478 Wasser. — Bier. 
späteren Bearbeitung die nöthigen Angaben zu liefern, möge eine zusätzliche 
Erwähnung der spec. Gewichte exakt bereiteter Tincturen willkommen sein. 
Tinetura Absinthii. 
Wermuttinctur. 
Zu bereiten aus 
Einem Theile Wermutkraut!. ©... „va 2 ee 
mit 
Fünf Theilen verdünnten Weingeistes . . ...5 
Eine Tinctur von dunkelbraungrüner, später röthlichbrauner Farbe im 
durchfallenden Lichte , im auffallenden Lichte braun, von sehr bitterem 
Geschmacke und dem Geruche des Wermutkrautes. 
Da bei der frischen Wermuttinktur eine deutliche Fluorescenz wahr- 
nehmbar ist, hat obiger Zusatz bei der Bestimmung der Farbe stattgefunden. 
Das spec. Gewicht beträgt 0,904 — 0,908. 
B. Monatsbericht. 
Nahrungs- und Genussmittel. 
Wasser. — F. P. Venable behandelt die Löslichkeit des Zinks im 
Trinkwasser. Es ist bekannt, dass sich das Zink in weichem Wasser, beson- 
ders in kohlensäurehaltigem merklich auflött. Da nun die Benutzung von 
galvanisirten Röhren und Behältern mehr und mehr in Aufnahme kommt, so 
ist es nothwendig, zu ermitteln, in welchem Maasse die Auflösung von Zink 
durch das Wasser stattfindet und wie gross die Schädlichkeit von derartigem 
Wasser auf die menschliche Gesundheit ist. Die Ermittelungen, welche auf 
Veranlassung der französischen Regierung ausgeführt wurden, hatten das 
Verbot des Marineministeriums zur Folge, galvanisirte Eisenreservoirs auf 
den Kriegsschiffen zu benutzen. Heaton fand, dass Wasser, welches durch 
eine galvanisirte Eisenleitung von einer halben Meile Länge geflossen war, 
6,40 g. kohlensaures Zink auf 4,5 Liter in sich aufgenommen hatte, ebenso 
ermittelte Venable, dass Quellwasser, welches durch eine 200 Yard lange 
galvanisirte eiserne Rohrleitung geflossen war, 4.29 g. kohlensaures Zink 
per 4,5 Liter gelöst hatte. Es scheint hiernach nicht unbedenklich, derartige 
Leitungen für Trinkwasser zu verwenden. (D. Rep. d. anal. Chem. 85, 192.) 
Bier. — R. Kayser veröffentlicht eine Methode, durch die man nach 
Angaben des Verf. noch weniger als 1 g. Süssholz auf 1 L. Bier nachweisen 
kann. Zu diesem Zwecke wird 1L. Bier im Dampfbade auf die Hälfte ein- 
gedunstet und nach dem Erkalten mit einer hinreichenden Menge conc. Blei- 
zuckerlösung gefällt, der Niederschlag nach 12—24 Stunden auf einem Fal- 
tenfilter gut ausgewaschen und dann in einen Kochkolben gespült, so dass 
das Ganze 300— 400 C.C. beträgt. Hierauf wird eine Stunde lang im Dampf- 
bade erhitzt und in die noch heisse Flüssigkeit Schwefelwasserstoff bis zur 
vollständigen Zerlegung der Bleiverbindung eingeleitet. Die völlig erkaltete 
Mischung wird sodann durch ein Faltenfilter filtrirt und bis zur Entfernung 
des Schwefelwasserstoffs ausgewaschen. Das auf dem Filter verblei- 
bende Schwefelblei enthält die Glyeyrrhizinsäure des Süss- 
