ARCHIV DER PHARMACIE. 



14. Band, 3. Heft. 



A. Origiiialmittheiliiiigeii. 



Beiträge zur chemisclien und spectroskopischen 

 Prüfung von Rothweinen. 



Von Dr. C. Gänge in Jena. 



Veranlasst wurde die in Kachfolgendem beschriebene Arbeit 

 durch die Verdächtigung eines rothen Bordeauxweines auf Grund 

 der Spectralproben nach Vogel, nach welchen dieser Wein den 

 Absorptionsstreifen der schwarzen Malvenblüthen geben sollte. An 

 mich erging die Aufforderung , zu prüfen , ob dies wirklich der Fall 

 sei. Zwei namhafte Chemiker in Lübeck und Bordeaux hatten 

 die Parbenechtheit des "Weines durch ihre chemischen Untersuchungen 

 constatirt. Meine nächstliegende Aufgabe, eine nochmalige spectro- 

 skopische Prüfung, wurde genau nach den Vogel'schen Angaben 

 ausgeführt und ergab, dass sich der Wein völlig rein ohne Bei- 

 mengung fremder Farbstoffe erwies. Hiernach stehen zwei Urtheile 

 auf Grund ein und derselben Argumente sich direct entgegen ! Wer 

 hat nun B,echt? Es ist mir unbekannt, von wem das dem meinigen 

 widersprechende Gutachten abgegeben worden ist. So wenig ich 

 dasselbe anerkennen kann , ebenso wenig kann ich verlangen , dass 

 sich dasselbe dem meinigen unterordne. Chemische und spectro- 

 skopischeReactionen sind gleich physikalischen Experimenten Fragen 

 an die Natur, die erfolgenden Antworten unfehlbar, vorausgesetzt, 

 dass diese Fragen richtig und in wiederholten Fällen stets unter 

 ganz übereinstimmenden Bedingungen gestellt waren. Sind letztere 

 nicht erfüllt, müssen die Antworten verschieden ausfallen. Ein 

 solcher Fall scheint hier vorzuliegen. 



Ich hatte schon früher die Erfahrung gemacht, dass die Vogel- 

 sche Methode, wiewohl im Allgemeinen in allen Angaben zutreffend, 

 mich theilweise im Stich gelassen hatte, wo es sich um Prüfung 



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