﻿Eiweisskörper 
  der 
  Kuhmilch. 
  — 
  Filtration 
  von 
  Eiweisslösungen. 
  311 
  

  

  2) 
  Daneben 
  enthält 
  Boletus 
  luridus, 
  nach 
  den 
  Jahrgängen 
  wechselnde, 
  

   aber 
  nur 
  sehr 
  kleine 
  Mengen, 
  Amanita 
  pantheriua 
  dagegen 
  erheblichere 
  

   Quantitäten 
  einer 
  giftigen 
  Base, 
  welche 
  in 
  ihren 
  Wirkungen 
  vollständig 
  mit 
  

   dem 
  Fliegenschwamm 
  -Muscarin 
  identisch, 
  höclist 
  wahrsclieinlich 
  natürliches 
  

   Muscarin 
  ist. 
  (ßeparatahdr. 
  a. 
  d. 
  Archiv 
  f. 
  exp. 
  Path. 
  n. 
  Pharmakol. 
  XIX. 
  

   S. 
  60 
  — 
  S6.) 
  

  

  Beitrag: 
  zur 
  Keniitniss 
  der 
  Eiweisskörper 
  der 
  Knhniilcli 
  von 
  John 
  

   Sebelien. 
  — 
  Verf. 
  hat 
  versucht 
  die 
  mangelhafte 
  Kenntniss 
  über 
  die, 
  neben 
  

   dem 
  Casein, 
  in 
  der 
  Kuhmilch 
  vorkommenden 
  Eiweissbestandtheile 
  zu 
  ver- 
  

   vollständigen, 
  da 
  bisher 
  unzuverlässige 
  Methoden 
  zur 
  Darstellung 
  und 
  Tren- 
  

   nung 
  derselben, 
  wie 
  nicht 
  minder 
  eine 
  unvollständige 
  Kenntniss 
  ihrer 
  Eigen- 
  

   schaften 
  auf 
  der 
  einen 
  Seite, 
  die 
  Veranlassung 
  gewesen 
  sind, 
  dass 
  eine 
  Menge 
  

   neuer 
  Stoife 
  als 
  sclbstständige 
  Milchbestandtheile 
  aufgestellt 
  wurden, 
  die 
  in 
  

   der 
  That 
  nur 
  unvollständig 
  ausgefällte 
  Reste 
  von 
  Casein 
  imd 
  Albumin 
  oder 
  

   Umwandlungsprodukte, 
  gelDildet 
  durch 
  die 
  Einwirkung 
  chemischer 
  Agentien 
  

   waren, 
  während 
  auf 
  der 
  anderen 
  Seite 
  (Duclaux) 
  die 
  Existenz 
  aller 
  anderen 
  

   Eiweisskörper 
  in 
  der 
  Milch, 
  ausser 
  dem 
  Casein, 
  geläugnet 
  werden. 
  Es 
  wer- 
  

   den 
  in 
  diesem 
  Falle 
  von 
  dem 
  Casein 
  drei 
  Modificationen 
  angenommen: 
  eine 
  

   feste, 
  eine 
  aufgequollene 
  und 
  eine 
  gelöste, 
  die 
  sich 
  von 
  einander 
  mittelst 
  

   Filtriren 
  durch 
  Fliesspapier 
  oder 
  Thonzellen 
  trennen 
  lassen, 
  aber 
  leicht 
  in 
  

   einander 
  übergeführt 
  werden 
  können. 
  Die 
  eingehenden 
  Untersuchungen 
  des 
  

   Verf. 
  lassen 
  demselben 
  die 
  Ueberzeugung 
  gewinnen, 
  dass 
  in 
  der 
  Milch 
  wenig- 
  

   stens 
  zwei, 
  von 
  dem 
  Casein 
  verschiedene 
  Eiweisskörper 
  (Laktoglobin 
  und 
  

   Laktalbumin) 
  zugegen 
  sind, 
  wenn 
  auch 
  der 
  eine 
  nur 
  in 
  sehr 
  geringer 
  Menge 
  

   vorkommt. 
  (Z. 
  f. 
  phys. 
  Chem. 
  IX. 
  S. 
  445.) 
  

  

  Ueber 
  die 
  Bildung: 
  der 
  nicht 
  hydroxjiirten 
  aromatischen 
  Säure 
  von 
  

  

  E. 
  Salkowski. 
  — 
  Verf. 
  liefert 
  damit 
  seinen 
  III. 
  Beitrag 
  zur 
  Kenntniss 
  

   der 
  Eiweissf 
  äulniss 
  und 
  behandelt 
  in 
  demselben: 
  1) 
  die 
  Abscheidung 
  

   der 
  flüchtigen 
  aromatischen 
  Säuren 
  , 
  2) 
  die 
  Coustanz 
  des 
  Auftretens 
  dieser 
  

   Säuren, 
  wobei 
  er 
  die 
  These 
  aufzustellen 
  veranlasst 
  wird, 
  dass 
  nicht 
  hydro- 
  

   xylirte 
  aromatische 
  Säuron 
  und 
  zwar 
  Homologe 
  der 
  Benzoe- 
  

   säure 
  ein 
  constantes 
  Produkt 
  der 
  Eiweissf 
  äulniss 
  sind. 
  3) 
  Die 
  Tren- 
  

   nung 
  der 
  Säu.reu 
  und 
  ihrer 
  Mengenverhältnisse, 
  und 
  4) 
  den 
  Modus 
  der 
  Ent- 
  

   stehung 
  der 
  Benzoesäure 
  -Homologen 
  bei 
  der 
  Fäulniss, 
  wobei 
  er 
  ausdrücklicli 
  

   zu 
  betoneu 
  Veranlassung 
  nimmt, 
  dass 
  auch 
  aus 
  reinem 
  Tyrosin 
  nicht- 
  

   hydroxylirte 
  Säuren 
  entstehen 
  können, 
  doch 
  sei 
  dieses 
  nicht 
  

   als 
  die 
  einzige 
  Quelle 
  dafür 
  anzusehen. 
  (Z. 
  f. 
  pJiys. 
  Chem. 
  IX. 
  

   S. 
  491.) 
  

  

  Ueber 
  den 
  Einfluss 
  der 
  Temperatur 
  auf 
  die 
  Filtration 
  von 
  Eiweiss- 
  

   lösung-en 
  durch 
  thierisclie 
  Membran 
  von 
  Dr. 
  Adolf 
  Loewy. 
  — 
  Verf. 
  hat 
  im 
  

   Anschluss 
  an 
  die 
  Versuche 
  von 
  Valentin, 
  Hoppe-Seyler, 
  Wittich, 
  

   Funke, 
  Eckhard, 
  Markus, 
  Nasse, 
  Schmidt 
  und 
  die 
  nexisten 
  Arbeiten 
  

   über 
  diesen 
  Gegenstand 
  von 
  Runeberg 
  und 
  Gottwalt, 
  speciell 
  für 
  Eiweiss- 
  

   lösungen 
  den 
  Einfluss 
  näher 
  untersucht, 
  welchen 
  die 
  Temperatur 
  auf 
  die 
  

   Filtration 
  ausübt, 
  indem 
  er 
  sich 
  als 
  Membran 
  getrockneter 
  Schweinsblase 
  und 
  

   zu 
  den 
  Versuchen 
  selbst 
  des 
  Blutserums 
  und 
  Eiereiweisses 
  bediente. 
  Die 
  

   dabei 
  gewonnenen 
  Residtate 
  sind 
  folgende 
  : 
  

  

  1) 
  Die 
  Eil 
  tratmenge 
  nimmt 
  bei 
  höherer 
  Temperatur 
  zu 
  und 
  zwar 
  um 
  

   so 
  mehr, 
  je 
  mehr 
  die 
  Temperatur 
  gesteigert 
  wird. 
  

  

  2) 
  Die 
  Gesammtrückstände 
  sind 
  in 
  ihren 
  absoluten 
  Mengen 
  bei 
  höhe- 
  

   rer 
  Temperatur 
  vermehrt, 
  und 
  aiich 
  hier 
  ist 
  die 
  Zunahme 
  um 
  so 
  grösser, 
  je 
  

   grösser 
  die 
  Temperaturdifferenzen 
  sind. 
  

  

  3) 
  Die 
  absoluten 
  Werthe 
  der 
  organischen 
  Bestandtheile 
  zeigen 
  eine 
  

   grössere 
  oder 
  geringere 
  Temperaturzunahme 
  entsprechend 
  einer 
  mehr 
  oder 
  

   weniger 
  bedeutenden 
  Steigerung. 
  

  

  4) 
  Auch 
  die 
  anorganischen 
  Substanzen 
  scheinen, 
  was 
  die 
  absolute 
  

   Menge 
  betrifft, 
  bei 
  höherer 
  Temperatur 
  in 
  stärkerem 
  Maasse 
  zu 
  filtriren, 
  jeden- 
  

  

  