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  Spargel. 
  — 
  Safran. 
  — 
  Butter. 
  

  

  dürfte 
  bereits 
  Temperaturen 
  en-eichen, 
  welche 
  die 
  Blutwärme 
  um 
  10— 
  15" 
  C. 
  

   übersteigen. 
  

  

  Ist 
  schon 
  bei 
  normalem 
  Verdauungsapparate 
  eine 
  gewisse 
  Vorsicht 
  bezüg- 
  

   lich 
  der 
  Temperatur 
  warmer 
  Ingesta 
  erforderlich, 
  so 
  wird 
  dies 
  noch 
  beson- 
  

   ders 
  der 
  Fall 
  sein 
  bei 
  Individuen 
  mit 
  Krankheiten 
  des 
  Digestionstractus. 
  

   Ebenso 
  wird 
  auch 
  bei 
  Ernährung 
  der 
  Kinder 
  besonders 
  auf 
  den 
  Einfluss 
  zu 
  

   warmer 
  Nahrung 
  Bedacht 
  genommen 
  werden 
  müssen, 
  da 
  bei 
  ihnen 
  die 
  man- 
  

   gelnde 
  Gewöhnung 
  die 
  Wirkung 
  der 
  hohen 
  Temperatur 
  wohl 
  noch 
  verstärkt. 
  

   Bei 
  der 
  Ernährung 
  der 
  Säuglinge 
  dürfte 
  die 
  Temperatur 
  der 
  Muttermilch 
  

   (38" 
  C.) 
  wohl 
  die 
  geeignetste 
  sein. 
  {Archiv 
  f. 
  Hygiene 
  86, 
  GS—SJ.) 
  

  

  Spargel. 
  — 
  G. 
  Buch 
  n 
  er 
  fand 
  bei 
  der 
  Untersuchung 
  A'on 
  Spargclcon- 
  

   serven, 
  dass 
  der 
  flüssige 
  Theil 
  frei 
  von 
  Metallen 
  war, 
  dass 
  dagegen 
  die 
  Spar- 
  

   gelsubstanz 
  beträchtliche 
  Mengen 
  von 
  Zinn 
  und 
  Blei 
  enthielt. 
  Verf. 
  fand 
  im 
  

   Innern 
  der 
  Spargelmasse 
  0,4 
  g 
  bleihaltiges 
  Zinn 
  in 
  Form 
  kleiner 
  KiJrner, 
  die 
  

   jedenfalls 
  beim 
  Zulöthen 
  der 
  Büchsen 
  hineingekommen 
  waren. 
  {Chemiker- 
  

   zeitung 
  S6, 
  3 
  US.) 
  

  

  Safran. 
  — 
  C. 
  Hartwich 
  constatirte 
  in 
  einem 
  als 
  Crocus 
  optimus 
  

   gekauften 
  Safran 
  die 
  Gegenwart 
  von 
  viel 
  Staubgcfässen 
  und 
  fein 
  zerschnit- 
  

   tener 
  Blumenkrono 
  von 
  Crocus 
  saticus. 
  {Chemiker 
  zttj. 
  S6, 
  398.) 
  

  

  Butter. 
  — 
  J. 
  Skalweit 
  prüfte, 
  angeregt 
  durch 
  die 
  Untersuchimgen 
  

   von 
  A. 
  Müller 
  (Archiv 
  8(i, 
  210), 
  eine 
  Anzahl 
  von 
  Fetten 
  mittelst 
  des 
  Abbe' 
  - 
  

   sehen 
  Eefractometers. 
  Verf. 
  fand 
  bei 
  20" 
  bei 
  den 
  klar 
  ültrirtcn 
  Fetten 
  fol- 
  

   gende 
  Werthe: 
  

  

  Butterolein 
  1,4635 
  (Wasser 
  = 
  1,333) 
  

  

  Flüssiges 
  Olein 
  von 
  Oelsäure 
  des 
  Handels 
  . 
  1,4635 
  

  

  Oelsäure 
  bei 
  17" 
  C 
  1,4638 
  

  

  - 
  20" 
  C 
  1,4639 
  

  

  f 
  1,4650 
  

   )l,^ 
  

  

  Naturbutter 
  verschiedener 
  Herkunft 
  . 
  . 
  AI 
  .l^-o 
  

  

  I 
  l,46.o8 
  

  

  1 
  1,4660 
  

  

  Cacaobutter 
  1,4680 
  

  

  Schweinefett 
  1,4690 
  

  

  Mai-gaiin 
  I 
  1,4692 
  

  

  " 
  \ 
  ordinnr 
  / 
  1^4720 
  

  

  - 
  lU 
  } 
  "^^^"'^ 
  \ 
  1^736 
  

  

  Flüssiger 
  Theil 
  des 
  abgepressteu 
  Margariu 
  I 
  1,4680 
  

  

  Kunstbutter 
  verschiedener 
  Herkunft 
  ... 
  1,4695 
  ' 
  ^»^iioversche 
  

  

  [ 
  1,4712^ 
  

  

  1,4693 
  I 
  

  

  > 
  1 
  4695 
  (' 
  

  

  4698 
  J 
  

  

  4732 
  englische 
  

  

  BaumwoUeusamenöl 
  , 
  raö" 
  1,4748 
  

  

  roh 
  1,4732 
  

  

  Leberthran 
  1,4801 
  

  

  Leinöl 
  1,4835 
  

  

  Auffallend 
  ist 
  der 
  hohe 
  Brechungswinkel 
  des 
  Baumwollensamenöls; 
  in 
  

   diesem 
  Umstände 
  ist 
  vielleicht 
  der 
  hohe 
  Brechungswinkel 
  einzelner 
  Kunst- 
  

   butterprobon, 
  namentlich 
  der 
  englischen, 
  wozu 
  viel 
  Kottouöl 
  Verwendung 
  

   findet, 
  zu 
  erklären. 
  Verf. 
  glaubt, 
  dass 
  die 
  Anwendung 
  des 
  Eefractometers 
  

   in 
  der 
  Butteranalyso 
  eine 
  entschiedene 
  Zukunft 
  habe. 
  {licp. 
  d. 
  analyt. 
  Chem. 
  

   86, 
  181.) 
  

  

  R. 
  Bensem 
  ann 
  stellte 
  Versuche 
  an, 
  ob 
  reine 
  Butter 
  diu'ch 
  die 
  Ein- 
  

   wii-kung 
  directer 
  Sonnenstrahlen 
  so 
  verändert 
  werden 
  könne, 
  dass 
  dadurch 
  

   eine 
  Veränderung 
  seines 
  Gehaltes 
  an 
  wasserimlöslichen 
  Fettsäui'en 
  (Methode 
  

   nach 
  Hehner) 
  bewirkt 
  werden 
  könne. 
  Eine 
  Veränderung 
  in 
  gedachtem 
  Sinne 
  

  

  