Verfülschung d. gemahlenen Pfeffers mit Olivenkernen. — Aseptol. 6087 
den Satz auf, dass die Reaction abhängig sei von der Grösse der Verbin- 
dungswärme auf der einen, von der Stabilität der Salze in Gegenwart von 
Wasser auf der anderen Seite. Ferner gilt ihm als erwiesen, dass ein Far- 
benreagens immer nur den niedrigsten Sättigungsgrad einer bestimmten Basis 
durch eine bestimmte Säure anzeige, wenn die Verbindungswärme des ande- 
ron Salzes der nämlichen Componenten um weniger als 10 Calorien differire. 
(Bull. de la Soc. chim. de Paris, 1885. pag. 529.) 
Die Verfülschung des gemahlenen Pfeffers mit Olivenkernen soll 
ziemlich häufig vorkommen, weshalb denn auch G. Planchon eine genaue 
Untersuchung derartiger Gemische vorgenommen hat, deren Wiedergabe 
jedoch ohne Be zleitung der erläuternden mikroskopischen Bılder wenig Nutzen 
dürfte. Es wurde der bestimmte Nachweis erbracht, dass keines der 
anatomischen Elemente des Pfeffers mit denen der Ölivenkerne verwechselt 
werden kann, während auf der anderen Seite diejenigen der verschiedenen 
Pfeffersorten unter einander so vollständig übereinstimmen, dass hier eine 
Unterscheidung im gepulverten Zustande nicht mehr möglich erscheint. Da- 
kann oben genannte Fälschung stets mit absoluter Sicherheit durch 
Mikroskop nachgewiesen werden. (Journ. de Pharm. et de Chim. 1885. 
pag. 641.) 
Die Oxydation des Jods bei der Salpeterbildung ist, vom Jodalkali- 
metall ausgehend, nach Muntz die Quelle der in vielen Lagerstätten von 
Chilisalpeter so massenhaft vorkommenden Jodate, dass der Haupteonsum von 
Jod heute dadurch gedeckt werden kann. Daneben entstehen aber bei jener 
Nitrification auch sauerstoffärmere Jodoxyde, gerade so wie man neben den 
Nitraten auch Nitrite sich bilden sieht, sei es nun, dass die Oxydation 
nicht bis zur höchsten Stufe fortschreitet, oder nach ihrer Erreichung wie- 
der durch andere Faktoren rückläufig wird. (Journ. de Pharm. et de Chim. 
1885. 2. Theil. pag. 26. 
Phenol, Jodoform und Silbernitrat gleichzeitig bei einer Wundbehand- 
lung verwendet, hatten nach Rabij einen überraschend günstigen Heilerfolg, 
weshalb der Genannte der stattfindenden chemischen Reaction näher nach- 
forschte und dabei constatirte, dass zunächst das Jodoform und Silbernitrat 
sich folgendermaassen umsetzen: 
CHJ® + 3AgNO® + H?0O — 3AgJ + 3HNO® + CO. 
Ausserdem findet, sobald Phenol in die Reaction eintritt, die Bildung von 
Nitro- und Oxyphenolen, sowie Entwicklung von Kohlensäure und Stick- 
oxyd statt. (Journ. de Pharm. et de Chim. 1885. pag. 693.) 
Bei seinen Arbeiten über Phosphate gelangte Grandeau zu einer 
Classification dieser Verbindungen nach ihrem Verhalten zu überschüssigem 
Kaliumsulfat bei verschiedenen Temperaturen. Die Phosphate von Calcium, 
Magnesium, Zink und Cadmium liefern dabei unter allen Umständen ein 
Alkalidoppelphosphat, während diejenigen von Aluminium, Beryllium, Zir- 
konium, Eisen, Nickel, Cobalt und Kupfer neben jener Verbindung auch ein 
Oxyd, Mangan, Chrom und Uran, letzteres sogar in krystallisirter Sn ent- 
stehen lassen, und endlich die übrigen, die überhaupt nicht mit dem Kalium- 
salz in Wechselwirkung treten, sondern dreibasisches Phosphat und Oxyd 
liefern; hierzu gehören Cer und Didym. (Journ. de Pharm. et de Chim. 
1885. 2. Theil. pag. 25.) 
Ueber das Aseptol, bekanntlich Orthooxyphenolsulfonsäure, spricht sich 
Annessens in einem an die Belgische Acadömie de Mödecine erstatteten 
Berichte sehr günstig aus. Neben vollkommener Mischbarkeit mit Wasser, 
Weingeist und Glycerin hat es vor dem Phenol den Vorzug, trotz aus- 
geprägter Acidität doch weniger ätzend zu wirken, wie denn auch anderer- 
seits Intoxicationen noch nicht beobachtet worden sind. Die antiseptischen 
und desinficirenden Wirkungen von Carbolsäure und Salieylsäure besitze das 
