M. Issleib, Ilopftnbitter und llopfenliarze. 3(33 



derschlag-. Nach dem sorgfältigen Auswaschen und Trocknen der 

 Elementaranal3se unterworfen, ergiebt derselbe: 



I. 0,2350 Substanz gaben 0,0805 H^ = 0,0089455 H und 

 0,2335 C02 = 0,063682 C. Ausserdem hinterblieben 0,1189 

 = 50,63% PbO. 



Gefunden. Berechnet. 



C =27,09] C =27,34 



C = 27,09 j 



H = 3,80 I piotriephoe ^^ "= ^'^^ 



Pb = 47,00 ( ^ ^ ^^^ Pb= 47,15 



= 22,11 i = 21,87 



100,00 100,00. 



Schluss folger ung. 

 Aus den Resultaten der vorstehenden Arbeit ergiebt sich die 

 Anwesenheit eines eigentbümlichen Bitterstoffs im Hopfen und im 

 Lupulin. Derselbe wird durch Säuren gespalten ; da iudess hier- 

 bei kein Zucker auftritt, muss der Bitterstoff zu den Pseudogly- 

 cosiden gestellt werden. 



Die Spaltung erfolgt nach der Grleichung: 



2C29H-i«Oio -}- 30H2 = C^^Hieo* + C'^sH^^oii'. 

 Das durch Spaltung des Hopfenbitters erhaltene Lupuliretin 

 steht zu dem Harz und dem ätherischen Hopfenöl in Beziehung. 

 Vom Hopfenharz unterscheidet es sich durch H^O; 

 Q10H1403 + 0H2 _ C^'^Hi'^O^ 



Hopfenharz, Lupuliretin. 



Das Hopfenharz kann man sich wie folgt aus dem ähtherischen 

 Hopfenöl entstanden denken : 



CioHisQ 4- 0* = Ci«Hi^03 -f 2H20. 



Aetherisches Hopfenöl. Hopfenharz. 

 Der in Aether unlösliche Körper ist ein einfaches Oxydations 

 product des Hopfenöls , denn : 



Ciojjiso -{-5 = C^öHiso« 



Aetherisches Hopfenöl. In Aether unlösl. Körper. 

 Doch steht der in Aether unlösliche Körper auch zum Hopfen- 

 harz in einer gewissen Beziehung, so dass die Annahme gestattet 

 ist, dass bei der Oxydation des ätherischen Hopfenöls zuerst Harz, 

 später, bei weiter gehender Oxydation , der noch Wasserstoff und 

 Sauerstoff reichere in Aether unlösliche Körper entsteht. 



