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  Büchersehau. 
  

  

  13,7 
  g 
  Schwefelsäurehydrat. 
  Der 
  Zuckergehalt 
  wurde 
  bestimmt 
  auf 
  46 
  g 
  

   Lävulose 
  und 
  25 
  g 
  Glycose. 
  Der 
  durch 
  ein 
  unistäudüches 
  Yerfahien 
  rein 
  

   dargestellte 
  Farbstoff 
  ist 
  löslich 
  in 
  Wasser 
  und 
  Weingeist, 
  theilweise 
  in 
  

   Amylalkohol, 
  gar 
  nicht 
  in 
  Aether. 
  Seine 
  wässerige 
  Lösung 
  färbt 
  sich 
  mit 
  

   Kaüumaluminat 
  üla, 
  Kupfersulfat 
  nicht, 
  Aluminiumacetat 
  violett. 
  Borax 
  

   schmutzig 
  weinioth, 
  Ferrisalze 
  violett, 
  Mercurinitrat 
  grauviolett, 
  und 
  giebt 
  

   mit 
  Mercuronitrat 
  einen 
  lichtblauen, 
  mit 
  Bleiacetat 
  einen 
  Uaugrünen 
  Nie- 
  

   derschlag. 
  {Bull 
  Soc. 
  chim. 
  Par., 
  1885, 
  T. 
  44, 
  p. 
  363.) 
  Dr. 
  G. 
  V. 
  

  

  C. 
  Bücherschau. 
  

  

  Lehrbuch 
  der 
  Chemie 
  nach 
  den 
  neuesten 
  Ausichten 
  der 
  Wis- 
  

   senschaft 
  für 
  den 
  L'uterricht 
  an 
  teclmischeu 
  Anstalten, 
  bearbeitet 
  von 
  

   Dr. 
  Max 
  Zaengerle. 
  Professor 
  am 
  Konigl. 
  Realgymnasium 
  zu 
  München. 
  

   Erster 
  Band: 
  Unorganische 
  Chemie. 
  ^lit 
  152 
  eingedruckten 
  Holzstichen 
  

   und 
  einer 
  Tafel 
  in 
  Farbendiuck. 
  Zweiter 
  Band: 
  Organische 
  Chemie. 
  Mit 
  

   31 
  Holzstichen. 
  Dritte 
  vermehrte 
  Auflage. 
  Braunschweig, 
  Druck 
  und 
  Ver- 
  

   lag 
  von 
  Friedrich 
  Yieweg 
  und 
  Sohn. 
  1885. 
  — 
  Dass 
  das 
  Werk 
  in 
  dritter 
  

   Auflage 
  vorüegt, 
  beweist 
  schon, 
  dass 
  es 
  eine 
  freundliche 
  Aufnahme 
  gefunden 
  

   haben 
  muss. 
  In 
  der 
  Einleitung 
  zum 
  1. 
  Bande 
  behandelt 
  der 
  Verfasser 
  

   zunächst 
  in 
  klarer 
  und 
  leicht 
  verständlicher 
  Weise 
  die 
  allgemeine 
  Chemie, 
  

   bemerkt 
  aber 
  sehr 
  richtig, 
  dass 
  es 
  durchaus 
  nicht 
  seine 
  Ansicht 
  sei, 
  dass 
  

   diese 
  Abschnitte 
  durchgenommen 
  werden 
  müssten, 
  bevor 
  man 
  zur 
  speciellen 
  

   Chemie 
  überginge. 
  Es 
  seien 
  vielmehr 
  beim 
  Vortrage 
  nui" 
  die 
  nothwendigsten 
  

   derselben 
  vorauszuschicken 
  und 
  die 
  übrigen 
  erst 
  an 
  bestimmte 
  Fälle 
  anzu- 
  

   knüpfen. 
  Im 
  specieUen 
  Theile 
  des 
  ersten 
  Bandes 
  bespricht 
  der 
  Verfasser 
  

   zunächst 
  die 
  Nichtmetalle 
  und 
  sodann 
  die 
  Metalle, 
  indem 
  er 
  diese 
  alte 
  Ein- 
  

   theilung 
  beibehalten 
  hat, 
  gesondert 
  nach 
  den 
  bekannten 
  Gruppen. 
  Bei 
  den 
  

   verschiedenen 
  Elementen 
  werden 
  in 
  einzelnen 
  Abschnitten 
  das 
  Vorkommen, 
  

   die 
  Gewinnung 
  derselben, 
  Eigenschaften 
  tmd 
  Anwendung 
  und 
  schliesslich 
  

   ihre 
  Verbindungen 
  abgehandelt, 
  denen 
  sich 
  die 
  Methoden 
  der 
  Erkennung 
  

   und 
  eine 
  kurze 
  geschichtliche 
  Xotiz 
  über 
  ihre 
  Entdeckung 
  anreihen. 
  

  

  Das 
  Werk 
  ist 
  in 
  erster 
  Linie 
  als 
  Lehrbuch 
  für 
  den 
  chemischen 
  Unter- 
  

   richt 
  an 
  technischen 
  Anstalten 
  bestimmt, 
  wird 
  jedoch 
  auch 
  in 
  pharmaceu- 
  

   tischen 
  Kreisen 
  sich 
  häufig 
  als 
  verwendbar 
  erweisen, 
  da 
  es 
  die 
  technische 
  

   Seite 
  der 
  Chemie 
  viel 
  eingehender 
  berücksichtigt, 
  als 
  es 
  sonst 
  in 
  chemischen 
  

   Lehrbüchern 
  dieses 
  Umfanges 
  der 
  Fall 
  zu 
  sein 
  pflegt 
  und 
  dürfte 
  daher 
  in 
  

   vielen 
  Fällen 
  beim 
  Unterrichte 
  der 
  Eleven 
  als 
  werthvoUes 
  Hülfsmittel 
  sich 
  

   erweisen. 
  

  

  In 
  dem 
  ca. 
  250 
  Seiten 
  starken 
  zweiten 
  Bande, 
  der 
  organischen 
  Chemie, 
  

   ist 
  geschickt 
  das 
  Wichtigste 
  und 
  Wissenswertheste 
  zusammengefasst, 
  was 
  an 
  

   solchen 
  Lehranstalten 
  vorzutragen 
  ist, 
  die 
  nicht 
  gerade 
  Chemiker 
  vom 
  Fach 
  

   ausbilden, 
  aber 
  doch 
  immerhin 
  die 
  Chemie 
  in 
  einem 
  ausgedehnteren 
  Maasse 
  

   berücksichtigen 
  woUen. 
  Auch 
  hier 
  ist 
  der 
  technischen 
  Chemie 
  — 
  z. 
  B. 
  in 
  

   den 
  Kapiteln 
  über 
  Stärkefabrikation 
  . 
  Gerberei, 
  Brauerei, 
  Bäckerei 
  etc. 
  etc. 
  — 
  

   eingehender 
  Rechnung 
  getragen. 
  

  

  Dass 
  auch 
  die 
  buchhändlerische 
  Aus.stattung 
  des 
  Werkes 
  eine 
  gute 
  ist, 
  

   versteht 
  sich 
  bei 
  Vieweg 
  und 
  Sohn 
  von 
  selbst. 
  

  

  G 
  e 
  s 
  e 
  k 
  6. 
  Dr. 
  Carl 
  Jehn. 
  

  

  H 
  a 
  1 
  1 
  e 
  (Saale) 
  , 
  Bachdrackerei 
  des 
  Waisenhauses. 
  

  

  