﻿F. 
  A. 
  Flüukigcr, 
  Zur 
  Eriuneruiif,' 
  an 
  Scheele. 
  389 
  

  

  ches 
  er 
  iu 
  einem 
  Glase 
  Wasser 
  oliiie 
  Suhaden 
  genoss/ 
  obsulioii 
  das 
  

   Fonniat 
  bei 
  raschem 
  Erhitzen 
  in 
  Blausäure 
  und 
  Wasser 
  zerfällt: 
  

   H 
  . 
  C00IINH3 
  = 
  2 
  0112 
  + 
  HCN. 
  

  

  27) 
  Nicht 
  minder 
  eilte 
  Scheele 
  seiner 
  Zeit 
  voran 
  durch 
  die 
  

   „Versuche 
  über 
  eine 
  besondere 
  Zuckermaterie 
  in 
  ausge- 
  

   pressten 
  Ölen 
  und 
  Fettigkeiten", 
  bedurfte 
  es 
  ja 
  doch 
  mehr 
  

   als 
  eines 
  halben 
  Jahrhunderts 
  weiterer 
  Forschung, 
  bis 
  die 
  Natiu" 
  des 
  

   Gly 
  cerins 
  von 
  1856 
  an 
  durch 
  Berthelot 
  und 
  de 
  Luca, 
  sowie 
  durch 
  

   Wurtz 
  aufgeklärt 
  wurde. 
  Scheele's 
  Versuche, 
  welche 
  zu 
  der 
  schönen 
  

   Entdeckung 
  geführt 
  haben 
  , 
  waren 
  höchst 
  einfacher 
  Natur 
  , 
  dürfen 
  aber 
  

   als 
  Beispiel 
  einer 
  säubern, 
  verständigen 
  Arbeit 
  hervorgehoben 
  werden. 
  

   Er 
  kochte, 
  wie 
  unendlich 
  viele 
  andere 
  Apotheker 
  seit 
  Jahrhunderten, 
  

   Olivenöl 
  mit 
  Bleioxyd 
  kunstgerecht 
  zu 
  Pflaster, 
  einer 
  „Art 
  Seife, 
  

   welche 
  aber 
  vom 
  Wasser 
  nicht 
  aufgelöset 
  wird". 
  Indem 
  er 
  das 
  

   abgegossene 
  Wasser 
  zur 
  Syrupsconsistenz 
  eindampfte, 
  erhielt 
  er 
  diese 
  

   merkwürdige 
  „Süssigkeit". 
  Da 
  der 
  Bleizucker 
  auch 
  süss 
  schmeckt, 
  

   so 
  überzeugte 
  sich 
  Scheele 
  zunächst, 
  dass 
  liier 
  keineswegs 
  das 
  Blei 
  

   den 
  Geschmack 
  (des 
  Glycerins) 
  bedingt. 
  Ferner 
  ermittelte 
  er, 
  dass 
  

   die 
  „Süssigkeit" 
  auch 
  aus 
  Mandelöl, 
  Küböl, 
  Leinöl, 
  Schweineschmalz, 
  

   Butter 
  entsteht. 
  Eine 
  weitere 
  Frage 
  war 
  die 
  , 
  ob 
  die 
  aus 
  den 
  Pflastern 
  

   vermittelst 
  Schwefelsäure 
  abgeschiedenen 
  Fette 
  bei 
  erneuter 
  Behand- 
  

   lung 
  mit 
  Bleioxyd 
  wieder 
  „Süssigkeit" 
  liefern 
  würden. 
  Hier 
  aller- 
  

   dings 
  blieb 
  Scheele 
  auf 
  halbem 
  Wege 
  stehen 
  und 
  weitere 
  Aufschlüsse 
  

   über 
  diese 
  Fragen 
  reiften 
  erst 
  1811 
  in 
  Chevreul's 
  meisterhaften 
  

   Untersuchungen 
  über 
  die 
  Fette. 
  Aber 
  Scheele 
  erkannte 
  doch 
  die 
  

   Natur 
  der 
  „Süssigkeit" 
  so 
  weit, 
  dass 
  er 
  sie 
  als 
  aus 
  allen 
  Fetten 
  dar- 
  

   stellbar 
  erklärte. 
  Im 
  Gegensatze 
  zu 
  Honig 
  und 
  Zucker 
  fand 
  er 
  jene 
  (das 
  

   Glycerin) 
  unkrystallisirbar, 
  nicht 
  gärungsfähig, 
  wohl 
  aber 
  destillirbar. 
  

  

  28) 
  Der 
  schon 
  Seite 
  370 
  genannte 
  Retzius 
  hatte 
  1776 
  

   erkannt, 
  dass 
  die 
  Säure 
  der 
  Citronen 
  von 
  der 
  Essigsäure 
  und 
  

   von 
  der 
  Weinsäure 
  verschieden 
  sei, 
  dieselbe 
  aber 
  nicht 
  in 
  reinerer 
  

   Form 
  dargestellt. 
  Dieses 
  geschah 
  jetzt 
  durch 
  Scheele, 
  welcher 
  den 
  

   Citronensaft 
  bei 
  Siedehitze 
  mit 
  Kreide 
  sättigte, 
  das 
  abgewaschene 
  

   Calciumcitrat 
  mit 
  Schwefelsäure 
  zersetzte 
  und 
  das 
  eingedampfte 
  

   Filtrat 
  zm' 
  Krystallisation 
  brachte. 
  Scheele 
  hob 
  hervor, 
  dass 
  die 
  

   Sättigung 
  des 
  Citronensaftes 
  in 
  der 
  Wärme 
  vorgejiommen 
  werden 
  

   müsse, 
  um 
  das 
  Calciumsalz 
  abzuscheiden, 
  so 
  wie 
  dass 
  manche 
  

  

  1) 
  J. 
  B. 
  Dumas, 
  Discours 
  et 
  Eloges 
  academiques 
  I. 
  (Paris 
  1885) 
  143. 
  

  

  