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  Mel 
  depuratuin. 
  — 
  Mel 
  rosatuni. 
  

  

  Mel 
  (lepuriitiiiii. 
  

  

  Gereinigter 
  Honig. 
  

  

  Er 
  sei 
  klar, 
  von 
  angenehmem 
  Honiggeruche 
  und, 
  in 
  20 
  mm 
  

   dicker 
  Schicht 
  betrachtet, 
  von 
  gelber, 
  höchstens 
  etwas 
  bräunlicher 
  

   Farbe. 
  Spec. 
  Gewicht 
  1,33 
  — 
  1,35. 
  

  

  Mit 
  Ammoniak 
  zu 
  gleichen 
  Theilen 
  gemischt, 
  darf 
  der 
  Honig 
  

   die 
  Farbe 
  nicht 
  verändern, 
  mit 
  der 
  doppelten 
  Menge 
  Weingeist 
  ver- 
  

   setzt, 
  keine 
  Trübung 
  erleiden. 
  Mit 
  4 
  Theilen 
  Wasser 
  muss 
  derselbe 
  

   eine 
  klare, 
  neutrale 
  Flüssigkeit 
  geben, 
  welche 
  durch 
  Silbernitrat 
  

   und 
  Baryiunnitrat 
  nur 
  opalisirend 
  getrübt 
  werden 
  darf. 
  

  

  Die 
  Ph. 
  Germ. 
  II 
  schreibt 
  dem 
  gereinigtea 
  Honig 
  das 
  spec. 
  Gewicht 
  1,3 
  

   vor. 
  Ein 
  solcher 
  Honig 
  besitzt 
  die 
  Consistenz 
  des 
  aus 
  GO 
  "/o 
  Zucker 
  beste- 
  

   henden 
  Syrupus 
  simplex. 
  Da 
  er 
  jedocli 
  bei 
  dieser 
  dünneren 
  Syrupsconsistenz 
  

   nicht 
  selten 
  beginnende 
  Gährung 
  zeigt, 
  empfiehlt 
  es 
  sich, 
  demselben 
  eine 
  

   dickere 
  Consistenz 
  zu 
  geben, 
  bis 
  zu 
  derjenigen 
  der 
  Fruchtsyrupe 
  (spec. 
  Ge- 
  

   wicht 
  1,35). 
  

  

  Mel 
  rosatum. 
  

  

  Eosenhonig. 
  

   Ein 
  Theil 
  Rosenblätter 
  1 
  

  

  wird 
  mit 
  

   Fünf 
  Theilen 
  verdünnten 
  Weingeistes 
  5 
  

  

  24 
  Stunden 
  in 
  einem 
  verschlossenen 
  Ge 
  fasse 
  macerirt. 
  

  

  Die 
  abgepresste 
  und 
  filtrirte 
  Flüssigkeit 
  wird 
  mit 
  

   Zehn 
  Theilen 
  gereinigten 
  Honigs 
  . 
  . 
  10 
  

  

  ziw 
  Syrupsdiche 
  eingedampft. 
  

  

  Vorstehende 
  Vorschrift 
  zum 
  Rosenhonig 
  erzielt 
  in 
  einfacherer 
  Weise 
  

   und 
  kürzerer 
  Zeit 
  ein 
  an 
  Gerbstoff 
  mindestens 
  ebenso 
  reiches 
  Präparat 
  als 
  

   die 
  Vorschrift 
  der 
  Ph. 
  Germ. 
  H. 
  Letztere 
  lässt 
  bekanntlich 
  die 
  Rosen 
  mit 
  

   Wasser 
  maceriren, 
  den 
  Auszug 
  zui- 
  Syrupdicke 
  eindampfen, 
  den 
  Rückstand 
  

   mit 
  Weingeist 
  versetzen, 
  filtriren 
  und 
  schliesslich 
  mit 
  dem 
  gereinigten 
  Honig 
  

   eindampfen. 
  Durch 
  das 
  Eindampfen 
  eines 
  wässerigen 
  Auszugs 
  wird 
  hierbei 
  

   der 
  Gerbstoff 
  mehr 
  oder 
  weniger 
  verändert 
  und 
  von 
  dem 
  an 
  sich 
  schwachen 
  

   Rosengeruch 
  kaum 
  etwas 
  beibehalten. 
  Dies 
  vermeidet 
  man 
  nach 
  obiger 
  Vor- 
  

   schrift 
  durch 
  directe 
  Erzielung 
  eines 
  weingeistigen 
  Auszugs, 
  der 
  ausserdem 
  

   nicht 
  den 
  Schleim 
  des 
  wässerigen 
  besitzt 
  und 
  sich 
  gut 
  filti-iren 
  lässt. 
  Das 
  

   in 
  dieser 
  Weise 
  gewonnene 
  Präparat 
  ist 
  ebenso 
  klar, 
  dabei 
  etwas 
  wohlriechen- 
  

   der 
  als 
  dasjenige 
  der 
  Ph. 
  Germ. 
  IL 
  

  

  In 
  Betreff 
  der 
  Bestimmung, 
  wieweit 
  der 
  verdünnte 
  Honig 
  einzudampfen 
  

   sei, 
  nahm 
  die 
  Ph. 
  Germ. 
  II 
  das 
  ui'Sprüngliche 
  Gewicht 
  des 
  angewendeten 
  

   Honigs 
  als 
  das 
  Gesammtgewicht 
  des 
  zu 
  gewinnenden 
  Rosenhonigs 
  an. 
  Bei 
  

   der 
  dünnen 
  Syrupsconsistenz 
  (spec. 
  Gew. 
  1,30) 
  des 
  gereinigten 
  Honigs 
  kann 
  

  

  