﻿Prüf 
  IUI 
  j; 
  des 
  Oleum 
  Olivai'uin. 
  501 
  

  

  gend, 
  und 
  eine 
  darüber 
  steliondo 
  klare 
  Lösung; 
  Cocosbuttcr 
  bleibt 
  bei 
  mitt- 
  

   lerer 
  Temperatur 
  vollstiindig 
  in 
  Lösung. 
  

  

  Cacaobutter 
  wie 
  vorher 
  in 
  3 
  Th. 
  Petrolbenzin 
  gelöst, 
  ergiebt 
  eine 
  

   trübe 
  Lösung, 
  welche 
  im 
  Verlaufe 
  eines 
  Tages 
  etwa 
  5 
  Procent 
  des 
  Fettes 
  

   absetzt 
  und 
  klar 
  wird; 
  die 
  Lösung 
  der 
  Cocosbutter 
  ist 
  und 
  bleibt 
  klar. 
  

  

  Mit 
  3 
  Th. 
  Steinkohleubonzin 
  (Benzol) 
  und 
  3 
  Th. 
  Acthcr 
  geben 
  

   beide 
  Fette 
  bei 
  gewöhnlicher 
  Temperatur 
  klar 
  bleibende 
  Lösungen. 
  

  

  Cacaobutter 
  löst 
  sich 
  in 
  .5 
  Th. 
  bis 
  zum 
  Sieden 
  erhitzten 
  absoluten 
  Al- 
  

   kohol, 
  Cocosbutter 
  schon 
  in 
  2 
  Th. 
  bei 
  60" 
  und 
  in 
  5 
  Th. 
  bei 
  30". 
  — 
  

   Cacaobutter 
  in 
  10 
  Th. 
  Alkohol 
  gelöst, 
  scheidet 
  erkaltend 
  kleinkörnige 
  Krj'stalle 
  

   ab, 
  welche 
  nur 
  zu 
  Va 
  die 
  Flüssigkeitsschiclit 
  ausfüllen; 
  Cocosbutter 
  dagegen, 
  

   iu 
  10 
  Th. 
  Alkoliol 
  gelöst, 
  liefert 
  eine 
  Flüssigkeit, 
  welche 
  bei 
  mittlerer 
  Tem- 
  

   peratur 
  mehrere 
  Stunden 
  hindurch 
  klar 
  bleibt, 
  dann 
  aber 
  in 
  kugeligen 
  Ballen 
  

   zusammenhängende 
  nadelfönnige 
  Krystalle 
  abscheidet. 
  

  

  Cacaobutter 
  hat 
  je 
  nach 
  ihrem 
  Alter 
  ein 
  specif. 
  Gewicht 
  von 
  0,950 
  

   bis 
  0,990, 
  Cocosbutter 
  dagegen 
  ein 
  solches 
  von 
  nur 
  0,925 
  bis 
  0,930. 
  Die 
  

   Prüfung 
  auf 
  das 
  specif. 
  Gewicht 
  kann 
  auf 
  dem 
  bekannten 
  AVege 
  der 
  Schwimm- 
  

   probe 
  geschehen. 
  

  

  Die 
  Unterscheidung 
  der 
  beiden 
  Fettarten 
  bietet 
  sonach 
  keine 
  Schwierig- 
  

   keit, 
  sind 
  aber 
  beide 
  zugleich 
  in 
  einer 
  Mischung, 
  so 
  bietet 
  die 
  vorher 
  

   beschriebene 
  verschiedene 
  Löslichkeit 
  der 
  beiden 
  Fette 
  in 
  Weingeist 
  die 
  Mög- 
  

   lichkeit, 
  sie 
  nebeneinander 
  zu 
  erkennen. 
  Behandelt 
  man 
  die 
  fragliche 
  Fett- 
  

   masse 
  bei 
  einer 
  Wärme 
  von 
  50" 
  bis 
  60" 
  unter 
  Agitation 
  mit 
  90 
  procentigem 
  

   Weingeist, 
  so 
  wird 
  die 
  decantirte 
  warme 
  Lösung 
  vorwiegend 
  Cocosbutter 
  

   und 
  nur 
  sehr 
  wenig 
  (Vio 
  bis 
  '/■/) 
  Cacaobutter 
  enthalten 
  und 
  es 
  kann 
  nach 
  Ver- 
  

   dampfen 
  des 
  Weingeistes 
  die 
  Identität 
  des 
  Cocosfettes 
  festgestellt 
  worden. 
  

   {Pharm. 
  Zeitmicj 
  31, 
  274.) 
  

  

  Zur 
  Prüfuug' 
  des 
  Oleum 
  Olivarum. 
  — 
  E. 
  Dieterich 
  hat 
  seine 
  Ver- 
  

   suche 
  (s. 
  Archiv 
  Band 
  223, 
  S. 
  350) 
  , 
  sichere 
  Prüfungsmethoden 
  für 
  Olivenöl 
  

   aufzufinden, 
  fortgesetzt 
  und 
  sich 
  von 
  dem 
  verhältuissmässig 
  geringen 
  Werth 
  

   der 
  seither 
  gebräuchlichen 
  Methoden 
  abennals 
  überzeugt. 
  Recht 
  brauchbare 
  

   Resultate 
  hat 
  er 
  dagegen 
  mit 
  der 
  neuerdings 
  von 
  Hübl 
  empfohlenen 
  sogenann- 
  

   ten 
  Jodadditionsmethode 
  erhalten. 
  Dieselbe 
  gründet 
  sich 
  darauf, 
  dass 
  fast 
  

   alle 
  Fette 
  Säuren 
  der 
  Essigsäui-e 
  -, 
  der 
  Acrylsäure- 
  und 
  Tetrolsäurereihe 
  iu 
  

   verschiedenen 
  aber 
  ziemlich 
  constanten 
  Verhältnissen 
  enthalten; 
  die 
  erste 
  

   dieser 
  drei 
  Gruppen 
  verhält 
  sich 
  Halogenen 
  gegenüber 
  indifferent, 
  die 
  zweite 
  

   addirt 
  leicht 
  zwei, 
  die 
  dritte 
  vier 
  Halogeuatome. 
  Aufgabe 
  der 
  Methode 
  ist 
  

   nun, 
  die 
  Addition 
  des 
  Halogens 
  herbeizuführen 
  und 
  die 
  addirte 
  Halogenmenge 
  

   sicher 
  zu 
  bestimmen. 
  Man 
  benutzt 
  als 
  „Jodlösung" 
  eine 
  Mischung 
  von 
  alko- 
  

   holischer 
  Jod- 
  und 
  Quecksilberchloridlösung 
  und 
  als 
  Lösungsmittel 
  des 
  Oeles 
  

   Chloroform. 
  Ist 
  die 
  Reaction 
  beendet, 
  so 
  wird 
  titrimetrisch 
  der 
  Jodgehalt 
  

   der 
  Jodlösung, 
  anderseits 
  die 
  Menge 
  des 
  nicht 
  addirten 
  Jods 
  bestimnit. 
  Die 
  

   Differenz 
  ergiebt 
  die 
  addirte 
  Jodmeuge, 
  welche 
  auf 
  Procente 
  berechnet 
  als 
  

   „Jodzahl" 
  bezeichnet 
  wird. 
  Verf. 
  fand 
  dieselbe 
  für 
  Oleum 
  Olivarum 
  zu 
  81,5 
  

   bis 
  84,5, 
  Oleum 
  Arachis 
  91 
  (nach 
  Hübl 
  101), 
  Oleum 
  Gossypii 
  108, 
  Oleum 
  

   HeJianthi 
  133, 
  Oleum 
  Lini 
  154, 
  Oleum 
  Raparum 
  100 
  und 
  für 
  Oleum 
  Sc- 
  

   sami 
  110 
  nach 
  den 
  in 
  Helfonberg 
  gewonnenen 
  Resultaten. 
  Es 
  ist 
  einiger- 
  

   maassen 
  bedauerlich, 
  dass 
  gerade 
  das 
  am 
  häufigsten 
  zur 
  Verfälschung 
  benutzte 
  

   Oleum 
  Arachis 
  die 
  dem 
  Olivenöl 
  am 
  nächsten 
  stehende 
  Jodzahl 
  besitzt, 
  doch 
  

   ist 
  auch 
  hier 
  der 
  Unterschied 
  noch 
  gross 
  genug, 
  um 
  einen 
  Zusatz 
  von 
  min- 
  

   destens 
  10 
  Procent 
  erkennen 
  zu 
  lassen, 
  während 
  andere 
  Oele 
  schon 
  von 
  

   5 
  Proc. 
  an 
  die 
  Jodzahl 
  des 
  Olivenöls 
  hinreichend 
  stark 
  alteriren. 
  

  

  Ueber 
  die 
  Löslichkeit 
  von 
  Jod 
  in 
  den 
  einzelnen 
  Oelen 
  hat 
  Dieterich 
  

   auch 
  Versuche 
  angestellt 
  und 
  gefunden, 
  dass 
  die 
  nachgenannten 
  Oele 
  die 
  bei- 
  

   gesetzte 
  Anzahl 
  von 
  Procenten 
  Jod 
  aufnehmen 
  können: 
  Oleum 
  Amygdal. 
  57, 
  

   Ol. 
  Arachis 
  45, 
  Ol. 
  Gossypii 
  38. 
  Ol. 
  Heüanthi 
  23, 
  Ol. 
  Lini 
  19, 
  Ol. 
  Olivarum 
  44, 
  

  

  