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Eisanalysen. 



Von Dr. A. Rüdiger in Homburg v. d. H. 



Es ist eine feststehende Thatsache, dass der Genuss von 

 unreinem Wasser Krankheiten hervorzurufen vermag, und es scheint 

 gewiss zu sein, dass die organischen Substanzen, welche, sowohl 

 suspendirt, wie gelöst, in dem Wasser vorkommen können, die 

 eigentlichen Krankheitsträger sind. Die Wichtigkeit eines guten 

 Trinkwassers ist deshalb überall anerkannt, und eine gute Was- 

 serversorgung ist eines der Haupterfordernisse einer jeden Stadt. 

 Je mehr nun alles dies erwiesen ist, um so seltsamer muss es 

 erscheinen, dass das Wasser in fester Form, das Eis, dessen Con- 

 sum von Jahr zu Jahr steigt, in dieser Hinsicht beinahe unbeachtet 

 geblieben ist. 



East nirgends ist auf die Schädlichkeit des Genusses von 

 unreinem Eis hingewiesen und allgemein ist die Ansicht verbreitet, 

 dass beim Gefrieren die in dem Wasser enthaltenen Bestandtheile 

 oder Unreinigkeiten , gasförmige, organische und mineralische, aus- 

 geschieden und in dem ungefrorenen Theile des Wassers zurück- 

 bleiben würden. Mit welcher Vorsicht diese Behauptungen, beson- 

 ders in Beziehung auf organische Substanz, aufgefasst werden müs- 

 sen, mögen die nachfolgenden Analysen beweisen. Dieselben 

 wurden von mir im Laufe des verflossenen Winters ausgeführt und 

 geben an, wieviel freies und wieviel Albuminoid- Ammoniak, in 

 gelöstem Zustande, in 100,000 Theilen enthalten waren. (Siehe 

 die Tabelle p. 117.) 



Die Bestimmungen des freien und des Albuminoid - Ammoniaks 

 geschahen nach der Wanklyn'schen colorimetrischen Methode (Wa- 

 ter Analysis by A. Wanklyn. London. Trüben & Co.), und zwar 

 wurden zu jeder Destillation 500 C.C. filtrirten Eiswassers ver- 

 wandt. Salpetrige Säure konnte ich nur in einem einzigen Eise 

 nachweisen, dasselbe war von einem der Teiche, welche lediglich 

 zur Eisgewinnung, von den Industriellen der hiesigen Gegend, auf 

 freiem Felde angelegt werden. 



Im Allgemeinen ergiebt sich aus den Analysen, dass die mei- 

 sten der zur Untersuchung gelangten Eissorten mehr oder weniger 

 genussfähig waren, einige jedoch, z. B. die sub 3 angeführten, zum 

 innerlichen Gebrauch unter keinen Umständen zugelassen werden 

 dürften. 



