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der Bemerkung ersichtlich werden, dass allein der letzterwähnte Passus über 
130 Seiten umfasst. ' 
Während somit der erstere Abschnitt die sogenannte chemische Statik 
im wesentlichen enthält, umschliesst der zweite die chemische Dynamik. 
Es werden darin die chemischen Vorgänge näher betrachtet sammt den Ur- 
sachen; wodurch sie hervorgerufen werden, und den thermischen Erschei- 
nungen, von denen sie begleitet sind. Hierbei werden zugleich die Grund- 
sätze der Calorimetrie abgehandelt und eine Uebersicht über die chemisch 
wichtigen Ergebnisse calorimetrischer Messungen gegeben. ‚Der folgende 
Theil dieses Abschnittes beschäftigt sich sodann mit dem Zusammenhange 
zwischen dem Wiärmewerthe und dem Verlauf chemischer Vorgänge, sowie 
mit dem Wesen der Wärme und den Wirkungen derselben auf die che- 
mischen Verbindungen. 
Das Werk bietet für alle, die Sinn und Interesse für die theoretischen 
Fragen der Chemie haben, eine reiche Quelle der Belehrung. 
Geseke. Dr. Carl Jehn. 
Ueber die symmetrischen Verhältnisse des Planeten-Systems. Von 
Dr. B. M. Lersch. Köln und Leipzig 1885. Verlag von Eduard Heinrich 
Mayer. — Die Broschüre ist eine neue, vollständig umgearbeitete Auflage 
zwei früher erschienener Abhandlungen des bekannten Verfassers über das- 
selbe interessante Thema. Der Text ist allgemein verständlich gehalten 
und nimmt durchgängig Bezug auf anhangsweise gegebene einfache Rech- 
nungen. 
Gesek e. Dr. Carl Jehn. 
Die Praxis des Nahrungsmittel-CUhemikers. Anleitung zur Unter- 
suchung von Nahrungsmitteln und Gebrauchsgegenständen sowie für hygie- 
nische Zwecke. Für Apotheker, Chemiker und Gesundheitsbeamte von 
Dr. Fritz Elsner. Dritte umgearbeitete und vermehrte Auflage. Mit in 
den Text gedruckten Holzschnitten. In 4 Lieferungen. Hamburg und Leipzig. 
Leopold Voss. — Die vorliegende erste Lieferung dieses, bereits in dritter 
Auflage erschienenen Werkes behandelt die Artikel Fleisch, Fett, Milch, 
Butter, Kunstbutter, Olivenöl, Käse und einige verwandte Produkte. Eine 
nähere Besprechung des Inhaltes soll nach Erscheinen der Lieferungen folgen 
und diese Zeilen nur der Einleitung gelten, da Seite 15 und 16 derselben 
die pharmaceutischen Untersuchungsbüreaus abfällig beurtheilt werden. Es 
heisst u. A.: ein Jeder solle die chemischen Untersuchungen selbst vornehmen 
und nicht etwa von Assistenten oder anderen Personen ausführen lassen, 
denn Untersuchungen seien ‚Vertrauenssachen und der Auftraggeber müsse 
seinen Mann kennen, wenn er zu ihm Vertrauen haben soll; weiterhin wird 
gesagt, die den pharmaceutischen Untersuchungsbüreaus zu Grunde liegende 
etuug sei nicht ideal, sie führe zur Schablone und tödte das eigene 
Denken, die Büreaus seien anonyme Gesellschaften und den Behörden gegen- 
über nicht Vertrauen erweckend; auch macht der Verfasser auf die Gefahr 
aufmerksam, welche darin liege, dass der Auftraggeber zu 9 Mitgliedern 
eines Büreaus wohl Vertrauen haben könne, zu dem zehnten aber nicht und 
rare dieser zehnte habe möglicherweise die Analyse auszuführen u. s. f. 
erfasser nimmt hier Voraussetzungen an, welche in Wirklichkeit gar nicht 
existiren. 
Zunächst ist wohl unbestritten, dass derjenige, welcher einen Chemiker 
mit einer Untersuchung beauftragt, nur in Ausnahmefällen mit demselben 
soweit persönlich bekannt ist, um sich ein Urtheil über die Befähigung 
desselben bilden zu können; in der Regel wird angenommen, dass Jemand, 
der sich zur Ausführung gewisser Anbelten öffentlich erbietet, auch die 
