EOSERKICOETURA 
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Allevamenti d’ ostriche presso gli antichi — L’ opera del prof. Coste — I Racco- 
glitori — Parcs e Claires — Il distacco delle ostriche dai collettori — I nemici 
delle ostriche — Il Mar Piccolo di Taranto e il Lago Fusaro — L°’ ostricoltura in 
Italia. 
I attribuisce a Sergio Orata il merito 
di aver inventato l’ ostricoltura, perchè 
egli, innanzi la guerra contro i Marzi, 
stabiliva a Baia e poscia nel Lucrino i 
primi serbatoi destinati all’ allevamento dei gustosi 
molluschi. Dal Lucrino, in cui più non sussiste, questa 
industria passò, dopo lungo intervallo di tempo, al Mar 
Piccolo di Taranto, ove ancora si mantiene ; assai più 
tardi fu introdotta nel lago di Fusaro. 
È noto che Apicio fu allevatore di ostriche squisi- 
tissime; inoltre egli riuscì a conservarle sì a lungo 
