68 Bestandtheile des Ingwers. 



Abdampfen desselben nach Abscheidung des schwefelsauren Kalks 

 und der überschüssigen Schwefelsäure bleibt ein halbÜüssiger , hell- 

 vother, intensiv stechender Körper, das Gringerol. 



Auf die Extraction des Ingwers mit Aether Hess Thresh die 

 Maceration und Percolation mit Wasser folgen. Das Percolat rea- 

 girte sauer und bildete beim Abdampfen eine Haut, die sich durch 

 Umrühren wieder lösen Hess. Es gab mit Ammoniak eine reich- 

 liche Fällung von phosphorsaurer Ammoniak - Magnesia und w^urde 

 durch 8äuren wie durch essigsaures Blei und Alkohol nieder- 

 geschlagen. Die nähere Untersuchung zeigte einen Gehalt an 

 (jrummi und eiweissartigen Körpern, Spuren eines Alkaloids, Aepfel- 

 säure, phosphorsaure Magnesia und saurem Oxalsäuren Kali. Zucker 

 und Stärke Hessen sich nicht nachweisen. 



Die nach der Extraction mit Wasser folgende Behandlung mit 

 Alkohol gab eine Flüssigkeit, die beim Abdampfen einen geringen 

 harzartigen Bückstand hinterliess. Derselbe löste sich in alkalischen 

 Flüssigkeiten. Nach Behandlung desselben mit Säuren zeigte sich 

 nichts von Zuckerbildung. 



Durch Digestion des Ingwerrückstandes mit einprocentiger 

 Sodalösung wurde eine schleimige Flüssigkeit erhalten, die sich 

 durch Säuren nur wenig trübte; aber durch Alkohol stark gefällt 

 wurde. Der Niederschlag ist nach Thresh Metarabin, eine Modi- 

 fication von Gummi. Er enthält eine Spur Stickstoff und hinter- 

 lässt beim Glühen 5 Procent Asche. Die alkalische Flüssigkeit 

 sammt dem Ingwerrückstande wurde verdünnt und gekocht, um 

 Stärke aufzulösen, dann durch Sedimentiren und Decantiren vom 

 Ungelösten getrennt und letzteres mit einprocentiger Salzsäure aus- 

 gekocht. Die saure Flüssigkeit trübte sich schwach beim Neutrali- 

 siren , gab aber mit Alkohol flockigen Niederschlag von einer dem 

 Pararabin verwandten Substanz. Beim Einäschern hinterblieben 

 20 Procent Asche, meist Kalk und phosphorsaurer Kalk. 



In gleicher Weise hat Thresh auch noch eine zweite Sorte 

 Jamaika-, Cochin- und Afrikanischen Ingwer untersucht und das 

 vergleichende Resultat in einer Tabelle zusammengestellt. 



100,00 100,00 100,00 100,00. 



