Tinctura amara. — Fleisch. 673 
Tinetura amara. 
Bittere Tinctur. 
Zu bereiten aus: 
Drei Theilen Enzianwurzel 5 3 
Drei Theilen Tausendgüldenkraut 3 
Zwei Theilen Pomeranzenschalen 2 
Einem Theile unreifer Pomeranzen 1 
Einem Theile Zitwerwurzel 1 
mit 
Fünfzig Theilen verdünnten Weingeistes . . . 50 
Eine Tinctur von grünlich-brauner Farbe, aromatischem Geruche 
und bitterem, gewürzhaftem Geschmacke. 
Specifisches Gewicht 0,910 — 0,917. 
B. Monatsberiecht. 
Nahrungs- und Genussmittel, Gesundheitspflege. 
Fleisch. — K. B. Lehmann veröffentlicht Untersuchungen über die 
Wirkung des Liebig’schen Fleischextracts, mit besonderer Berücksichtigung 
seiner sogenannten Giftigkeit. Im Allgemeinen gilt als feststehende That- 
sache, dass das Liebig’sche Fleischextract zwar keinen eigentlichen Nähr- 
werth, wohl aber eine hohe Bedeutung als Genussmittel besitzt. Von der 
Giftigkeit desselben hört man bei uns nicht mehr viel, obschon seiner Zeit 
Kemmerich die Resultate seiner bezüglichen Untersuchungen in die bei- 
den Sätze zusammenfasste: 
1) Da die Symptome der Fleischbrühwirkung und der Fleischbrühvergif- 
tung vollkommen mit den Symptomen der Kaliwirkung und der Kaliver- 
giftung übereinstimmen, so schliesse ich daraus, dass die Kalisalze, welche 
in der That in der Fleischbrühe in grosser Menge zugegen sind, das wirk- 
same Princeip derselben repräsentiren. 
2) Da ich mit verhältnissmässig kleinen Mengen concentrirter Fleisch- 
brühe (etwa 2 Esslöffel voll) Kaninchen durch Herzlähmung tödtete, und es 
durch Experimente bewährter Forscher und durch die meinigen feststeht, 
dass auch fleischfressende Thiere unter der Wirkung der Kalisalze stehen, so 
schliesse ich hieraus, dass auch für den Menschen eine solche H. 
entstehen kann. Dass dieselbe sich am ehesten bei Kranken, schwächlichen 
oder jugendlichen Individuen ereignet, ist gewiss. 
tzdem die Einwände von Kemmerich durch die Versuche von 
Bunge im Wesentlichen beseitigt sind, findet man besonders in der fran- 
zösischen Literatur allerlei Angriffe gegen das Liebig’sche Fleischextract. 
Um auch diesen zu begegnen, stellte Verf. eine neue Reihe von Versuchen 
an, deren Resultate er in folgenden Sätzen zusammenfasst: 
1) Weder Fleischbrühe, noch Fleischextraet, noch die Kalisalze äussern 
beim Gesunden bei einmaligem Einnehmen in grösserer Dosis eine specifische 
Wirkung auf die Frequenz, die Grösse oder die Regelmässigkeit des Pulses, 
Arch. d. Pharm. XXIII. Bds. 17. Hft. 46 
