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häufig aber, um leichte Weine schwerer, berauschender zu machen. Ein 
ähnlicher Zusatz wird auch beim Obstwein und gleichfalls, obwohl seltener, 
beim Bier in Anwendung gebracht. Solche Manipulationen sind im Handel 
gebräuchlich und gegenwärtig durch die gegen den Verkauf und das Feilhal- 
ten verfälschter Nahrungsmittel und Getränke gerichteten Stafbestimmungen 
(Gesetz vom 14. Mai 1879) nur wenig behindert. Ein solcher mit Brannt- 
wein (destillirttem Alkohol) versetzter Wein oder Obstwein oder ein solches 
Bier wird jedoch an sich daher nicht als „Branntwein“ im Sinne der Ge- 
werbeordnung bezeichnet werden können, und der Händler wird einer Con- 
travention gegen die Gewerbeordnung kaum schuldig zu erachten sein, 
wenn er solches Getränk verkauft, ohne die Erlaubniss zum Branntwein- 
verkauf zu besitzen. Dagegen ist der Fall ins Auge zu fassen, dass ledig- 
lich zum Zweck der Umgehung der Bestimmungen der Gewerbeordnung dem 
Wein oder Öyder so grosse Mengen Branntwein beigemischt werden, dass 
das Gemisch mehr einen Branntwein darstellt, dem etwa Wein oder Cyder 
zugesetzt ist, als einen Wein oder Cyder, welchem man durch Zusatz von 
Branntwein grössere Stärke gegeben hat. Es würde somit darauf ankommen, 
ein Maximum des Alkoholgehaltes festzusetzen, welches an sich alkoholische 
Getränke nicht überschreiten darf, ohne als Branntwein angesehen zu 
werden. Für diese Festsetzung würden aber Erwägungen, die von medicini- 
schem Standpunkt aus angestellt werden können, wenig maassgebend sein 
und es würde das sanitäre Interesse nicht sowohl durch eine solche Fest- 
setzung als vielmehr durch die in $5 des Gesetzes vom 14. Mai 1879 in 
Aussicht gestellten, zum Schutze der Gesundheit zu erlassenden Verord- 
nungen zu wahren sein, soweit dies nicht bereits durch die Strafbestim- 
mungen des $ 8 und eventuell des $ 10 des genannten Gesetzes gesche- 
hen ist. 
Zu 2. Anders liest die Sache in dem zweiten Fall. Jedes mittelst 
destillirten Alkohols (Branntwein) hergestellte Getränk der zweiten Art wird 
unbedenklich als (verdünnter) Branntwein angesehen werden dürfen, wobei 
es nicht darauf ankommt, welche Bezeichnung ihm beigelegt wird. Es würde 
uns nur als ein theoretisches Bedenken erscheinen, wollte man die Auffas- 
sung beanstanden, weil im Sinne derselben wohl auch Getränke mit einem 
sehr geringen Zusatz von Branntwein als Branntwein behandelt werden wür- 
den. Thatsächlich wird der Branntweinzusatz immer gross genug sein, um 
dem Gemisch den Charakter und die Wirkungen eines alkoholischen Geträn- 
kes zu verleihen und somit dasselbe einem (mehr oder weniger verdünnten) 
Branntwein gleich zu stellen. 
Das als „Cyder“ verkaufte Getränk, in dem von dem Landgericht zu 
Gleiwitz unter dem 19. Juni 1882 abgeurtheilten Fall, welches ohne wirk- 
lichen Obstwein unter Benutzung von Branntwein hergestellt war, konnte 
demgemäss auch nur als „Branntwein“ angesehen werden. 
Wein. — L. Medicus bespricht die Prüfung des Weines auf Rohr- 
zucker. Verf. prüfte echte Weissweine derartig, dass er direct den Zucker- 
gehalt ermittelte, dann durch Erwärmen mit Salzsäure invertirte und nun 
nochmals den Zuckergehalt bestimmte. Hierbei fand er bei der zweiten 
Bestimmung jedesmal eine geringe Menge mehr als bei der ersten. Da mög- 
licherweise diese Mehrfällung von Kupferoxydul der Inversion eines gummi- 
artigen Körpers zuzuschreiben sein konnte, suchte Verf. diesen mit Alkohol 
zu fällen und dann für sich zu invertiren. In der That stimmten dann die 
für jenes Präcipitat direct erhaltenen Zahlen ziemlich genau mit dem Plus 
der zweiten, nach der Inversion des Weines ausgeführten Bestimmung über- 
ein. Ob der fragliche Körper, welcher die Ursache jener Fehlerquelle bildet 
als ein gummiartiger oder pectinartiger anzusprechen ist, sollen weitere Unter- 
suchungen zeigen. 
Verf. macht ferner darauf aufmerksam, dass auch die Kochdauer mit 
Fehling’scher Lösung von Einfluss ist auf die Menge des abgeschiedenen 
