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Über die physikalisch zu erklärenden 



Erscheinungen, welche am Dotter des Hühnereies 



bei der mikroskopischen Untersuchung sichtbar 



werden. 



Von Dr. Hans Virchow 



in Berlin. 



(Vorgelegt von Hrn. Waldkyer. 



Die in der Sitzung der Akademie vom 12. Juli gelesene Arbeit von 

 G. Quincke bietet die physikalisclie Grundlage für die Erklärung 

 mancher Erscheinungen , welche am Dotter des Hühnereies bei frischer 

 Untersuchung, und besonders bei der Untersuchung nach Einwii'kung 

 von Reagentien sichtbar werden. 



Im Dotter kommt ein Eiweisskörper (Vitellin) und ein fettartiger 

 Körper vor, welch letzterer, aus dem Alkoholextract dargestellt, in 

 seinem mikroskopischen Verhalten Üliereinstimmung zeigt mit einem 

 im Körper weit verbreiteten Stoff, Myelin (R. Viechow Archiv f. path. 

 Anat. Bd. 6 S. 259). Der fettartige Körper ist in die durch den 

 Eiweisskörper gebildeten Kugeln eingeschlossen. 



Für die mikroskopische Beobachtung liegt nun die Frage vor: 

 in welcher Form ist der fettartige Körper in den Dotterkugeln 

 enthalten? eine Frage, die sich nach den localen (gelber und weisser 

 Dotter) und zeitlichen Differenzen (die einzelnen Tage vom Beginne 

 der Bebrütvmg bis zum vierten Tage nach dem Ausschlüpfen aus 

 dem Ei) in Unterfragen spaltet; und die zweite Frage: wie weit werden 

 durch die Reagentien Kunstproducte . erzeugt, und wie kommen die- 

 selben zu Stande? 



Für ein Urtheil in diesen Richtungen ist die physikalische Be- 

 trachtung eine nothwendige Vorbedingung, ein Glied, welches in der 

 Kette der histiogenetischen und chemischen Betrachtungen fehlt. In 

 der Regel ist man nicht genöthigt, bei der Deutung histiologischer 

 Bilder diese Seite besonders hervorzuheben, da sich das, was in 

 dieser Richtung zu sagen wäre, »von selbst versteht«. Hier aber 

 sind die Bilder, welche durch die EinwLi-kung der Reagentien ent- 



