350 Prüfung d. Kalium - u. Natriumbromids. — Prüfung d. Olivenöls. 
um so werthvoller, als der Unterschied zwischen verfälschtem und unver- 
fälschtem Oel so scharf ist, dass ein reines Normalöl zum Vergleiche gar 
nicht nöthig ist, wenn man nur die im Nachstehenden angegebene Tempera- 
turgrenze nicht überschreitet. 
Man erhitzt in einem vollständig ausgetrockneten Probirgläschen das zu 
prüfende Citronenöl mit einer geringen Menge (soviel wie ein Stecknadel- 
kopf) Kupferbutyrat in einem Sandbade langsam auf circa 170° C., lässt 
aber die Temperatur nicht über 180°C. steigen. War das Citronenöl rein, 
so löst sich das Kupfersalz klar auf und färbt das Oel grün. Enthielt dage- 
gen das Citronenöl Terpenthinöl, so trübt sich bei dieser Temperatur das 
Oel, wird gelb, und es scheidet sich rothgelbes Kupferoxydul ab. Der Un- 
terschied zwischen dem reinen und dem gefälschten Oel ist nicht blos in der 
Wärme, sondern auch nach dem Erkalten so gross, dass ihn selbst ein mit 
chemischen Arbeiten ganz Ungeübter sofort erkennt. Das gefälschte Oel ist 
gelb, das reine grün und klar. Hatte man jedoch etwas zu viel buttersaures 
Kupferoxyd genommen, so ist, wenn auch Terpenthinöl vorhanden war, das 
Oel nach dem Erkalten grün; der gelbe Niederschlag unterscheidet es aber 
sofort vom reinen Oele. Das Kupferbutyrat muss trocken und zu Pulver 
zerrieben sein. Die Temperatur über 180° zu steigern ist nicht nur nicht 
nöthig, sondern auch nicht rathsam, weil bei höherer Temperatur auch das 
reine Oel Veränderung erleidet, obschon auch in diesem Falle ein Unter- 
schied zwischen dem gefälschten Oel zu bemerken, der allerdings nicht so 
bedeutend ist, wie bei Temperaturen zwischen 170 und 180°C. Höchst 
wahrscheinlich eignet sich die Probe auch für Bergamottöl und Pome- 
ranzenöl. 
Die Prüfung des Kalium- und Natriumbromids auf eine Verunrei- 
nigung mit Jodid lässt sich nach Hager (Pharm. Centralh. 26, 141) beque- 
mer und sicherer, als nach der von der Pharmakopöe vorgeschriebenen 
Methode, mittels einer Lösung von Kaliumpermanganat ausführen. Man löst 
eine erbsengrosse Menge des Bromids in 2—3C.C. destillirtem Wasser und 
tingirt diese Flüssigkeit mit Kaliumpermanganatlösung; reines Bromid bewahrt 
die violette Färbung und bleibt klar, ist aber Jodid auch nur in Spuren 
gegenwärtig, so geht das Violett der Flüssigkeit im Verlaufe von höchstens 
ı/, Minute in Gelb oder Braun über. Sind starke Spuren Jodid vertreten, so 
wird die klare Flüssigkeit sofort gelb und zugleich trübe und scheidet kleine 
braune Flocken aus. Kaliumpermanganat verhält sich also gegen Chlorid 
und Bromid des Kalium und Natrium in wässriger Lösung indıfferent, nicht 
aber gegen Jodid, indem sich jodsaures Salz bildet und bei Gegenwart grösse- 
rer Mengen Jodid sogar Jod abgeschieden wird. 
Zur Prüfung des Olivenöls. — Um über den Werth der zur Unter- 
suchung von Olivenöl, vorzugsweise empfohlenen und benutzten Methoden 
sich ein Urtheil bilden zu können, prüfte E. Dieterich (Geschäftsbericht, 
April 9885) 12 Posten Provenceröl und 11 Posten gewöhnliches Baumöl; 
ausserdem zum Zwecke des Vergleiches Oleum Helianthi, — Gossypii , — 
Arachis, — Rapae, — Rieini, — Sesami und die respectiven Mischungen 
mit Olivenöl. Es wurden folgende Proben gemacht: 1) Bestimmung des 
specifischen Gewichts; 2) Verseifungsprobe; 3) Elaidinprobe; 4) Salpeter- 
säureprobe; 5) Schwefelsäure -Contact- Probe; 6) Prüfung nach Bach. 
Die Bestimmung des specifischen Gewichts erwies sich als 
ziemlich zwecklos, weil die specif. Gewichte des Olivenöls und der übrigen 
vorher genannten Oele, mit Ausnahme des Ricinusöls, viel zu wenig unter 
einander abweichen, als dass daraus irgend welche Schlüsse gezogen werden 
können; das Ricinusöl würde sich durch sein hohes spec. Gew. (0,964) frei- 
lich verrathen, dasselbe ist aber viel leichter und bequemer durch Ausschüt- 
teln mit Alkohol nachzuweisen. 
Die Verseifungsprobe, die sich zur Prüfung des Wachses so aus- 
gezeichnet eignet, blieb ebenfalls erfolglos, weil nur äusserst geringe Diffe- 
