﻿Milch 
  piTifung. 
  — 
  Chloral 
  und 
  Resorcin. 
  939 
  

  

  während 
  eine 
  sonst 
  gleiche 
  Lösung 
  ohne 
  Stromoinwirkung 
  dieses 
  nicht 
  that. 
  

   Wurden 
  jene 
  Versuche 
  aber 
  nun 
  mit 
  hei 
  200° 
  sterilisirten 
  Lösungen 
  und 
  

   Apparaten 
  i 
  nter 
  strengen 
  Cautelen 
  wiederholt, 
  so 
  blieben 
  jene 
  Pilzbildungen 
  

   aus. 
  Trotzdem 
  rathen 
  die 
  Autoren 
  zur 
  Fortsetzung 
  der 
  Versuche 
  unter 
  abge- 
  

   änderten 
  Bedingungen, 
  da 
  ja 
  mindestens 
  eine 
  Begfhistigung 
  der 
  Bildung 
  von 
  

   Mikroorganismen 
  erwiesen 
  sei. 
  {L'Orosi, 
  1886, 
  Anno 
  IX, 
  p. 
  204.) 
  

  

  Zur 
  Milchprüfniig'. 
  — 
  In 
  wie 
  weiten 
  Grenzen 
  manche 
  Bestandtheile 
  der 
  

   normalen 
  "Milch 
  und 
  damit 
  auch 
  die 
  Gewichtszahlen 
  des 
  Troekenrückstandes 
  

   derselben 
  schwanken, 
  ist 
  bekannt. 
  Lajoux 
  hat 
  nun 
  gefunden, 
  dass 
  die 
  

   Albuminkörper 
  noch 
  die 
  verhältnissmässig 
  constanteste 
  Grösse 
  bilden, 
  und 
  

   dass 
  sich 
  deshalb 
  ihre 
  Bestimmung 
  am 
  besten 
  zur 
  Beurtheilung 
  einer 
  Milch 
  

   eignet. 
  Er 
  konnte 
  nachweisen, 
  dass 
  der 
  Gesammtgehalt 
  an 
  Albuminkörpern 
  

   nie 
  unter 
  30 
  g 
  pro 
  Liter 
  sinkt, 
  wenn 
  die 
  gemolkene 
  Kuh 
  gesund 
  und 
  die 
  

   Milch 
  nicht 
  gewüssert 
  war. 
  Die 
  zuverlässigste 
  Methode 
  der 
  Albuminkörper- 
  

   bestimmuug 
  besteht 
  iu 
  der 
  Berechnung 
  der 
  Differenz, 
  indem 
  man 
  Butterfett, 
  

   Salze 
  und 
  Zucker 
  für 
  sich 
  bestimmt 
  und 
  ihr 
  Gesammtge 
  wicht 
  von 
  dem 
  für 
  

   sich 
  zu 
  ermittelnden 
  Gesammttrockenrückstand 
  der 
  Milch 
  abzieht. 
  Der 
  fehlende 
  

   Rest 
  kommt 
  auf 
  die 
  Albuminkörper. 
  Selbstredend 
  kann 
  damit 
  nur 
  ermittelt 
  

   werden, 
  ob 
  die 
  Milchkuh 
  gesund 
  und 
  ihre 
  Milch 
  nicht 
  gewässert 
  wurde, 
  

   während 
  ein 
  etwa 
  stattgehabtes 
  Abrahmen 
  sich 
  ja 
  vorher 
  schon 
  bei 
  der 
  Be- 
  

   stimmung 
  des 
  Butterfettes 
  würde 
  ergeben 
  haben. 
  {Journ. 
  de 
  Pharm, 
  et 
  de 
  

   aüm. 
  1886, 
  T. 
  XIV, 
  p. 
  216.) 
  

  

  Ueber 
  die 
  Kohl 
  ensüureaufnahnie 
  durch 
  dieBllitter 
  liegen 
  wieder 
  einige 
  

   Beobachtungpn 
  von 
  Doheraiu 
  und 
  Maquenne 
  vor. 
  Hiernach 
  schwankt 
  die 
  

   absorbirte 
  Menge 
  Kohlensäure 
  mit 
  dem 
  "^"assei-gehalt 
  der 
  Blätter. 
  Dabei 
  ist 
  

   der 
  Absorptionscoefficieut 
  der 
  Kohlensäure 
  durch 
  das 
  V^'asser 
  der 
  Blätter 
  bei 
  

   gewöhnlichen 
  Temperaturverhältnissen 
  grösser, 
  als 
  der 
  sonstige 
  Löslichkeits- 
  

   coefficient 
  des 
  genannten 
  Ga.ses 
  in 
  Wasser. 
  Diese 
  Absorption 
  der 
  Kohlen- 
  

   säure 
  durch 
  die 
  Blätter 
  ist 
  eine 
  ausserordentlich 
  rasche, 
  wodurch 
  es 
  erklär- 
  

   lich 
  -wird, 
  dass 
  der 
  so 
  ungemein 
  geringe 
  Kohlensäuregehalt 
  der 
  Luft 
  zur 
  

   Pflanzenernährung 
  ausreicht. 
  {Ae. 
  de 
  sc. 
  p. 
  Journ. 
  de 
  Pharm, 
  et 
  de 
  Chim. 
  

   1886, 
  T. 
  XIV, 
  p. 
  2U1.) 
  

  

  Propionsäure 
  wurde 
  von 
  Renard 
  in 
  Menge 
  erhalten 
  aus 
  einem 
  Theer, 
  

   welchen 
  Colophonium 
  bei 
  Rothgluth 
  lieferte. 
  Die 
  wässerige 
  Lösung 
  der 
  

   Säure 
  kocht 
  bei 
  98,5° 
  — 
  99,5", 
  wo 
  dann 
  ein 
  Destillat 
  von 
  schwankendem 
  

   Säuregehalt 
  überdreht. 
  Ist 
  der 
  Säui'ogehalt 
  des 
  Retorteninhalts 
  auf 
  40 
  Proc. 
  

   {gestiegen, 
  so 
  bleibt 
  der 
  Siedepunkt 
  lange 
  Zeit 
  bei 
  99,5" 
  constant 
  und 
  es 
  

   destillirt 
  eine 
  30procentige 
  Säure, 
  gegen 
  Ende 
  der 
  Operation 
  steigt 
  plötzlich 
  

   das 
  Thermometer 
  auf 
  141 
  — 
  142" 
  und 
  es 
  geht 
  jetzt 
  reine 
  Propionsäure 
  über. 
  

   Dieselbe 
  ist 
  noch 
  bei 
  — 
  50" 
  flüssig 
  und 
  hat 
  ein 
  specifisches 
  Gewicht 
  von 
  

   1,0089 
  bei 
  0". 
  Sie 
  ist 
  in 
  allen 
  Verhältnissen 
  mischbar 
  mit 
  Wasser, 
  Wein- 
  

   geist, 
  Aether 
  und 
  Benzin. 
  Aus 
  ihrer 
  wässerigen 
  Lösung 
  wird 
  sie 
  durch 
  

   Chlorcalcium 
  abgeschieden 
  und 
  sammelt 
  sich, 
  einen 
  Wassergehalt 
  von 
  3 
  bis 
  

   4 
  Procent 
  mit 
  sich 
  führend, 
  beim 
  ruhigen 
  Stehen 
  als 
  ölige 
  Schicht 
  an 
  der 
  

   Oberfläche, 
  welche 
  durch 
  Destillation 
  in 
  der 
  oben 
  bezeichneten 
  Weise 
  in 
  

   eine 
  30procentige 
  und 
  in 
  wasserfreie 
  Säure 
  getrennt 
  werden 
  kann. 
  {Ac. 
  de 
  

   sc. 
  p. 
  Journ. 
  de 
  Pharm, 
  et 
  de 
  Cliim. 
  1880 
  , 
  Tome 
  XIV, 
  p. 
  288.) 
  

  

  Chloral 
  und 
  Eesorcin. 
  — 
  Bei 
  der 
  Behandlung 
  von 
  Chloral 
  und 
  Resor- 
  

   cin 
  mit 
  zehnfach 
  verdünnter 
  Schwefelsäure 
  entstehen 
  je 
  nach 
  der 
  Dauer 
  und 
  

   Temperatur 
  der 
  Einwirkung 
  nach 
  Gauss 
  e 
  zwei 
  Reihen 
  von 
  Producten, 
  die 
  

   einen 
  krystallisirbar 
  und 
  von 
  einer 
  dem 
  Alkoholat 
  C-HCPO 
  — 
  C^H^O'^ 
  ent- 
  

   sprechenden 
  Zusammensetzung, 
  die 
  anderen 
  amorph 
  und 
  eine 
  Verbindung 
  

   eines 
  Polymeren 
  von 
  Chloral 
  mit 
  einem 
  Polymeren 
  von 
  Resorcin 
  darstellend, 
  

   also 
  innerhalb 
  des 
  durch 
  die 
  allgemeine 
  Formel 
  nC-OH^CP 
  — 
  nC^H^O^ 
  

   ausgedrückten 
  Rahmens 
  liegend. 
  [Journ. 
  de 
  Pharm, 
  et 
  de 
  Chim. 
  1886. 
  

   Tome 
  XIV, 
  p. 
  267.) 
  

  

  