Bücherschau. 79 
Einige anatomische Unterscheidungsmerkmale sind sehr hübsch ausge- 
wählt, so z. B. bei dem Capitel Thee, wo die Grösse und Form der Epider- 
miszellen und Trichome und die Zahl der Spaltöffnungen auf der Unterseite 
mit Erfolg zur Unterscheidung der Blätter des Thee, Hollunder, der Weide 
und Schlehe benutzt worden, überhaupt ist das Buch reich an originellen 
Beobachtungen. 
Leider ist die botanische Terminologie eine für unser Ohr durchaus 
fremdartige, das tritt besonders scharf bei den anatomischen Beschreibungen 
hervor und hier wäre es Pflicht der Uebersetzer gewesen, in freierer Weise 
dem Original zu folgen. Auch die Pflanzennamen sind bisweilen ohne Kri- 
tik angeführt, doch haben die Uebersetzer hier oft und mit Erfolg gebessert. 
Ueberhaupt — und das sei hier alsbald erwähnt — zeigt die Uebersetzung 
von Sachkenntniss und die von den Uebersetzern beigegebenen Anmerkungen 
ergänzen in willkommener Weise den Text. 
Um ein Bild von der Anordnung des Stoffes zu geben, will ich hier die 
Art, wie der Kaffee behandelt wird, anführen. Nachdem der botanische 
Ursprung erörtert, die Frucht und der Same morphologisch beschrieben und 
von Geschichte und Handelsbeziehungen das Wichtigste angegeben worden 
ist, schliesst sich hieran als Hauptkapitel die „Chemische Zusammensetzung“ 
an. Auf die Gesammtanalyse folgt eine Behandlung der einzelnen Stoffe 
(Kaffein, Fett, Kaffeon, Zucker ete.) der Schluss bildet eine Aschenanalyse. 
Hieran schliesst sich die „mikroskopische Struktur.“ Unter der Ueber- 
schrift „Analyse“ giebt Bell alsdann ausführliche Angabe über die Art, wie 
eine Kaffeeanalyse auszuführen ist — ein ebenfalls neues Capitel, für das 
man dem Herrn Verfasser nur dankbar sein kann. Das letzte Capitel, trägt 
die Bezeichnung „Verfälschung.“ Auch hier ist erst die chemisch -phy- 
sikalische Untersuchung behandelt. Die colorimetrische Prüfung, die Be- 
stimmung des spec. Gew. der Lösungen, des Zucker- und Aschengehaltes 
geht voran, dann folgt auch hier die mikroskopische Prüfung. Dieselbe 
erstreckt sich auf die Cichorien und Mangoldwurzel, die weisse Rübe, die 
Bohne, das Johannisbrod, die Eichel, die Feige, und die Dattelkerne — 
jede Verfälschung ist durch eine Abbildung illustrirt. 
Ich empfehle das Werkchen angelegentlichst. Tschirch, 
Erster Unterricht des Pharmaceuten. — Von Dr. Hermann Hager. 
Erster Band: Chemisch -Pharmaceutischer Unterricht. Vierte 
vermehrte und verbesserte Auflage mit circa 200 in den Text gedruckten 
Holzschnitten. Erscheint in 12 Lieferungen & 1 Mark. 1. bis 7. Lieferung. 
Berlin 1884. Verlag von J. Springer. — Ein seit mehreren Jahren vergriffen 
gewesenes Buch ist von Neuem auf dem Büchermarkte erschienen; man 
wird ohne Bedenken hinzufügen dürfen, zur Freude vieler angehender Phar- 
maceuten und ebenso vieler Principale.. Denn wenn inzwischen auch von 
zwei anderen Seiten vortreffliche Werke mit ganz ähnlicher Tendenz heraus- 
gegeben worden sind, so blieb doch der ganz eigenartig angelegte und viel 
verbreitete „Erste Unterricht des Pharmaceuten“ unvergessen und es wurde 
lebhaft eine Neuherausgabe desselben gewünscht. Sofort nach Vollendung 
seines Commentars hat sich der für die pharmaceutischen Wissenschaften 
unermüdlich thätige Verf. hierzu entschlossen und es liegen von dem Werke 
jetzt bereits 7 Lieferungen, bis zur 80. Lection reichend, vor. 
Die neue Auflage präsentirt sich im Aeusseren ganz gleich den früheren 
Ausgaben, auch Plan und Eintheilung sind unverändert geblieben, da diesel- 
ben, wie schon erwähnt, sich bewährt haben. Eine durchgreifende Aende- 
rung gegenüber den älteren Auflagen besteht dagegen darin, dass die dua- 
listische Schreibweise der chemischen Formeln weggefallen und die jetzt 
allgemein übliche Schreibweise entsprechend der Theorie der chemischen 
Structur in Anwendung gebracht ist. Leider hat darunter die Verständlich- 
