684 Grünfärbung d. Kaffeebohnen. — Reagens auf eine Reihe v. Alkaloiden. 
Löslichkeit in den gewöhnlichen Medien unterscheiden. Eines dieser Pro- 
dukte zeigt im Aussehen, seinen physikalischen Eigenschaften, sowie in 
seinen Löslichkeitsverhältnissen eine gewisse Aehnlichkeit mit Schellack. 
(L’Orosi, Ann. 8. No. 5. pag. 145.) 
Die Grünfärbung der Kaflfeebohnen, welche letztere bei länger dauern- 
der Befeuchtung annehmen und dem Wasser mittheilen, ist nach Torquato 
Gigli völlig unabhängig von den Substanzen, mit denen man etwa die 
Oberfläche der Bohnen überzogen hat. Sie rührt vielmehr von der Kaffee- 
gerbsäure her, welche man längst auch Chlorogensäure getauft hat und die 
unter gleichzeitiger Einwirkung von Luft und Alkalien sich grün färbt. Die 
Stelle der Alkalien scheinen auch gewisse, im Kaffee vorhandene Kalium- 
salze vertreten und damit eine Grünfüärbung auch dann hervorbringen zu 
können, wenn keine Fäulniss und dadurch bedingte Ammoniakbildung statt- 
gefunden hat. (L’Orosi, Ann. 8. No. 4. pag. 114.) 
Als specielles Reagens auf eine Reihe von Alkaloiden empfiehlt 
A. Luchini eine bei Siedetemperatur bereitete Lösung von Kaliumbichromat 
in concentrirter Schwefelsäure. Er hat dieses Reagens betreffs seiner Empfind- 
lichkeit mit dem Wenzell’schen, bekanntlich eine Lösung von Kaliumper- 
manganat in 200 Theilen Schwefelsäure, verglichen und dieselbe befriedigend 
sefunden, so dass er beide zusammen für ausreichend hält, die sogenannten 
allgemeinen Alkaloidreaktionen entbehrlich zu machen. 
Nachstehende Nebeneinanderstellung mag ein Bild geben, wobei zu 
bemerken ist, dass je 1— 2 Tropfen des Reagenses zu einem Cubikcentimeter 
der Alkaloid- oder Glycosidlösung gesetzt werden sollen: 
Gehalt der Lösung: 
Chinin: 1 : 10000 
Morphin: 1: 10000 
resp. 1 : 1000 
Narcein: 1: 5000 
Codein: 1: 10000 
Aconitin: 1:5000 
Veratrin: 1:5000 
Stryehnin: 
1 : 5000 
Atropin:1:10000 
Wenzell’s Reagens: 
Amethystfarbe, hellroth werdend, 
nach 24 St. noch violett, mit 1 Tr. 
Salpetersäure dunkler. 
Rubinroth, beim Bewegen gelb- 
lich werdend, nach 24 St. ver- 
schwindend, mit Salpetersäure 
sich nicht ändernd. 
Rubinroth, beim Bewegen stroh- 
gelb, 24 St. anhaltend. 
Rubinroth, beim Bewegen hell- 
gelb, noch nach 24 Stund. wahr- 
nehmbar. 
Amethystroth, nach kurzer Zeit 
einen blutrothen, dann braun wer- 
denden Niederschlag gebend, der 
sich mit Salpetersäure nicht ver- 
ändert. 
Erst lebhaft, dann hellroth, einen 
erst hefefarbigen, nach 24 St. 
orangefarbigen Niederschl. gebend. 
Amethystroth, sich entfärbend un- 
ter Bildung eines weissen Nieder- 
schlags, der sich mit 1 Tr. Sal- 
petersäure nicht verändert. 
Amethystfarbe, violett werdend, 
sich trübend, nach 24 St. ziegel- 
farbener Niederschlag. 
Luchini’s Reagens: 
Strohgelb, klar blei- 
bend. 
Keine Färbung, nach 
24 St. gelbgrün, dann 
hellgrün. 
Keine Färbung, nach 
24 St. intensiv grün. 
Erst keine Färbung, 
bald gelbgrün, dann 
grün, nach 24 Stund. 
blau. 
Keine Veränderung. 
Kanariengelbe, auf 
der blassgelben Flüs- 
sigkeit schwim- 
mende Fällung. 
Unverändert; nach 
24 St. orangegelb, Bil- 
dung von Krystall- 
nadelsternen. 
Nach 24 St. keine 
Reaction. 
