﻿G. 
  iJauinort, 
  Oalil'oniisclior 
  Wein 
  zu 
  arzeneilichea 
  Gebrauch. 
  

  

  ?89 
  

  

  Der 
  califomische 
  Sheny 
  ist 
  demnach 
  schwächer, 
  aber 
  süsser 
  und 
  

   auch 
  sonst 
  opulenter 
  als 
  die 
  Weine, 
  welche 
  uns 
  gewöhnlich 
  im 
  Han- 
  

   del 
  als 
  Sherry 
  entgegentreten. 
  Er 
  kann 
  als 
  einer 
  der 
  besten 
  Re- 
  

   präsentanten 
  dieser 
  Art 
  von 
  Weinen 
  bezeichnet 
  werden. 
  

  

  Die 
  ed. 
  H. 
  der 
  Ph. 
  G. 
  gestattet 
  der 
  Anwendung 
  von 
  Süsswei- 
  

   nen 
  einen 
  weiteren 
  Spielraum 
  ; 
  deshalb 
  theile 
  ich 
  hier 
  auch 
  noch 
  

   einige 
  weitere 
  Zahlen 
  mit, 
  welche 
  sich 
  auf 
  notorische 
  Süssweine 
  

   Californiens 
  beziehen. 
  

  

  100 
  ccm 
  nachbenannter 
  Weine 
  enthalten 
  bei 
  15 
  '^C: 
  

  

  Extract 
  . 
  . 
  

  

  Alkohol 
  . 
  . 
  

  

  Glyceriu 
  . 
  . 
  

  

  Zucker 
  . 
  . 
  

  

  Säure 
  . 
  . 
  . 
  

  

  Asche 
  . 
  . 
  . 
  

   Spec. 
  Gewicht 
  

  

  12,17 
  

   14,81 
  

  

  0,49 
  

  

  9,70 
  

  

  0,29 
  

  

  0,25 
  

  

  1,0255 
  

  

  Besonders 
  hervorheben 
  möchte 
  ich 
  wegen 
  ihrer 
  vorzüglichen 
  

   Qualität 
  den 
  Muscat- 
  und 
  den 
  Portwein, 
  welche, 
  wie 
  die 
  californischen 
  

   Weine 
  überhaupt, 
  ausserdem 
  die 
  angenehme 
  Eigenschaft 
  ausserordent- 
  

   licher 
  Billigkeit 
  besitzen, 
  sodass 
  sie 
  trotz 
  des 
  hohen 
  Einfuhrzolles 
  

   im 
  deutschen 
  Reiche 
  immer 
  noch 
  billiger 
  zu 
  stehen 
  kommen, 
  als 
  die 
  

   gleichartigen 
  und 
  gleichnamigen, 
  aber 
  meist 
  minder 
  guten 
  Weine 
  

   anderer 
  Länder 
  in 
  unseren 
  hiesigen 
  Weinhandlungen. 
  

  

  Den 
  Forderungen 
  der 
  Ph. 
  Gr. 
  genügt 
  es 
  jedoch 
  nicht, 
  dass 
  der 
  

   Wein, 
  welcher 
  arzeneiliche 
  Verwendung 
  finden 
  soll, 
  ein 
  guter 
  „Wein" 
  

   sei; 
  sie 
  verlangt 
  mit 
  Recht 
  (vinum 
  generosum, 
  ed. 
  I.) 
  „Weine, 
  sämmt- 
  

   lich 
  aus 
  dem 
  Safte 
  der 
  Weintraube" 
  (ed. 
  II), 
  kurz 
  Producte 
  aus 
  

   Traubensaft, 
  die 
  wir 
  jetzt 
  als 
  „Naturweine" 
  ansprechen. 
  

  

  Andern 
  Orts 
  habe 
  ich 
  an 
  der 
  Hand 
  der 
  bekannten, 
  von 
  der 
  

   betreffenden 
  Commission 
  im 
  kaiserlichen 
  Gesundheitsamte 
  seiner 
  Zeit 
  

   aufgestellten 
  „Anhaltspunkte 
  zur 
  Beurtheilung 
  der 
  Weine 
  " 
  ein 
  möglichst 
  

   gründliches 
  ürtheil 
  über 
  die 
  seither 
  analysirten 
  (ca. 
  70) 
  californischen 
  

   Weine 
  zu 
  gewinnen 
  versucht 
  und 
  bin 
  u. 
  A. 
  zu 
  dem 
  Schluss 
  gekom- 
  

   men, 
  dass 
  dieselben 
  ungeachtet 
  ihrer 
  sonstigen 
  guten, 
  zum 
  Theil 
  

  

  Arch. 
  d. 
  Pharm. 
  XXIV. 
  Bds. 
  7. 
  Hft. 
  20 
  

  

  