Reichardtj Einwirkung d. Kupfer oxyds auf Traubenzucker. 29 



des Antimonoxyds ungelöst geblieben. Es hat sich dem- 

 nach keine mehr Basis enthaltende Verbindung gebildet, 

 so dass der Schluss, auch bei Anwendung von überschüs- 

 sigem Antimonoxyd werde nur Tartarus stibiatus gebildet, 

 gerechtfertigt erscheint. 



Einwirkung des Kupferoxyds auf Traubenzucker 

 in kalischer Lösung; 



von 



Prof. Dr. E. Reichardt in Jena. 



(Als Separatabdruck aus den Annalen der Chemie und Pharmacie, 

 September 1863, vom Herrn Verfasser mitgetheilt.) 



Bei der sogenannten Trommer'schen Probe entsteht, 

 wie ich in dieser Arbeit zeigen werde, eine neue Säure 

 und Gummi, weshalb die Säure von mir Gummisäure be- 

 nannt worden ist; dieselbe ist krystallisirbar und höchst 

 ähnlich der Citronen- oder Weinsäure. 



Troramer*) wies zuerst das Verhalten des Zuckers 

 gegen Kupferoxyd in alkalischer Lösung nach und fand, 

 dass Traubenzucker, schwefelsaures Kupfer- 

 o.xyd und überschüssiges Kali eine tiefblaue Flüs- 

 sigkeit erzeugen, welche ohne Erwärmung Kupferoxydul 

 abscheide, Temperaturerhöhung die Reduction beschleu- 

 nige. Seine Versuche erstreckten sich auch auf Gummi, 

 Dextrin, Rohrzucker und Milchzucker. 



Barreswil**) wendete diese Entdeckung zur quan- 

 titativen Bestimmung des Zuckers an und wurde dafür 

 von dem Conseil d' administration besonders belohnt. Er 

 verfertigte eine Lösung von weinsaurem Kupferoxyd 

 und überschüssigem Kali im bestimmten Verhältniss. Rohr- 

 zucker muss erst in Traubenzucker umgewandelt werden. 



-'■■) Ann. der Chem. u. Pharm. XXXIX, 360. 

 **) Journ. de Pharm, et de Chim. VI, 301. 



