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passaggio delle persone addette allo stabilimento. Sif 
fatti vivai, differiscono dai farcs, inquantochè non 
sono sommersi ad ogni flusso, ma solo all’ epoca delle 
grandi maree, cioè alle sigizie, quando le onde s’ in- 
noltrano nell’interno delle terre più innanzi che du- 
rante le altre fasi lunari. Secondo la loro distanza dalla 
linea delle basse acque, questi vivai sono visitati dal 
mare due o tre volte prima e dopo ogni grande 
marea. 
Le chiuse D, B, C adattate alla diga di terra, permet- 
tono di mantenere l’ acqua nel bacino al livello oppor- 
tuno e, all’ occorrenza, di asciugarlo, per sottoporlo a 
lavori di riparazione o di ripulitura. 
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Claire di Marenne. 
Uno dei punti sui quali si porta principalmente 
I’ attenzione dei coltivatori d’ ostriche si è il modo 
di raccoglierle (sia quando sono giovani per immet- 
terle nelle conserve, sia quando sono adulte ptr porle 
in commercio) senza che il mollusco o la sua con- 
chiglia abbiano a subir danno. L’ esito della opera- 
zione detta detroquage, distacco dai collettori, è assai 
importante, poichè le ostriche lese nelle parti molli 
o nel guscio, in generale soccombono e sono perdute 
pel commercio (1). Pertanto, si scelgono per uso di 
(1) E noto che le ostriche morte non sono più commestibili. 
