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  Gestosscucr 
  Leinsamen 
  u. 
  Leinkuclioumchl. 
  — 
  Uutersiichuxigeu 
  üb. 
  d. 
  Fette. 
  

  

  1 
  Procent 
  vorhanden. 
  Goebel 
  wünscht, 
  dass 
  die 
  amerikanische 
  Pharnia- 
  

   copöe 
  einen 
  Minimalgehalt 
  von 
  Alkali 
  und 
  einen 
  Maximalgehalt 
  von 
  Ver- 
  

   imreinigungen 
  festsetze. 
  (Amer. 
  Brugg. 
  X. 
  1S85.) 
  

  

  Gestosseuer 
  Leinsamen 
  und 
  Leinkuclienniehl. 
  — 
  Um 
  Anhaltspunkte 
  

   für 
  die 
  Untersuchung 
  der 
  gestossonen 
  Leinsamen 
  des 
  Handels 
  zu 
  gewinnen, 
  

   hat 
  William 
  Lawson 
  eine 
  grosse 
  Anzahl 
  im 
  Handel 
  vorkommender 
  Sor- 
  

   ten 
  untersucht 
  und 
  zwar 
  auf 
  Feuchtigkeit, 
  Oel, 
  eiweissartige 
  Körper, 
  Gummi 
  

   und 
  Zucker 
  , 
  Cellulose 
  , 
  Asche. 
  Das 
  Gesammtresultat 
  dieser 
  Analysen 
  , 
  sowie 
  

   derjenigen 
  des 
  Leinsamenmehls 
  kann 
  man 
  dahin 
  zusammenfassen 
  , 
  dass 
  die 
  

   gepulverten 
  Samen 
  viel 
  weniger 
  Asche 
  (etwa 
  5 
  Procent) 
  und 
  viel 
  mehr 
  Oel 
  

   (etwa 
  30 
  Procent) 
  geben, 
  als 
  die 
  Kuchen. 
  

  

  Von 
  den 
  17 
  Analysen 
  des 
  gepulverten 
  Samens 
  führen 
  wir 
  hier 
  eine 
  an, 
  

   welche 
  etwa 
  mittlere 
  "Werthe 
  angiebt: 
  

  

  Feuch- 
  f) 
  , 
  Eiweissartige 
  Gmumi, 
  Faser- 
  . 
  , 
  

  

  tigkeit 
  ^®^ 
  Substanz 
  Zucker 
  stoß' 
  ^^^^® 
  

  

  8,09 
  33,52 
  21,12 
  23,74 
  8,50 
  5,03. 
  

  

  Eine 
  der 
  17 
  Sorten 
  stellte 
  sich 
  als 
  sicher 
  verfälscht 
  heraus, 
  denn 
  sie 
  

   gab 
  nur 
  7 
  Procent 
  Oel, 
  dagegen 
  10 
  Frocent 
  Asche. 
  

  

  Leider 
  gaben 
  die 
  Analysen 
  (9) 
  des 
  Leinsamenmehls 
  nicht 
  so 
  constante 
  

   Zahlen, 
  wie 
  die 
  hier 
  angeführten 
  und 
  besonders 
  differirte 
  der 
  Oelgehalt 
  (von 
  

  

  2 
  bis 
  13 
  Procent). 
  Wir 
  geben 
  nachstehend 
  ebenfalls 
  eine 
  Analyse, 
  welche 
  

   etwa 
  mittlere 
  Werthe 
  enthält: 
  

  

  Feuch- 
  ^ 
  , 
  Eiweissartige 
  Gummi, 
  Faser- 
  . 
  , 
  

  

  tigkeit 
  ^^^ 
  Substanz 
  Zucker 
  stoff 
  ^^^^^^ 
  

  

  9,86 
  7,10 
  25,25 
  46/29 
  11,50. 
  

  

  Da 
  der 
  Aschengehalt 
  jedoch 
  beim 
  Leinkuchen, 
  wie 
  es 
  scheint, 
  auf 
  7 
  Proc. 
  

   fallen, 
  beim 
  Leinsamen 
  dagegen 
  auf 
  6 
  bis 
  8 
  Procent 
  steigen 
  kann, 
  so 
  ist 
  die- 
  

   ser 
  Bestimmung 
  kein 
  besonderer 
  Werth 
  beizumessen 
  und 
  es 
  bleibt 
  für 
  die 
  

   vergleichende 
  Untersuchung 
  hauptsächlich 
  die 
  Prüfung 
  auf 
  den 
  Oelgehalt. 
  

   {Pharm. 
  Journ. 
  Transact. 
  Ser. 
  III. 
  795.) 
  

  

  Chemischer 
  Unterschied 
  zwischen 
  Pfefferminz- 
  und 
  KrauseminzöL 
  — 
  

  

  Henry 
  Trimble 
  hat 
  mit 
  einer 
  Anzahl 
  von 
  A. 
  M. 
  Todd 
  erhaltenen 
  Oelpro- 
  

   ben 
  vergleichende 
  chemische 
  Versuche 
  zwischen 
  Pfefferminzöl 
  und 
  Krause- 
  

   minzöl 
  angestellt. 
  Das 
  letztere 
  rührte 
  von 
  der 
  mit 
  „ 
  Spearmint 
  " 
  bezeichne- 
  

   ten 
  Form 
  der 
  Mentha 
  viridis 
  L. 
  her, 
  welche 
  Pflanze, 
  obgleich 
  in 
  Betreff 
  des 
  

   Aromas 
  mit 
  der 
  deutschen 
  Krauseminze 
  übereinstimmend, 
  sich 
  durch 
  die 
  

   ziemlich 
  ebene 
  Blattspreite 
  von 
  derselben 
  unterscheidet. 
  Die 
  von 
  Trimble 
  

   gewonnenen 
  Resultate 
  lassen 
  sich 
  kurz 
  wie 
  folgt 
  zusammenfassen: 
  

  

  1) 
  Die 
  Oele 
  der 
  Pfefferminze 
  und 
  Krauseminze 
  enthalten 
  wahrscheinlich 
  

   Kohlenwasserstoffe, 
  welche 
  identisch 
  sind. 
  

  

  2) 
  Diese 
  Kohlenwasserstoffe 
  sind 
  in 
  weit 
  geringerer 
  Menge 
  vorhanden, 
  

   als 
  bisher 
  angenommen 
  und 
  nur- 
  mit 
  grosser 
  Schwierigkeit 
  zu 
  isoliren. 
  

  

  3) 
  Krauseminzöl 
  enthält 
  Carvol 
  C'«Hi*0, 
  welches 
  bei 
  — 
  23"C. 
  nicht 
  

   erhärtet 
  und 
  durch 
  alkoholisches 
  Ammoniumsulfid 
  gefällt 
  wird. 
  

  

  4) 
  Pfefferminzöl 
  enthält 
  Pipmenthol, 
  C^^H^^O, 
  welches 
  bei 
  gewöhnlicher 
  

   Temperatur 
  krystallinisch 
  ist 
  und 
  nicht 
  durch 
  alkoholisches 
  Ammoniumsulfid 
  

   gefällt 
  wird. 
  

  

  5) 
  Beide 
  Oele 
  enthalten 
  geruchlose 
  Harze, 
  welche 
  zum 
  Theil 
  während 
  

   der 
  Destillation 
  erst 
  gebildet 
  werden. 
  {Amer. 
  Journ. 
  of 
  Pharm. 
  1885. 
  

   No. 
  10.) 
  Dr. 
  0. 
  S. 
  

  

  Untersuchungen 
  über 
  die 
  Fette 
  führten 
  Dubois 
  und 
  Pade 
  auch 
  zu 
  

   einigen 
  direct 
  für 
  die 
  Praxis 
  werthvoUen 
  Resultaten. 
  Sie 
  fanden 
  nämlich, 
  

   dass 
  ein 
  irgend 
  wie 
  erheblicher 
  Zusatz 
  eines 
  anderweitigen 
  Thierfettes 
  zur 
  

   Butter 
  nicht 
  nur 
  den 
  Schmelzpunkt 
  der 
  daraus 
  durch 
  Verseifung 
  \ind 
  Zer- 
  

   setzung 
  der 
  Seife 
  gewonnenen 
  Fettsäureraischung 
  nach 
  oben, 
  sondern 
  auch 
  

  

  