68 Das Alfa -Gras. 



wurden, welche die Stopfen auf den sehr dicken Flaschen festhiel- 

 ten, schäumte derselbe wie Champagner aus. Die Farbe war opal- 

 artig, etwas milchig, Geruch leicht erregend, Geschmack Anfangs 

 sehr angenehm an moussirenden Aepfelwein erinnernd, später, wenn 

 die Kohlensäure verloren ist, fade. Er klebt und hat ein spec. 

 Gew. von 1,029. 



100 Vol. enthalten bei 15 '^ 5,5 CG. absoluten Alkohol, wel- 

 chem 9,20 g. gährungsfähiger Zucker entsprechen. 



Der Säuregehalt, im Aequivalentge wicht der SO*H^ ausge- 

 drückt, 0,686 %. Das Gewicht des bei lOO'' getrockneten Kxtrac- 

 tes ist 11 g. = 60 7o > und wurde dieses Gewicht beim Calciniren 

 um 0,32 g. verringert. In dem Rückstand wurden Kali, Kalk, 

 Magnesia, Phosphorsäure, aber kein Eisen, Chlorür und Sulfate 

 gefunden. Aepfelsäure, Glycerin, Mannit, Zucker und Gummi sind 

 die organischen Stoffe. 



Die Zusammensetzung des Palmenweines, bald nach der Wein- 

 gährung, ist folgende: 



Wasser 83,80 g. 



Alkohol 4,38 - 



Kohlensäure 0,22 - 



Apfelsäure 0,54 - 



Glycerin 1,64 - 



Mannit 5,60 - 



Zucker (Rohrzucker ausgenommen) 0,20 - 



Gummi 3,30 - 



MineralstoflF 0,32 - 



100,00 g. 

 {Repertoire de Pkarmacie. 1879. p. 466.) Bl. 



Das Alfa -Cr ras. — Das hohe Riedgras, welches den sonst 

 trocknen Ebenen Algiers die Pracht üppiger Kornfelder giebt , ist 

 Stipa tenacissima, welches im Handel Alfa genannt wird. Die 

 ersten hervorkeimenden Blätter sind 2 — 3' hoch, braun, steif und 

 von ausserordentlich zähem Gewebe. 



Millionen Acker sind bedeckt mit diesem Grase. Es wächst 

 von selbst ohne alle Mühe, so dass wenn eine Ernte gehalten, 

 die andere schon wieder im Wachsen begriffen ist. 



Die Hauptverwendung findet es in der Papierfabrikation. 

 1868 wurden nach England allein 95,000 Tonnen Alfagras expor- 

 tirt und ist das Quantum jetzt bis auf 125,000 Tonnen gestiegen. 



In Spanien wächst Stipa tenacissima ebenfalls, doch scheint 

 die Zubereitung desselben nicht so verstanden zu sein als in 

 Algier. 



Bürsten, Matrazen, künstliche Blumen und Korbarbeiten wer- 

 den auch daraus gemacht. Die Asche der Pflanze mit Oel gemischt 



