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  G. 
  Marpmann, 
  Die 
  Milchsäure 
  -Gährung. 
  

  

  welches 
  man 
  durch 
  einen 
  Faden 
  mit 
  einer 
  Bleikugel 
  zum 
  Loth 
  

   construirt. 
  

  

  Von 
  jedem 
  Prüfungsobject 
  werden 
  mehrere 
  Plattenculturen 
  ange- 
  

   legt; 
  die 
  Zalil 
  der 
  letzteren 
  richtet 
  sich 
  nach 
  der 
  Beschaffenheit 
  

   des 
  Objectes 
  , 
  es 
  werden 
  um 
  so 
  mehr 
  Platten 
  gemacht, 
  je 
  pilzreicher 
  

   dasselbe 
  ist 
  — 
  in 
  diesem 
  Falle 
  3 
  Stück 
  — 
  und 
  bei 
  pilzarmen 
  Me- 
  

   dien 
  weniger, 
  eine 
  bis 
  zwei. 
  Durch 
  die 
  Culturplatten 
  sollen 
  alle 
  

   entwickelungsfähigen 
  Pilzkeime 
  so 
  weit 
  von 
  einander 
  entfernt 
  werden, 
  

   dass 
  jeder 
  Keim 
  für 
  sich 
  zu 
  einer 
  Colonie 
  auswachsen 
  kann, 
  ohne 
  

   die 
  Nachbarcolouien 
  zu 
  berühren. 
  Deshalb 
  werden 
  die 
  Platten 
  mit 
  

   verschiedenen 
  Mengen 
  des 
  Pilzmaterials 
  geimpft, 
  um 
  so 
  in 
  den 
  ver- 
  

   schiedenen 
  verdünnten 
  Culturen 
  eine 
  zu 
  bekommen, 
  welche 
  die 
  

   Keime 
  in 
  hinreichender 
  Verdünnung 
  enthält. 
  Im 
  allgemeinen 
  ist 
  

   dieses 
  sehr 
  leicht 
  bei 
  solchen 
  Pilzen 
  zu 
  erreichen, 
  welche 
  die 
  Gela- 
  

   tine 
  nicht 
  verflüssigen, 
  und 
  ohne 
  Eigenbewegung 
  sind, 
  also 
  sich 
  

   nicht 
  von 
  einem 
  Ort 
  zum 
  anderen 
  bewegen 
  können. 
  Solche 
  Pilze 
  

   bilden 
  kleine 
  Colonien, 
  die 
  auf 
  der 
  Gelatine 
  aufsitzen 
  oder 
  selten 
  

   sich 
  etwas 
  in 
  dieselbe 
  hineinziehen. 
  Kommen 
  auf 
  den 
  Platten 
  dage- 
  

   gen 
  solche 
  Pilze 
  zur 
  Entwickelung, 
  welche 
  die 
  Gelatine 
  verflüssigen 
  

   und 
  welche 
  Eigenbewegung 
  besitzen, 
  so 
  wird 
  die 
  Reincultm- 
  erschwert. 
  

   Man 
  sieht 
  dann 
  zuweilen 
  kleine 
  microskopische 
  Colonien 
  in 
  Foim 
  

   von 
  weissen 
  Pünktchen, 
  bei 
  200facher 
  Vergrösserung 
  erkennt 
  man 
  

   auch 
  kleine 
  Stäbchen, 
  welche 
  schnell 
  durcheinander 
  schwirren. 
  

   Lässt 
  man 
  nun 
  solche 
  Platten 
  noch 
  einen 
  halben 
  bis 
  ganzen 
  Tag 
  

   stehen, 
  so 
  kann 
  es 
  vorkommen, 
  dass 
  die 
  ganze 
  Platte 
  oberflächlich 
  

   verflüssigt 
  und 
  alle 
  einzelnen 
  Colonien 
  miteinander 
  mehr 
  oder 
  weni- 
  

   ger 
  verschmolzen 
  sind. 
  Die 
  Platte 
  ist 
  natürlich 
  verdorben, 
  weil 
  die 
  

   einzelnen 
  Punkte 
  nicht 
  melir 
  aus 
  homogenen 
  Pilzelementen 
  beste- 
  

   hen. 
  Dieses 
  kommt 
  dadurch, 
  dass 
  die 
  oben 
  erwähnten 
  Spaltpilze 
  

   von 
  ihren 
  ersten 
  Culturpunkten 
  aus 
  sehr 
  feine 
  Fäden 
  durch 
  den 
  

   ganzen 
  Nährboden 
  spinnen, 
  welche 
  mit 
  freien 
  Augen 
  nicht 
  zu 
  erken- 
  

   nen 
  sind, 
  und 
  dass 
  bereits 
  die 
  ganze 
  Gelatine 
  flüssig 
  geworden 
  ist, 
  

   wenn 
  um 
  die 
  ursprünglichen 
  Colonien 
  sich 
  erst 
  ein 
  kleiner 
  Hof 
  

   von 
  Flüssigkeit 
  gebildet 
  hat. 
  

  

  Das 
  Ansetzen 
  der 
  Culturplatten 
  geschieht 
  auf 
  folgende 
  Weise: 
  

   Man 
  bringt 
  die 
  Glasplatten 
  imd 
  die 
  Glasbänke 
  in 
  den 
  Trockenschrank 
  

   und 
  erwärmt 
  eine 
  Stunde 
  lang 
  auf 
  ca. 
  160 
  — 
  180^ 
  C. 
  Dann 
  stellt 
  

   man 
  die 
  Platten, 
  eine, 
  zwei 
  oder 
  drei 
  über 
  einander, 
  durch 
  gleich- 
  

   dicke 
  Glasbänke 
  von 
  einander 
  getrennt, 
  auf 
  dem 
  Holznivellir- 
  Dreieck 
  

  

  