﻿Zusammensetzung 
  des 
  Condensed 
  Beer. 
  

  

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  auch 
  den 
  specifischon 
  Typhusbacillus 
  enthielt. 
  Es 
  ist 
  dies 
  nach 
  dem 
  Verf. 
  

   das 
  erste 
  Mal, 
  dass 
  der 
  Typhusbacillus 
  überhaupt 
  in 
  Tiinkwasser 
  nachgewiesen 
  

   ist. 
  {Vharm. 
  Ccntralh. 
  86, 
  243.) 
  

  

  Bier. 
  — 
  R. 
  Sendtner 
  berichtet 
  über 
  die 
  Zusammensetzung 
  etc. 
  des 
  

   „Condensed 
  Beer" 
  . 
  Die 
  Bereituugsweise 
  dieses 
  Fabrikats, 
  welches 
  als 
  diäti- 
  

   sches 
  Mittel 
  und 
  als 
  Schlafmittel 
  gerühmt 
  wird, 
  soll 
  im 
  Wesentlichen 
  darin 
  

   bestehen, 
  dass 
  stark 
  gehopfte 
  und 
  cxtractreiche, 
  aber 
  niclit 
  zu 
  alkoholreicho 
  

   englische 
  Bioro 
  in 
  besonderen 
  Vacuumapparaten 
  bei 
  40 
  — 
  50" 
  C. 
  auf 
  '/s 
  — 
  V'-. 
  

   ihres 
  Gewichtes 
  concontrirt 
  werden. 
  Hierdurch 
  lässt 
  sich 
  der 
  grössto 
  Theil 
  

   dos 
  Wassers 
  bei 
  niedrigster 
  Temperatur 
  entfernen, 
  zugleich 
  aber 
  soll 
  es 
  

   sich 
  ermöglichen 
  lassen, 
  dass 
  die 
  Extractivstoffe 
  des 
  Ilopfens 
  und 
  besonders 
  

   die 
  Hopfcnalkaloidc 
  und 
  das 
  Hopfenaroma 
  in 
  unveränderter 
  Form 
  erhalten 
  

   bleiben. 
  Diesem 
  und 
  dem 
  hohen 
  Alkoholgehalte 
  soll 
  das 
  concentrirte 
  Pro- 
  

   dukt 
  seine 
  Wirkung 
  als 
  Schlafmittel 
  verdanken. 
  

  

  Verf. 
  Hess 
  7 
  Probon 
  aus 
  3 
  Bezugsfiuellen 
  , 
  sowie 
  Pale 
  Ale 
  von 
  Bass 
  & 
  Co., 
  

   ferner 
  letztere 
  im 
  concentrirten 
  Zustande, 
  und 
  endlich 
  auch 
  Malzextract 
  

   untersuchen. 
  Neben 
  diesen 
  quantitativen 
  Analysen 
  wurden 
  noch 
  einige 
  qua- 
  

   litative 
  Prüfungen 
  angestellt, 
  und 
  zwar 
  auf 
  Hopfenbestandthoile 
  im 
  Allge- 
  

   meinen 
  und 
  auf 
  Salicylsäure. 
  Während 
  sich 
  von 
  erstereu 
  keine 
  Spur 
  vor- 
  

   fand, 
  zeigten 
  sich 
  sämmtliche 
  Proben 
  als 
  salicylhaltig. 
  Der 
  vom 
  Verf. 
  

   ermittelte 
  Extractgehalt 
  steht 
  in 
  einem 
  auffallenden 
  Gegensatze 
  zu 
  dem 
  auf 
  

   der 
  Gebrauchsanweisung 
  figurirenden 
  , 
  der 
  nach 
  Fresenius 
  42,22 
  Procent 
  

   imd 
  nach 
  Springmühl 
  41,43 
  Procent 
  betragen 
  soll 
  (vgl. 
  Tabelle). 
  

  

  Die 
  Zusammensetzung 
  des 
  Extractes 
  liefert 
  den 
  unwiderlegbaren 
  Beweis, 
  

   dass 
  das 
  „Condensed 
  Beer"' 
  kein 
  concentrirtes 
  Bier 
  ist, 
  sondern 
  

   ein 
  salicylsäurehaltiger 
  Malzextractliqueur, 
  dessen 
  Alkohol 
  

   künstlich 
  zugesetzt 
  wurde. 
  

  

  