MOLLUSCHI EDULI E LORO ALLEVAMENTI. 423 
orizzontali, sostenute da pali verticali e che giungono 
fino a circa mezzo metro dal fondo, con una lun- 
ghezza totale da 8 a 9 metri. Esse fungono l’ ufficio di 
collettori, e servono non solo per l’ allevamento, 
ma anche per la riproduzione. I Mitili allo stato lar- 
Pergolaro sospeso per la sciorinatura. 
vale, emessi da pochi individui adulti ivi lasciati per la 
semina, si fissano a quelle corde d’erba e, senza che 
sia necessario trasferirli in altro luogo, si sviluppano 
e crescono in guisa da conseguire nello spazio di tre 
anni le loro dimensioni normali. 
Ciascun gruppo di piuoli e di corde che forma 
l’ apparecchio di mitilicoltura occupa un’area rettan- 
golare e dicesi quadro. Questo apparecchio ha d’ uopo 
di essere mantenuto colle medesime cure delle sciaie 
da ostriche e specialmente è necessaria, da quando .a 
quando, la mondatura e la sciorinatura dei pergolari. 
Secondo informazioni assunte sul luogo, la produ- 
zione di Cozze ascenderebbe annualmente da 13 a 
16000 quintali in media ed avrebbe talvolta raggiunto 
fin. 24000 quintali. 
