme 
  des 
  Geschmacks 
  und 
  Geruchs 
  fast 
  gleich 
  steht. 
  

   Zur 
  chemischen 
  Unterscheidung 
  dieses 
  Products 
  von 
  natürlichen; 
  Honig 
  kann 
  

   das 
  vollständige 
  Fehlen 
  der 
  Phosphorsäui'e 
  dienen. 
  Reiner 
  Xaturhonig 
  enthält 
  

   0,014 
  — 
  0,035 
  Proc. 
  Phosphorsäure, 
  dagegen 
  geben 
  50 
  g 
  des 
  Lyle'schen 
  

   Kunsthonigs 
  noch 
  keine 
  Spur 
  Phosphorsäure. 
  Die 
  Glucosemischungen 
  , 
  die 
  

   aus 
  Stärke 
  bereitet 
  werden 
  und 
  ebenfalls 
  als 
  Honigsurrogate 
  dienen, 
  enthalten 
  

   0,085 
  — 
  0,107 
  Proc. 
  Phosphorsäure. 
  Diese 
  letzteren 
  unterscheiden 
  sich 
  von 
  

   dem 
  natürlichen, 
  sowie 
  von 
  dem 
  Lyle'schen 
  Kunsthonig 
  dadurch, 
  dass 
  ihre 
  

   Asche 
  stets 
  neutral 
  reagirt, 
  während 
  die 
  Asche 
  des 
  ersteren 
  stark 
  alkalisch 
  

   ist. 
  (D. 
  Repert. 
  f. 
  anal. 
  CJiem. 
  86, 
  41.) 
  E. 
  S. 
  

  

  Tom 
  Auslande. 
  

  

  Strychnin- 
  und 
  Gfelseraiinreactionen 
  sind 
  so 
  ähnlich 
  in 
  vielen 
  Punkten, 
  

   dass 
  in 
  forensischen 
  Fällen 
  besonders 
  dann 
  Schwierigkeiten 
  für 
  den 
  che- 
  

   mischen 
  Experten 
  entstehen 
  können 
  , 
  wenn 
  behufs 
  einer 
  Verschleierung 
  ab- 
  

   sichtlich 
  neben 
  Strychnin 
  auch 
  Gelsemiin 
  gegeben 
  worden 
  wäre. 
  Dass 
  letz- 
  

   teres 
  bei 
  einer 
  letal 
  verlaufenden 
  Vergiftung 
  vorgekommen 
  sein 
  könne, 
  

   behauptet 
  Raimondi, 
  welcher 
  den 
  angeblichen 
  Antagonismus 
  der 
  beiden 
  

   Substanzen 
  bestreitet. 
  Er 
  empfiehlt 
  daher, 
  in 
  solchen 
  zweifelhaften 
  Fällen 
  

   genau 
  auf 
  diejenigen 
  Reactionen 
  zu 
  achten, 
  welche 
  für 
  das 
  Gelsemiin 
  

   charakteristisch 
  sind 
  und 
  ihnen 
  durch 
  Controlversuche 
  das 
  Verhalten 
  des 
  

  

  