﻿640 
  Bücherschau. 
  

  

  (S. 
  300 
  — 
  320); 
  „Spongien" 
  von 
  Dr. 
  F. 
  Rolle 
  (S. 
  320 
  — 
  335); 
  „Sulfate" 
  von 
  

   Prof. 
  Dr. 
  Keungutt 
  (S. 
  335 
  — 
  344); 
  ,, 
  Systematik 
  der 
  Minerale" 
  von 
  Prof. 
  

   Dr. 
  Kenugott 
  (S. 
  344 
  — 
  352); 
  „Tertiär- 
  System" 
  von 
  Dr. 
  F. 
  Rolle 
  (S. 
  352 
  

   bis 
  371): 
  „Tiefseobildung" 
  von 
  Dr. 
  F. 
  Rollo 
  (S. 
  371-373); 
  „Trias 
  -System" 
  

   von 
  Dr. 
  F. 
  Rolle 
  (S. 
  373 
  — 
  384). 
  — 
  Auch 
  aus 
  diesen 
  3 
  neuen 
  Lieferungen 
  

   euipfaugen 
  wir 
  ein 
  hervorragendes 
  Bild 
  von 
  der 
  wisseuschafthohen 
  Gründ- 
  

   lichkeit 
  wie 
  praktischen 
  Brauchbarkeit 
  der 
  Encyclopädie 
  der 
  Naturwissen- 
  

   schaften. 
  A. 
  Geheeh. 
  

  

  Analyse 
  der 
  Fette 
  und 
  Waehsarten. 
  Von 
  Dr. 
  Rudolf 
  Benedikt, 
  

   Privatdocout 
  au 
  der 
  k. 
  k. 
  technischen 
  Hochschule 
  zu 
  Wien. 
  Mit 
  in 
  den 
  Text 
  

   gedi-uckten 
  Holzschnitten. 
  Berlin. 
  Verlag 
  von 
  Julius 
  Springer. 
  1886. 
  Die 
  

   Analyse 
  der 
  Fette 
  lag 
  noch 
  vor 
  wenigen 
  Jahren 
  ziemlich 
  im 
  Argen, 
  inzwi- 
  

   schen 
  hat 
  dieselbe 
  aber 
  ganz 
  bedeutende 
  Fortschritte 
  gemacht 
  und 
  ist 
  dahin 
  

   gelangt, 
  dass 
  der 
  Analytiker 
  im 
  Stande 
  ist, 
  eine 
  Reihe 
  der 
  wichtigsten 
  Fra- 
  

   gen 
  , 
  welche 
  seitens 
  des 
  Handels, 
  der 
  Industrie 
  und 
  nicht 
  minder 
  seitens 
  der 
  

   Polizeibehörden 
  über 
  die 
  Natur, 
  die 
  Reinheit 
  u. 
  s. 
  w. 
  der 
  Fette 
  au 
  ilin 
  

   gestellt 
  werden 
  können, 
  oline 
  allzu 
  grosse 
  Schwierigkeiten 
  beantworten 
  zu 
  

   können. 
  Das 
  ausserordentlich 
  roichbaltige 
  Material, 
  welches 
  sich 
  in 
  dieser 
  

   Hinsicht 
  angesammelt 
  hat, 
  ist 
  aber 
  in 
  den 
  verschiedensten 
  Zeitschriften 
  zer- 
  

   streut, 
  und 
  es 
  ist 
  deshalb 
  mit 
  Dank 
  anzuerkennen, 
  da.ss 
  sich 
  der 
  Verfas.ser 
  

   der 
  Mühe 
  unterzogen 
  liat, 
  dasselbe 
  zu 
  sammeln, 
  systematisch 
  zu 
  ordnen 
  und 
  

   eventuell 
  zu 
  ergänzen. 
  

  

  In 
  den 
  beiden 
  ersten 
  Abschnitten 
  des 
  "Werkes 
  bespricht 
  R. 
  Benedikt 
  

   zunächst 
  die 
  Bestandtheile 
  der 
  Fette 
  und 
  Wachsarten, 
  sowie 
  ihi'e 
  physika- 
  

   lischen 
  und 
  chemischen 
  Eigenschaften, 
  während 
  das 
  dritte 
  Capitel 
  den 
  Be- 
  

   stimmungen 
  der 
  nicht 
  fettähulichen 
  Beimengungen, 
  wie 
  z. 
  B. 
  des 
  Wassers, 
  

   der 
  Stärke 
  etc. 
  und 
  der 
  Vorbereitung 
  der 
  Fettsubstauz 
  zur 
  Analyse, 
  gewidmet 
  

   ist. 
  Im 
  vierten 
  Abschnitte 
  giebt 
  der 
  Verfasser 
  die 
  Methoden 
  zui' 
  Ermittlung 
  

   der 
  physikalischen 
  Eigenschaften 
  der 
  Fette 
  an. 
  Als 
  physikalische 
  Eigen- 
  

   schaften, 
  welche 
  sehr 
  häufig 
  zur 
  Unterscheidung 
  der 
  Fette, 
  sowie 
  zur 
  Beiir- 
  

   theilung 
  ihrer 
  Reinheit 
  dienen 
  können, 
  werden 
  herangezogen: 
  die 
  Consistenz, 
  

   die 
  Farbe, 
  das 
  specif. 
  Gewicht, 
  der 
  Schmelz- 
  und 
  Erstarrungspunkt, 
  das 
  

   optische 
  Brechungsvermögeu 
  und 
  das 
  electrische 
  Leitungsvermögen. 
  Kurz 
  

   berührt 
  werden 
  in 
  den 
  Abschnitten 
  5 
  und 
  6 
  die 
  Elementaranalyse 
  und 
  die 
  

   qualitative 
  wissenschaftliche 
  Untersuchung 
  eines 
  Fettes 
  bekannter 
  Herkunft, 
  

   welche 
  beide 
  für 
  den 
  Zweck 
  des 
  Werkes 
  belanglos 
  sind. 
  Um 
  so 
  wichtiger 
  

   ersclieinen 
  dagegen 
  die 
  beiden 
  folgenden 
  Abtheilungen, 
  welche 
  die 
  allgemei- 
  

   nen 
  Methoden 
  zur 
  Ei'mittelung 
  der 
  (juantitativen 
  Zusammensetzung 
  der 
  Fette, 
  

   sowie 
  den 
  Nacliweis 
  und 
  die 
  quantitative 
  Bestimmung 
  solcher 
  fremden 
  Bei- 
  

   mengungen, 
  die 
  in 
  der 
  Fettsubstauz 
  gelöst 
  oder 
  mit 
  ihr 
  zusammengeschmol- 
  

   zen 
  sind, 
  in 
  der 
  eingehendsten, 
  sachgemässesten 
  und, 
  wenn 
  nöthig, 
  durch 
  

   gut 
  ausgeführte 
  Zeichnungen 
  illustrirten 
  Weise 
  behandeln. 
  Im 
  9. 
  Capitel 
  

   wird 
  speciell 
  die 
  Untersuchung 
  von 
  Produkten 
  der 
  Fettiudustrie 
  gelehrt, 
  wie 
  

   z. 
  B. 
  des 
  teclinischeu 
  Stearins, 
  des 
  Oleomargarins, 
  der 
  Seifen 
  u. 
  s. 
  w., 
  wäh- 
  

   rend 
  die 
  Untersuchung 
  der 
  flüssigen 
  Fette, 
  der 
  festen 
  Fette 
  und 
  der 
  Wachs- 
  

   arten 
  den 
  Inhalt 
  dei' 
  beiden 
  folgenden 
  Kapitel 
  bildet. 
  Im 
  letzten 
  und 
  um- 
  

   fangreichsten 
  Abschnitte 
  des 
  Werkes 
  lässt 
  dei- 
  Verfasser 
  dann 
  eine 
  genaue 
  

   Beschreibung 
  und 
  scharfe 
  Charakterisirung 
  all 
  der 
  einzelneu 
  Fette 
  und 
  Wachs- 
  

   arten 
  in 
  ihrem 
  reinen 
  Zustande 
  folgen. 
  

  

  Das 
  Werk 
  wird 
  zweifelsohne 
  bald 
  einen 
  grossen 
  Freundeskreis 
  gewinnen. 
  

   G 
  e 
  s 
  k 
  e. 
  Dr. 
  Carl 
  Jehn. 
  

  

  Halle 
  (Saale), 
  Buchdnickeroi 
  des 
  Waisenhauses. 
  

  

  