Bestandthelle des Ingwers. ot 



Das Pereirin löst sieb leicht in Alkohol, Aether, Chloroform 

 und verdünnten Säuren und wird aus letzteren durch Ammoniak 

 oder Kali- oder Natronlauge gefällt. Es giebt mit H^SO^ ein 

 amorphes, in Alkohol leicht lösliches Salz. Die Formel des Perei- 

 rin ist C^^'H^'^N^O, es enthält also 1 Atom weniger als das 

 Geissospermin. (Ann. Chem. 202, 141.) C. J. 



Bestandtheile des Ingwers. — T h r e s h machte seine Unter- 

 suchungen zunächst mit einer guten Sorte Jamaika -Ingwer. Später 

 wurden auch andere Handelssorten einer vergleichenden Prüfung 

 unterzogen. Das Pulver desselben wurde nach einander mit Aether, 

 Wasser, rectificirtem Spiritus, einprocentiger Sodalösung und ein- 

 procentiger Salzsäure ausgezogen, jeder Auszug dann weiter 

 untersucht. 



In dem ätherischen, von Aether möglichst befreiten Extracte 

 finden sich die wichtigsten Bestandtheile des Ingwerrhizoms und 

 zwar ein weisses krystallinisches Fett, ein weiches, rothes Fett, 

 zwei Harzsäuren, ein neutrales Harz, flüchtiges Oel und der von 

 Thresh Gingeroi genannte Körper, dem der Ingwer den reizenden 

 Geschmack und seine hauptsächliche Wirksamkeit verdankt. 



Wasser löst aus dem Aetherextract eine beträchtliche Menge 

 Weichharz, das sich beim Abdampfen absetzt. Ausserdem enthält 

 die Flüssigkeit merkliche Mengen eines Alkaloids. 



Behandelt man das Aetherextract nach dem Wasser mit Petro- 

 leumäther, so setzt sich beim Verdunsten des letzteren das weisse 

 krystallinische Fett ab. Entfernt man aus der davon abfiltrirten 

 Flüssigkeit den Rest des Petroleumäthers durch einen warmen Luft- 

 strom und lässt durch den Rückstand Wasserdämpfe hindurchgehen, 

 so destillirt das ätherische Oel. Was dann zurückbleibt, ist ein rothes 

 Fett von Schmalzconsistenz. 



Der nach Behandlung des Aetherextracts mit Wasser und 

 Petroleumäther bleibende Rückstand ist halbflüssig, fast geruchlos, 

 schmeckt aber sehr stechend und löst sich vollständig in starkem 

 Alkohol. Von funfzigprocentigem Spiritus wird nur ein Theil gelöst, 

 der Rückstand verhält sich wie ein neutrales Harz. 



Die Lösung in 50 proc. Spiritus wird durch neutrales und basisch 

 essigsaures Blei, durch Kalk und Baryt -Wasser stark gefällt. Der 

 anfangs entstehende Niederschlag ist heller als der spätere. Durch 

 Zersetzung des Kalkniederschlags mittelst Schwefelsäure unter Alko- 

 hol , Entfernung der überschüssigen Säure mit Barytwasser und Ab- 

 dampfen des Alkohols erhält man einen schwarzbraunen, spröden, 

 harzartigen Rückstand von schwach reizendem Geschmack, der nach 

 Thresh aus zwei sauren Harzen besteht. 



Die spirituösc Flüssigkeit, aus der sich die Harzkalk Verbin- 

 dung abgeschieden, wird durch verdünnte Schwefelsäure stark 

 getrübt und enthält demnach eine lösliche Kalkverbindung. Beim 



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