﻿G. 
  Vulpiiis, 
  Milchzuckerpi-üfung. 
  301 
  

  

  Allein 
  auch 
  dieses 
  trifft 
  nicht 
  zu, 
  denn 
  die 
  fragliclie 
  Probe 
  hat 
  

   noch 
  einen 
  anderen 
  Fehler 
  und 
  zwar 
  einen 
  ungleich 
  bedenklicheren. 
  

   Wenn 
  man 
  sich 
  nämlich 
  Mischungen 
  von 
  Milchzucker 
  mit 
  10, 
  bez. 
  

   25 
  Proc. 
  Glykose 
  herstellt 
  und 
  mit 
  diesen 
  die 
  in 
  Rede 
  stehende 
  Prü- 
  

   fung 
  bei 
  80 
  ° 
  in 
  der 
  Weise 
  ausführt, 
  dass 
  man 
  der 
  auf 
  diese 
  Tem- 
  

   peratin- 
  gebrachten 
  Probeflüssigkeit 
  den 
  Glykose 
  enthaltenden 
  Milch- 
  

   zucker 
  zusetzt, 
  so 
  erhält 
  man 
  gleichfalls 
  eine 
  rein 
  weisse 
  Fällung 
  

   und 
  erst 
  nach 
  15, 
  bez. 
  nach 
  10 
  Minuten 
  stellt 
  sich 
  eine 
  kaum 
  

   bemerkliche 
  licht 
  gelbe 
  Färbung 
  ein. 
  Beim 
  Kochen 
  allerdings 
  tritt 
  

   die 
  verpönte 
  Rothfärbung 
  schneller 
  ein, 
  als 
  bei 
  reinem 
  Milchzucker, 
  

   nämlich 
  schon 
  nach 
  10, 
  bez. 
  5 
  Secunden. 
  Da 
  nun 
  aber 
  die 
  Pharma- 
  

   kopoe 
  nur 
  verlangt, 
  dass 
  der 
  Niederschlag 
  in 
  der 
  heissen 
  Flüssigkeit 
  

   weiss, 
  nicht 
  roth 
  „ausfalle", 
  so 
  kann 
  bei 
  genauer 
  Befolgung 
  der 
  

   officiellen 
  Vorschrift 
  eine 
  Beimischung 
  von 
  25 
  Proc 
  Stärkezucker 
  

   übersehen 
  werden. 
  Es 
  ist 
  dieser 
  Defect 
  der 
  Methode 
  um 
  so 
  bedenk- 
  

   licher, 
  als 
  die 
  letztere 
  allein 
  unter 
  den 
  von 
  der 
  Pharmakopoe 
  auf- 
  

   genommenen 
  Prüfungen 
  des 
  Milchzuckers 
  auf 
  den 
  Nachweis 
  von 
  

   Glykose 
  berechnet 
  ist, 
  denn 
  die 
  Behandlung 
  mit 
  Schwefelsäure 
  

   bezweckt 
  nur 
  den 
  Nachweis 
  von 
  Rohrzucker 
  und 
  die 
  Schwärzung 
  

   von 
  Wismuthnitrat 
  beim 
  Kochen 
  in 
  kalischer 
  Lösung 
  hat 
  der 
  Milch- 
  

   zucker 
  mit 
  der 
  Glykose 
  gemein. 
  Beiläufig 
  soll 
  hier 
  noch 
  bemerkt 
  

   werden, 
  dass 
  ein 
  Zusatz 
  von 
  Rohrzucker 
  oder 
  Dextrin 
  zum 
  Milch- 
  

   zucker 
  dessen 
  Verhalten 
  bei 
  der 
  Bleiacetatprobe 
  in 
  keiner 
  Weise 
  

   verändert. 
  

  

  Vermag 
  diese 
  letztere, 
  nach 
  dem 
  Wortlaute 
  der 
  Pharmakopoe 
  

   ausgeführt, 
  wie 
  oben 
  gezeigt 
  wurde, 
  einerseits 
  nicht 
  einen 
  sehr 
  

   erheblichen 
  Zusatz 
  von 
  Glykose 
  klar 
  und 
  deutlich 
  nachzuweisen, 
  

   und 
  birgt 
  sie 
  andererseits 
  ausserdem 
  noch 
  die 
  Gefahr 
  in 
  sich, 
  bei 
  

   einer 
  bestimmten 
  und 
  mit 
  dem 
  Wortlaute 
  der 
  Pharmakopoe 
  wenig- 
  

   stens 
  nicht 
  im 
  Widerspruche 
  stehenden 
  Art 
  der 
  Ausführimg 
  ein 
  rei- 
  

   nes 
  Präparat 
  verdächtig 
  erscheinen 
  zu 
  lassen 
  so 
  muss 
  man 
  über 
  sie 
  

   wohl 
  oder 
  übel 
  den 
  Stab 
  brechen. 
  

  

  Einer 
  solchen 
  schlimmen 
  Disposition 
  gegenüber 
  erschiene 
  das 
  

   doppelte 
  Verlangen 
  wohl 
  gerechtfertigt, 
  einmal 
  den 
  Nachweis 
  zu 
  lie- 
  

   fern, 
  dass 
  die 
  untersuchten 
  Milchzuckerproben 
  in 
  der 
  That 
  auch 
  frei 
  

   von 
  Glykose 
  gewesen 
  seien, 
  und 
  dann, 
  eine 
  bessere 
  Prüfungsweise 
  

   an 
  die 
  Stelle 
  der 
  angegriffenen 
  zu 
  setzen. 
  Die 
  Grundlage 
  zu 
  einer 
  

   solchen 
  besser 
  geeigneten 
  Untersuchung 
  auf 
  Glykose, 
  wobei 
  gleich- 
  

   zeitig 
  auch 
  Rohrzucker 
  und 
  Dextrin 
  sich 
  verrathen 
  würden, 
  existirt 
  

  

  