856 Butter. — Olivenöl. — Sarcocephalus esculentus Afzel. Doundak6. 
Ein und dieselbe ambulante Kuh lieferte an demselben Tage, zu ver- 
schiedenen Zeiten gemolken, Milch folgender Zusammensetzung: 
1) Früh 6 Uhr nach 1?/,stünd. Weg: spec. Gew. 1,034, Fett 2,0 Proc. 
2) um 9 Uhr, während dieser Zeit immer unterwegs, spec. Gew. 1,0365, Fett 
0,85 Proc., 3) um 11 Uhr, spec. Gew. 1,0195, Fett 9,3 Proc. 
Da diese Erscheinung nur bei den wandernden Kühen, nicht dagegen 
bei den im Stalle verbleibenden eintrat, so kann dieselbe nur dadurch erklärt 
werden, dass durch das anhaltende Gehen der Kühe mit gefülltem Euter 
eine Entrahmung in letzterem stattfindet. (Rep. der analyt. Chem. 85, 
323 — 326.) 
Butter. — E.Koenigs hat in Anschluss an die Untersuchungen von 
Wolckenhaar (vgl. Archiv 85, S. 629) einige Controlbestimmungen über 
Butteraräometer ausgeführt. Bei dieser Untersuchung kamen folgende Appa- 
rate zur Anwendung: 1) 3 Butteraräometer; 2) eine Westphal’sche Waage 
mit Senkkörper ohne Thermometer, der Körper so construirt, dass er auf 
100° C. erhitzt werden konnte, ohne zu zerspringen; 3. Gewichtshaken zu 
obiger Waage, justirt unter Anwendung von destillirtem Wasser von 15°C. 
und 4) Gewichtshaken zu obiger Waage, justirt unter Anwendung von Was- 
ser von 100° C. 
Verf. fand folgende Daten bei 100° C. 
A = Angabe der Aräometer. 
B = Angabe der Westphal’schen Waage, Gewichtshaken f. 15°C. 
Ü - f. 100° C, 
Kunst- Natur- Natur- Rinderfett, 
butter butter I. butter I. frisch ausgelassen Schmalz 
A 0,5605 0,867 0.867 0,8585 0,860 
B. 0,860 0,866 0,567 0,859 0,359 
C. 0,893 0,900 0,900 0,392 0,890. 
Die Butteraräometer stehen somit im Einklange mit der gewöhnlichen 
Westphal’schen Waage, d.h. sie geben an (Wasser von 15°C. — 1), wie 
viel ein gleiches Volum Butter oder Talg von 100° ©. wiegt. Die bezüg- 
lichen Werthe sind somit mit einem bestimmten Factor zu multipliciren, 
wenn es sich darum handelt, von Wasser von 100° C. als Einheit auszugehen. 
Dieser Factor ergiebt sich nach den vorstehenden Ermittlungen als 1,03514. 
Nach den Untersuchungen von Wolckenhaar beträgt dieser Factor 1,0404, 
bezüglich 1,039. Im Mittel aus beiden Untersuchungen würde sich derselbe 
zu 1,03918 oder in runder Zahl zu 1,039 angeben. 
Zeigt also ein Butteraräometer 0,860, so beträgt das spec. Gewicht (Was- 
ser von 100° C. = 1) 0,860 x 1,039 = 0,8935. (Repert. d. analyt. Chem. 
85, 279.) 
Olivenöl. — C. Hiepe macht auf eine Verfälschung des Olivenöls auf- 
merksam, welche in Portugal in ausgedehntem Maasse mit dem Oele einer 
in Brasilien heimischen Euphorbiacee, Jatropha Curcas, (Oleum rieini majo- 
ris) betrieben wird. Diese Verfälschung lässt sich nach dem Verf, bis zu 
10 Proc. in folgender Weise erkennen: behandelt man das fragliche Oel mit 
Salpetersäure und Kupfer, so nimmt die Oelschicht nach einiger Zeit eine 
intensiv rothbraune Färbung an. (Repert. d. anal. Chem. 85, 326.) EB. 8. 
Ausländische Drogen. 
Sareocephalus eseulentus Afzel. Doundak6. — Die Doundake - Rinde, 
ohne Zweifel schon seit alter Zeit von den Negern in Afrika gebraucht, 
wurde erst vor etwa acht Jahren nach Europa gebracht. Die hier folgenden 
Notizen sind einer Abhandlung von Heckel und Schlagdenhauffen 
(Journ. de pharm. 5. XI. 409 — Pharm. Journ. Transact. Ser. III. 785. 
pag. 49) entnommen. Im Jahre 1876 führte Venturini die Rinde zuerst 
