42 E. Reichardt, Spaltungen des Zuckers. 



ein Kohlehydrat, was sofort Pehling'sche Lösung nicht reducirt, 

 durch eine Mischung von Alkohol und Aether vom linksdrehenden 

 Zucker geschieden werden kann und in der Analyse als Kohlen- 

 hydrat erwiesen wurde. 



Bei der Formel C^H^^O^ würde demnacli der Vorgang so zu 

 schildern sein: 



3C6H1206 + 2Br + H^ = C^Hi^O' + C^Hi^Oe + C^Hi^oe 



Gluconsäure. Fruchtzucker. Gummi. 

 + 2HBr. 



Bei der für den Rohrzucker richtigen Formel C^^H^^O^i 

 würde dies zu verdoppeln sein: 



3C12H22011 + 4Br + ÖH^O = 2(C«Hi20' + Cm^^O^ 

 + C^H^^Oe + 2HBr). 



"Wollte man diesen Vorgang durch 1 Mol. Rohrzucker aus- 

 drücken, so würde dasselbe als C^^H^*'0^^ zu bezeichnen sein. 



Meine frühere Arbeit über die Zersetzung des Traubenzuckers 

 durch Kupferoxydkali nach Tromraer und Fehling ^ führte zu dem 

 Nachweis einer Säure, welche ich Grumraisäure nannte und der- 

 selben die Formel C^H^O^ gab. Mit Recht wurde schon in dem 

 Jahresberichte der Chemie von Liebig und Kopp dieser Formel ein 

 Fragezeichen beigefügt, da sie den neueren Ansichten über Con- 

 stitution der organischen Säuren nicht entspricht. Meine Versuche 

 ergaben jedoch folgende Zersetzung als Erklärung des Vorganges: 

 4C6H1206 -{- 20CuO = 4C3H50-'^ + C^Hl^^O^^ + lOCu^O + H20, 



Gummisäure. Gummi, 

 d. h. neben dieser Säure tritt ein dem Dextrin sehr gleiches Gummi 

 auf. Da die Formel für letzteres, C^2J{26qi3^ durch das Austre- 

 ten von 1 At. H^O theilbar wird, könnte vielleicht dieselbe ver- 

 einfacht werden, immerhin steht aber die Thatsache fest, dass der 

 Traubenzucker bei der Oxydation durch CuO sich spaltet in eine 

 Säure und ein Gummi. Letzteres konnte durch Kochen mit ver- 

 dünnter Schwefelsäure in Zucker überführt werden, welcher die 

 Trommer'sche Probe wieder gab. 



Die Darstellung der Gummisäure Hess ich später durch Felsko 

 wiederholen. 2 Derselbe bestätigte sie, aber als dreibasische 

 Säure und die Krystalle setzt derselbe als Anhydrid voraus. 

 Ganz unbhängig davon hatte früher A. Beyer ^ die Gummi- 



1) Annal. der Chemie und Pharm. Bd. 127. S. 297 u. f. 2) Ebendas. 



Bd. 149. S. 356 u. f. 3) Ebendas. Bd. 131. S. 353. 



