Cochenille und Cochenillecarmin. 0983 
Nitrification frei macht. Wenn es richtig ist, so empfiehlt sich zur 
Zerstörung der Kohlenhydrate mehr eine energische Gährung mit 
reichlichem Ferment bei höherer Temperatur, als die langsame 
Schimmelkultur. 
Die Vernichtung der Kohlenhydrate wird befördert durch alka- 
lische Zusätze (Holzasche, welche überwiegend aus kohlensaurem 
Kalk besteht), sowie durch Ammoniak. 
Nach diesen, theilweise aprioristisch gefundenen Grundsätzen 
habe ich vor 7 Jahren zur Reinigung der Zuckerfabrikabwässer eine 
kräftige Gährung unter Zusatz von Kalk und Harn oder anderen 
stickstoffreichen Stoffen mit nachfolgender Berieselung behufs gründ- 
licher Oxydation und Nitrification vorgeschlagen, und habe ich beson- 
ders vor starker Belastung des Ackerbodens, namentlich des kalk- 
armen, mit Kohlenhydraten, als einer Ursache schädlicher Versäuerung 
gewarnt. 
Meine Vorschläge haben an berufener Stelle keine Gegenliebe 
gefunden; meines Erachtens hat mit diesem praktischen Misserfolg 
meiner Bestrebungen die wissenschaftliche Berechtigung meiner Vor- 
schläge nichts zu thun. 
B. Monatsbericht. 
Allgemeine Chemie. 
Zur Kenntniss der Cochenille und des Cochenillecarmins. — C. Lie- 
bermann hat sich eingehender mit der verhältnissmässig schlecht gekann- 
ten Cochenille befasst. Der durchschnittliche Gehalt der Cochenille an rei- 
nem Farbstoff beträgt 9—10 Proc. Gegenüber den Angaben der Lehrbücher 
über die Löslichkeit des Cochenillecarmins in Wasser und Alkohol stellte L. 
nn ‚„ dass er in Alkohol meist vollständig, in Wasser grösstentheils unlös- 
ich ist. i 
Der Carmin ist stickstoffhaltig und enthält den Stickstoff zum grössten 
Theile in der Form von Proteinsubstanzen, und zwar durchschnittlich 3,7 Proc. 
Stickstoff. Die Asche des trocknen Carmins beträgt im Durchschnitt 8,1 Proc. und 
zeigt im Mittel die Zusammensetzung: SnO2 0,67 Proe.; Al203 £ 43,09 Proc. ; 
CaO 44,85 Proc.; MgO 1,02 Proc.; Na?O 3,23 Proc.; K?O 3,56 Proc. und 
P205 3,20 Proc. 
Nimmt man den im Carmin gefundenen N als solchen an proteinartigen 
Substanzen zugehörig an, welche einen mittleren Gehalt von etwa 15 Proc. N 
besitzen, so ergiebt sich folgende Zusammensetzung: 
Wasser. 2, mm 41 Proc: 
Stickstoffhaltige Substanz . 20 - 
INSCHOL 2... 350, Some 7. 
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