A. Tschirch, Stärkemehlanalysen (IT). 531 
Nägeli fand, diese eigenthümlichen Conglomerate durchaus nicht 
auf den Hafer beschränkt sind, sondern sehr vielen Samen, wenn- 
schon freilich relativ wenigen, die gemahlen im Handel anzutreffen 
sind, eigenthümlich sind, so können sie bei der Beurtheilung einer 
event. Fälschung erst in zweiter Linie in Betracht kommen. 
Sie sind übrigens sehr viel beständiger als die ähnlichen beim 
Reis, was darin seinen Grund hat, dass sie mit ihrer Umgebung 
nicht verwachsen sind, sondern frei in dem Haufwerk der „Füll- 
stärke“ liegen. Nichtsdestoweniger zerfallen einige von ihnen 
doch in die Theilkörner und so findet man denn dergleichen stets 
im Mehl. Dieselben sind entweder scharfkantig, wenn sie aus dem 
Innern der Conglomerate stammen, oder einseitig abgerundet, wenn 
sie an der Randpartie lagen. 
Sehr viel mehr wie diese lassen sich die Körner der „Füll- 
stärke“ diagnostisch verwerthen, besonders jene spindelförmigen 
Formen, auf die zuerst Höhnel! und dann Möller? die Aufmerk- 
samkeit lenkten. Neben diesen finden sich auch eiförmige, — vie- 
len Pilzeonidien nicht unähnliche — Gestalten. Ich fand beide 
Formen stets entweder einer- oder beiderseits in einen kurzen Nabel 
ausgezogen. Die Spindelform kommt in zwei sehr verschiedenen 
Grössen vor. Die grösseren messen bis 15 mik. Längsdurchmesser, 
während die kleinen 5 mik. kaum erreichen. 
Diese Formen sind als die für das Hafermehl typischen zu 
betrachten. Beizählen möchte ich ihnen noch die völlig runden 
Körner, die einer Kugel fast vollständig entsprechen. Weder Reis, 
noch Buchweizen, noch Mais besitzen derartige Körner. 
Bezüglich der Grösse führe ich wiederum einige Daten zur Ver- 
vollständigung des Obigen an. 
Es fanden | 
(hänfester Werth) Grenzwerth 
Nägeli Br 2.18 
Vogl kaum 4,4 ni 
Wiesner 8,0 3—11l 
Möller 6.—8 u 
von Höhnel 7 5—12 
Harz 5 Pa 
1) L 0.9987. 
2) l.c. Fig. 4. 
