﻿Nachweis 
  v. 
  Sulfofachsin 
  im 
  Wein. 
  — 
  Fuchsine. 
  — 
  Rotlio 
  Theerfarben. 
  553 
  

  

  AVie 
  man 
  sieht, 
  wird 
  nur 
  die 
  Hiilfte 
  des 
  entbundenen 
  Sauerstoffs 
  vom 
  

   "Wassei-stoffsuperoxyd, 
  die 
  andere 
  Hälfte 
  von 
  dem 
  Metallhyjieroxyd 
  geliefert. 
  

   Es 
  ist 
  das 
  für 
  Pdeibyperoxyd 
  zwar 
  laugst 
  bekannt, 
  während 
  man 
  liei 
  Anwen- 
  

   dung 
  A'on 
  Manganbyperoxyd 
  dieses 
  nicht 
  annahm. 
  Da 
  jedoch 
  das 
  Wasser- 
  

   stoffsuperoxyd 
  des 
  1 
  fandeis 
  nie 
  säurefrei 
  ist, 
  so 
  findet 
  auch 
  hier 
  eine 
  Sauer- 
  

   stoffabgabe 
  seitens 
  des 
  Metallhypcroxydes 
  statt. 
  Man 
  darf 
  also 
  in 
  beiden 
  

   Fällen 
  nur 
  die 
  ITälfte 
  des 
  gemessenen 
  Sauerstoffs 
  auf 
  Wasserstoffsuperoxyd 
  

   verrechnen, 
  wird 
  übrigens 
  gut 
  thun, 
  beide 
  Proben 
  zu 
  machen 
  und 
  dieselben 
  

   ausserdem 
  noch 
  durch 
  die 
  Permanganatprobe 
  zu 
  controliren. 
  {Journ. 
  Pharm. 
  

   Chim. 
  18S6, 
  T. 
  XIII, 
  p. 
  185.) 
  

  

  lieber 
  denselben 
  Geg'enstand 
  hat 
  Kiche 
  eine 
  längere 
  Abhandlung 
  ver- 
  

   öffentlicht, 
  dabei 
  die 
  gleichen 
  Thatsachen 
  constatirend 
  und 
  die 
  nämlichen 
  

   Schlüsse 
  ziehend. 
  Er 
  betont 
  besonders, 
  dass 
  in 
  der 
  vei-schiedenen 
  Acidität, 
  

   also 
  in 
  dem 
  verschiedenen 
  Gehalt 
  an 
  freier 
  Schwefelsäure 
  der 
  Grund 
  zu 
  

   suclien 
  sei, 
  weshalb 
  ein 
  und 
  dasselbe 
  käufliche 
  Wasserstoffsuperoxyd 
  bei 
  

   der 
  Manganhyperoxydprobe 
  einen 
  von 
  dem 
  aiif 
  anderem 
  Wege 
  gefundenen 
  

   abweichenden 
  Sauerstoffgehalt 
  ergeben 
  habe. 
  Man 
  thut 
  deshalb 
  am 
  Besten, 
  

   unter 
  allen 
  Umständen 
  einen 
  Ueberschuss 
  von 
  Schwefelsäure 
  zuzusetzen 
  und 
  

   dann 
  erst 
  mit 
  Braunstein 
  den 
  activen 
  Sauerstoff 
  zu 
  entwickeln. 
  Es 
  wird 
  ein 
  

   solches 
  Verhältniss 
  geschaffen, 
  wenn 
  man 
  4 
  — 
  6 
  ccm 
  des 
  "Wasserstoffsuper- 
  

   oxyds 
  mit 
  zehnfach 
  verdünnter 
  Schwefelsäure 
  stark 
  sauer 
  macht 
  und 
  dann 
  

   0.5 
  g 
  ifanganhyperoxyd 
  zusetzt. 
  Auf 
  diese 
  Weise 
  wird 
  sowohl 
  von 
  letzterem 
  

   als 
  vom 
  Wasserstoffsuperoxyd 
  die 
  Hälfte 
  des 
  in 
  ihnen 
  vorhandenen 
  Sauer- 
  

   stoffs 
  entwickelt. 
  Man 
  wird 
  also 
  letzteren 
  auffangen 
  und 
  messen 
  und 
  die 
  

   Hälfte 
  des 
  Volumens 
  als 
  activen 
  Sauerstoff 
  des 
  Wasserstoffsuperoxyds 
  ver- 
  

   rechnen. 
  {Jour-n. 
  Pharm. 
  Chim. 
  1886, 
  T. 
  XIII, 
  p. 
  249.) 
  

  

  Nachweis 
  Ton 
  Sulfofuehsin 
  im 
  Wein 
  ist 
  weniger 
  einfach 
  und, 
  wenig- 
  

   stens 
  bis 
  vor 
  kurzer 
  Zeit, 
  weniger 
  gut 
  studirt 
  gewesen 
  als 
  derjenige 
  von 
  

   Fuchsin, 
  weshalb 
  denn 
  auch 
  neuerdings 
  die 
  Fälscher 
  sich 
  fast 
  ausnahmslos 
  

   des 
  Sulfofuchsins 
  zum 
  Färben 
  von 
  Eothwein 
  bedienen. 
  Cazeneuve 
  stellt 
  

   nun 
  aber 
  fest, 
  dass 
  Sulfofuehsin 
  entdeckt 
  wird, 
  wenn 
  man 
  den 
  betreffenden 
  

   Rothwein 
  mit 
  gelbem 
  Quecksilberoxyd, 
  Bleioxydhydrat. 
  Zinnoxydulhydrat 
  

   oder 
  Eisenoxydhydrat 
  schüttelt. 
  Natürlicher 
  Wein 
  wird 
  dabei 
  entfärbt, 
  

   während 
  das 
  Filtrat, 
  wenn 
  Sulfoftichsin 
  zugegen 
  war. 
  entweder 
  eine 
  rotlie 
  

   Farbe 
  zeigt 
  oder 
  wenigstens 
  auf 
  Zusatz 
  von 
  Essigsäure 
  eine 
  solche 
  annimmt. 
  

   Etwas 
  umständlicher 
  wird 
  das 
  "Verfahren 
  . 
  wenn 
  festgestellt 
  werden 
  soll, 
  dass 
  

   mit 
  einer 
  Mischung 
  von 
  Fuchsin 
  und 
  Sulfofuehsin 
  gefärbt 
  wurde. 
  Man 
  wird 
  

   dann 
  das 
  nach 
  der 
  Behandlung 
  des 
  Weins 
  mit 
  frisch 
  gefälltem 
  Bleioxyd- 
  

   hydrat 
  erhaltene 
  rothe 
  Filtrat 
  mit 
  Amylalkohol 
  schütteln, 
  welcher 
  sich 
  durch 
  

   die 
  Aufnahme 
  des 
  Fuchsins 
  roth 
  färbt, 
  während, 
  wenn 
  Sulfofuehsin 
  zugegen, 
  

   auch 
  die 
  wässerige 
  Schicht 
  noch 
  durch 
  letzteres 
  roth 
  gefärbt 
  bleibt 
  und 
  sich 
  

   durch 
  etwas 
  Kali 
  sofort 
  entfärbt. 
  Der 
  Amylalkohol 
  wird 
  dann 
  in 
  bekannter 
  

   Weise 
  auf 
  seinen 
  Fuchsingehalt 
  weiter 
  untersucht. 
  {Journ. 
  Pharm. 
  Chim. 
  

   1886, 
  T. 
  XIII, 
  p. 
  260.) 
  

  

  Fnchsine, 
  einschliesslich 
  des 
  Sulfofuchsins, 
  besitzen 
  ein 
  eigenthümliches 
  

   Verhaltengegen 
  schwefeüge 
  Säure, 
  welches 
  nachFrehse 
  sehr 
  wohl 
  geeignet 
  

   erscheint, 
  jene 
  Farbstoffe 
  auch 
  im 
  Weine 
  erkennen 
  zu 
  lassen. 
  Wenn 
  man 
  

   nämlich 
  eine 
  Fuchsinlösung 
  mit 
  Schwefligsäure 
  behandelt, 
  so 
  wird 
  sie 
  farb- 
  

   los, 
  nimmt 
  aber 
  beim 
  Erhitzen 
  ihre 
  rothe 
  Farbe 
  wieder 
  an, 
  um 
  solche 
  beim 
  

   Erkalten 
  wieder 
  zu 
  verlieren, 
  ein 
  Wechsel, 
  welcher 
  beliebig 
  oft 
  hervorgeni- 
  

   fen 
  werden 
  kann. 
  Man 
  wird 
  also 
  durch 
  eine 
  Probe 
  des 
  zu 
  untersuchenden 
  

   Weins 
  schwefelige 
  Säure 
  leiten 
  und 
  einen 
  Theü 
  der 
  entfärbten 
  Flüssigkeit 
  

   zum 
  Kochen 
  erhitzen. 
  Tritt 
  dabei 
  die 
  ui"sprüngliche 
  Farbe 
  wieder 
  auf, 
  so 
  

   ist 
  Anwesenheit 
  eines 
  Fuchsins 
  erwiesen. 
  (Journ. 
  Pharm. 
  Chim. 
  1886, 
  

   T. 
  XIII, 
  p. 
  260.) 
  

  

  Rothe 
  Theerfarben 
  werden, 
  wie 
  nur 
  zu 
  bekannt, 
  in 
  allen 
  möglichen 
  

   Sorten 
  zu 
  unerlaubter 
  oder'überhaupt 
  auf 
  Täuschung 
  berechneter 
  Färbung 
  

  

  