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Echinus Efculentus. . . Liun. Le Hérifîon Mangeable. 

 No. I. The Eatable Sea Urchin. Hemifphe'riquement globofe, a- 

 Plate XI. Fig. i. Hemilpheri- vec dix avenues ; les efpaces inter- 

 cally globofe, with ten avenues; médiaires couverts de verrues ufces^ 

 the are^ obfoletely verrucofe, and et de fortes e'pines pointues, d'un 

 covered with fharp flrong fpines, demi pouce de long, de couleur 

 about half an inch long, of a violet violette. Il habite l'Océan d'Eu- 

 purple color. It is an inmate of rope et celui de l'Inde. On Je 

 the European and Indian Oceans, prend fôuvent dans les filets et il 

 Is often taken in dredging, and fe loge dans le creux des rochers à 

 lodo-es in the cavities of rocks, juft la hauteur du reflux de la mer. 

 within low water mark. Is eaten Les pauvres habitans de plufieurs 

 by the poor on many fea coafts, côtes les mangent, ce qui fe pra- 

 and even by the ^better fort of tique auiïi par des étrangers de 

 foreigners.' The" Romans likewife diflindion. Les Romains en fai- 

 compofed a favorite- difli of thefe foient un de leurs mets favoris, 

 animais. The natural pofture of La fituation naturelle de cet ani- 

 the creature is, wi^Ja the broad or mal eft d'avoir la partie large ou 

 deprefTed part, called the bafe, déprimée, qu'on appelle la bafe, 

 toward the bottom : at the aper- vers le fond de l'eau. A l'ouver- 

 ture, in the centre of this. is fituated ture ou centre de celle-ci fe trouve 

 the mouth, which is furnifhed la bouche, qui a cinq dents aiguës 

 with five fiiarp teeth, fixed at the fixées à l'extre'mité de cinq petits 

 extremities of five little bones, in os, dont la langue occupe le centre, 

 the centre of which, is placed the Labafe en eft une caroncle de forme 

 tongue; the bafe of this is a ca- arrondie, le tout charnu. De la 

 runcle of a rounded form, and the partie poflérieure de la bouche 

 whole is flefliy : from the hinder commence un conduit inteftinal 

 part of the mouth there begins an porté par plufieurs contours par 

 inteftinal canal, which is carried dedans la coquille à laquelle il tient 

 in feveral volutions round about par une multitude de fibres délices, 

 the infide of the fliell, to which it II fe termine enfin à l'ouverture au 

 is fixed by a multitude of fine haut de la coquille par laquelle 

 fibres j it finally terminates at the l'animal rend fes excrémens. Ce 



aperture 



