﻿288 
  G. 
  Baumert, 
  Californisclier 
  "Wein 
  zu 
  arzeneilichen 
  Gebraucli. 
  

  

  Eine 
  Yergleichung 
  vorstehender 
  Zahlen 
  zeigt, 
  dass 
  die 
  drei 
  

   californischen 
  Weine 
  erheblich 
  stärker 
  sind, 
  als 
  diejenigen, 
  deren 
  

   Durchschnittszusammensetzung 
  in 
  der 
  ersten 
  Columne 
  angegeben 
  ist. 
  

   Der 
  Saft 
  der 
  californischen 
  Traube 
  ist 
  zuckerreicher 
  und 
  vollständig 
  

   vergohren 
  (s. 
  Traubenzucker). 
  

  

  Als 
  Süsswein 
  hatte 
  die 
  Ph. 
  G. 
  I. 
  Xereswein 
  oder 
  Sherry 
  (vinum 
  

   Xerense) 
  aufgenommen 
  und 
  verstand 
  wohl 
  darunter 
  im 
  weiteren 
  

   Sinne 
  spanischen 
  Wein 
  überhaupt, 
  sofern 
  derselbe 
  von 
  sheiTyartigem 
  

   Charakter 
  war. 
  Für 
  derartigen 
  Wein 
  zu 
  arzeneilichen 
  Gebrauche 
  

   giebt 
  E. 
  Schmidt 
  (1. 
  c.) 
  nachstehende 
  Durchschnittszusammensetzung 
  

   an, 
  welcher 
  ich 
  meine 
  Analyse 
  des 
  California 
  Sherry, 
  soweit 
  die- 
  

   selbe 
  liier 
  in 
  Betracht 
  kommt, 
  gegenüberstelle. 
  

  

  Vinum 
  Xerense 
  

  

  California 
  Sherry 
  

  

  Extract 
  . 
  . 
  . 
  

   Alkohol 
  . 
  . 
  . 
  

  

  Traubenzucker 
  

  

  Glycerin 
  . 
  . 
  

   Säure 
  . 
  . 
  . 
  

   Asche 
  . 
  . 
  . 
  

   Spec. 
  Gewicht 
  

  

  