﻿728 
  Bücherschau. 
  

  

  C. 
  Bücherscliau. 
  

  

  Le 
  Beurre 
  et 
  ses 
  falsiflcatious 
  de 
  Dr. 
  Ch. 
  Schmitt. 
  Lille, 
  Imprim. 
  

   Castiaux. 
  1886. 
  — 
  Die 
  hier 
  vorliegende, 
  von 
  der 
  französischen 
  Ackerbau- 
  

   gesellschaft 
  proisgokröuto 
  kleine 
  Schrift 
  verfolgt 
  den 
  Zweck 
  , 
  angesichts 
  dos 
  

   in 
  Frankreich 
  beabsichtigten 
  Edictes 
  gegen 
  Biitterfülschung 
  alle 
  betheiligten 
  

   Kreise 
  über 
  die 
  wichtigsten 
  bei 
  der 
  Beurtheilung 
  in 
  Betracht 
  kommenden 
  

   physikalischen 
  und 
  cliemischen 
  Eigenschaften 
  der 
  reinen 
  Butter 
  einerseits, 
  

   der 
  Falsificate 
  andererseits 
  in 
  knapper 
  Form 
  zu 
  unterrichten. 
  Es 
  ist 
  dabei 
  

   sowohl 
  die 
  Bestimmung 
  der 
  festen 
  und 
  unlöslichen, 
  als 
  auch 
  der 
  flüchtigen 
  

   und 
  löslichen 
  Fettsäuren 
  in 
  Betracht 
  gezogen, 
  nicht 
  minder 
  auf 
  die 
  Verhält- 
  

   nisse 
  des 
  specifischen 
  Gewichtes, 
  sowie 
  auf 
  Farbstoffzusätze 
  Rücksicht 
  genom- 
  

   men, 
  und 
  endlich 
  in 
  tabellarischer 
  Form 
  auf 
  die 
  bei 
  reinem 
  Produkt 
  mög- 
  

   lichen 
  Grenzzahlen 
  hingewiesen. 
  Es 
  handelt 
  sich 
  also 
  nicht 
  sowohl 
  um 
  Mit- 
  

   theilung 
  neuer, 
  als 
  um 
  eine 
  zweckmässige 
  Zusammenstellung 
  und 
  Besprechung 
  

   bekannter 
  Thatsachen 
  in 
  recht 
  praktischer, 
  der 
  speciellen 
  Bestimmung 
  der 
  

   Schrift 
  angepasster 
  Form. 
  Vulxyins. 
  

  

  Gaea. 
  Natur 
  und 
  Leben. 
  Zeitschrift 
  zur 
  Verbreitung 
  naturwissenschaft- 
  

   licher 
  und 
  geographischer 
  Kenntnisse, 
  sowie 
  der 
  Fortschritte 
  auf 
  dem 
  Gebiete 
  

   der 
  gesammten 
  Naturwissenschaften, 
  herausgegeben 
  von 
  Dr. 
  Herrn. 
  J. 
  Klein. 
  

   Leipzig. 
  Ed. 
  Heinr. 
  Mayer. 
  — 
  ■ 
  Seit 
  unserer 
  letzten 
  Besprechung 
  sind 
  Heft 
  

   5 
  bis 
  8 
  ausgegeben 
  worden, 
  in 
  denen 
  eine 
  Reihe 
  interessanter, 
  belehrender 
  

   Arbeiten 
  , 
  Auszüge 
  und 
  Berichte 
  niedergelegt 
  sind. 
  Die 
  Geographie 
  betreffend 
  

   linden 
  wir 
  zunächst 
  einen 
  Auszug 
  aus 
  Dr. 
  M. 
  Buchner's 
  in 
  der 
  Gesellschaft 
  

   für 
  Erdkunde 
  in 
  Berlin 
  gehaltenem 
  Vortrage 
  über 
  das 
  Kamerungebiet, 
  in 
  dem 
  

   derselbe 
  auf 
  Grund 
  eigner 
  Anschauung 
  und 
  Beobachtung 
  sich 
  über 
  Klima, 
  

   Bodenverhältnisse, 
  Vegetation, 
  Fauna, 
  Einwohner 
  und 
  deren 
  Leben 
  xmd 
  

   Gewohnheiten 
  ausspricht. 
  Er 
  betrachtet 
  den 
  wirthschaftlichen 
  Werth 
  des 
  

   Gebietes 
  zur 
  Zeit 
  noch 
  als 
  einen 
  geringen, 
  erhofft 
  aber 
  von 
  einer 
  directen 
  

   Verbindung 
  mit 
  den 
  Producenten 
  im 
  Innern 
  eine 
  erhebliche 
  Steigerung. 
  

   Dr. 
  J. 
  H. 
  Thomassen 
  erörtert 
  die 
  Bedeutung 
  und 
  den 
  Werth 
  des 
  von 
  Frei- 
  

   herrn 
  von 
  Richthofen 
  herausgegebenen 
  „Führers 
  für 
  Forschungsreisende", 
  in 
  

   dem 
  der 
  geniale 
  Durchforscher 
  Chinas 
  die 
  allgemeinen 
  Aufgaben 
  des 
  wissen- 
  

   schaftlichen 
  Reisens 
  von 
  grossen 
  Gesichtspunkten 
  aus 
  prüft, 
  eingehend 
  auf 
  

   das 
  hinweist, 
  was 
  vorzugsweise 
  zu 
  beachten 
  und 
  zu 
  erstreben. 
  Weiter 
  finden 
  

   wir 
  Auszüge 
  aus 
  verschiedenen 
  Reiseberichten 
  (Nordenskjöld's 
  Grönland- 
  

   Expedition, 
  Farini's 
  Bereisung 
  der 
  Wüste 
  Kalahari), 
  eine 
  Abhandlung 
  über 
  

   die 
  Staubfälle 
  im 
  Passatgebiete 
  des 
  nordatlantischen 
  Oceans 
  von 
  Capitän 
  

   Dinklage 
  (Hamburger 
  Seewarte) 
  etc. 
  Das 
  fünfte 
  Heft 
  bringt 
  den 
  Schluss 
  

   der 
  Abhandlung 
  von 
  Dr. 
  Daffner 
  über 
  „kalte 
  und 
  warme 
  Quellen", 
  in 
  dem 
  

   die 
  artesischen 
  Brunnen, 
  die 
  intermittirenden 
  Quellen 
  und 
  der 
  Einiluss 
  der 
  

   Erdbeben 
  auf 
  Thermen 
  näher 
  erörtert 
  werden. 
  Von 
  weiteren 
  grösseren 
  Ar- 
  

   heiten 
  aus 
  dem 
  Bereiche 
  der 
  Physik, 
  Chemie 
  etc. 
  erwähne 
  noch 
  die 
  von 
  

   Herm. 
  Schulz, 
  „zur 
  Samen 
  -Physik" 
  (Fortsetzung 
  und 
  Schluss), 
  Seleno- 
  

   logische 
  Fragmente 
  von 
  J. 
  Plassmann, 
  der 
  Einüuss 
  des 
  Mondes 
  auf 
  die 
  

   Witterung, 
  über 
  Farbenblindheit 
  von 
  A. 
  Kirchmann, 
  über 
  die 
  Hirschbergcr 
  

   Kugelblitze 
  von 
  Graf 
  Pfeil, 
  über 
  Wellensysteme 
  der 
  festen 
  Erdoberflächo 
  

   von 
  E. 
  Sasse, 
  über 
  den 
  AVerth 
  der 
  verschiedenen 
  Metalle 
  in 
  ihrer 
  Verwen- 
  

   dung 
  zu 
  Blitzableitern, 
  über 
  Ernährung 
  und 
  Nahrungsmittel, 
  Bestimmung 
  

   der 
  im 
  Handel 
  vorkommenden 
  Farbstoffe 
  u. 
  s. 
  w. 
  Den 
  neueren 
  naturwissen- 
  

   schaftlichen 
  Beobachtungen 
  und 
  Entdeckungen 
  ist 
  in 
  den 
  einzelnen 
  Heften 
  

   wie 
  bisher 
  stets 
  Rechnung 
  getragen, 
  unter 
  der 
  Rubrik 
  „vermischte 
  Nach- 
  

   richten" 
  werden 
  neue 
  darauf 
  bezügliche 
  Instrumente, 
  Einrichtungen 
  etc. 
  

   beschrieben, 
  den 
  Schluss 
  bildet 
  eine 
  Besprechimg 
  der 
  einschlägigen 
  litera- 
  

   rischen 
  Erscheinungen. 
  Bertram. 
  

  

  Halle 
  (Saale) 
  , 
  Buchdrackerei 
  des 
  "Waisenhauses. 
  

  

  