304 Cartesian. Teufelchen. — Verzuckerung d. Stärke. — Quant. Bestimm, v. Äs^O^'. 



Ciirtesiauische Teufelcheu. — Die sogenannten cartesia- 

 nischen Teufelchen sind zufolge einer historischen Untersuchung 

 von G. Grovi nicht von Descartes, sondern von Rafaello Magiotti 

 aus Montevarchin im Jahre 1648 in Rom erfunden worden, als er 

 ein ihm von Ferdinand IL von Toscana zugesandtes Thermometer 

 mit Glaskugeln untersuchte. {Beihl. Ann. Pkys. Chem. i, 323.) 



C. J. 



Den Verzuckerungsprocess bei der Einwirkung Ton 

 verdünnter Schwefelsäure auf Stärkemehl bei höheren 

 Temperaturen studirte Dr. F. AUihn und gelangte zu folgen- 

 Resultaten. 



1) Die Verzuckerung der Stärke durch verdünnte H^SO* geht 

 im allgemeinen um so rascher und vollständiger vor sich, je con- 

 centrirter die Säure, je länger die Einwirkungsdauer und je höher 

 die Einwirkungstemperatur ist. 



2) Die Menge der verzuckerten Stärke ist bis zu einer Um- 

 setzung von 40 — 50 "/o der Einwirkungsdauer proportional. 



3) In den späteren Stadien verläuft der Prozess immer lang- 

 samer, so dass eine vollständige Verzuckerung, wenn überhaupt 

 unter den gegebenen Verhältnissen möglich, erst nach einer un- 

 verhältnissmässig langen Einwirkungsdauer erreichbar ist. 



4) Die Ursache dieser Verzögerung liegt hauptsächlich in der 

 verschiedenen Widerstandsfähigkeit der Dextrine gegen verdünnte 

 Säuren. {Journ. pract. Chem. 22, 4:6.) C. J. 



Neue Methode zur quantitativen Bestimmung von As^O^ 

 neben As^O^ — Diese Methode von L. Meyer beruht darauf, 

 dass in einer Lösung, welche ausser As^O^ keine andere Substanz 

 entliält, die in der Kochhitze ammoniakalische Silberlösung redu- 

 cirt, die Reduction nach folgender Gleichung vor sich geht: 

 As^Oä -f 2Ag20 = As^O^ -}- 2Ag2. 



Das reducirte Silber muss mit warmem Ammoniak und etwas 

 salmiakhaltigem Wasser gewaschen werden. Sollte sich etwas 

 Silber nicht als feines Pulver, sondern als Silberspiegel absetzen, 

 so braucht man diese geringen Mengen nur in HNO ^ lösen, das Ag 

 als AgOl fällen und dann als solches zur Hauptmasse des Silbers 

 hinzufügen; denn diese kleinen Quantitäten AgCl werden beim 

 Glühen durch die Kohle des Filterchens zu Ag reducirt. 



Will man diese Methode auf die Bestimmung von As^O^ 

 neben As^O^ anwenden, so bestimmt man durch Kochen mit am- 

 moniakalischer Silberlösung die arsenige Säure, welche nach der 

 Reduction des Silbers in Arsensäure übergeht und nun gemein- 

 schaftlich mit der ursprünglich vorhandenen Arsensäure bestimmt 

 werden kann. Aus der Differenz ergiebt sich dann die Menge der 

 letzteren. {Journ. pract. Chem. 22, 103.) C. J. 



